La cuisine américaine ne se résume pas toujours à des hot-dogs et des frites malsains. Cette cuisine nationale a de délicieuses pâtisseries sucrées. Un exemple de ceci est le brownie au chocolat.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Aujourd'hui je vous propose de visiter mentalement l'autre bout du monde et de cuisiner un vrai brownie au chocolat américain. C'est un délicieux dessert qui nous est venu d'Amérique du Nord. Les petits gâteaux au chocolat avec une garniture humide sont devenus aimés et populaires dans notre pays par beaucoup. En général, la cuisine américaine est utilitaire et simple, bien qu'il y ait une énorme culture moderne derrière elle. L'histoire de Brownie est une histoire d'oublis culinaires, ou du moins c'est ce que dit la légende, selon laquelle un pâtissier distrait a voulu faire un biscuit et a ajouté du chocolat liquide à la pâte par erreur.
C'est ainsi qu'un vrai brownie s'est avéré - une consistance de chocolat visqueuse, des noix moulues, un arôme étonnant de vanille et de chocolat. Initialement, il est cuit comme un gâteau ou un muffin, plat et dense, et une fois servi, il est coupé en petits morceaux carrés. Bien qu'il existe de nombreuses recettes pour une telle douceur et qu'elles soient toutes très différentes. Il existe des recettes avec des canneberges, du fromage blanc, des cerises - choisissez-en une. Eh bien, aujourd'hui, nous allons préparer le plus délicieux brownie aux noix. Il séduira aussi bien les enfants que les adultes. Léger, odeur à couper le souffle comme le chocolat, garniture visqueuse, croûte sèche à l'extérieur.
- Teneur calorique pour 100 g - 467 kcal.
- Portions - 12
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Farine - 80g
- Chocolat noir - 100g
- Beurre - 80 g
- Oeufs - 4 pièces
- Noix - 50 g
- Sucre - 100 g
Comment faire un brownie au chocolat étape par étape
1. Cassez le chocolat en morceaux, placez-le dans un bol et faites fondre. Mais ne le portez pas à ébullition, ou il aura un goût amer. Ajoutez-y ensuite du beurre à température ambiante.
2. Fouettez le chocolat avec le beurre jusqu'à ce que le beurre soit complètement dissous. A partir de la température chaude du chocolat, le beurre va fondre et bien fondre.
3. Versez la farine tamisée dans la masse de chocolat à travers un tamis fin.
4. Bien pétrir la pâte en brisant tous les grumeaux. Sa consistance sera légèrement épaisse.
5. Epluchez les noix, piquez-les dans une poêle et ajoutez-les à la pâte.
6. Battre les œufs dans un récipient profond, propre et sec et ajouter le sucre.
7. Battre les œufs au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme de couleur citron. Leur volume devrait doubler.
8. Ajouter les œufs battus à la pâte au chocolat.
9. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et lisse. Sa consistance devrait devenir plus fluide.
10. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé ou de beurre et y verser la pâte.
11. Envoyez le gâteau dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes. L'essentiel ici est de ne pas surexposer le brownie, afin qu'il reste à l'intérieur moelleux et visqueux. Cependant, si vous le faites cuire plus longtemps, vous obtiendrez un gâteau tout aussi délicieux.
Sortez le produit fini du moule à chaud, saupoudrez de sucre en poudre, coupez en carrés (c'est ainsi qu'on sert le vrai brownie) et servez.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire un brownie au chocolat.
