Si vous êtes fan de chocolat… noir, amer, au lait, blanc… je vous propose de délicieuses pâtisseries. Muffins au chocolat, et même avec du glaçage au chocolat. Nous allons découvrir comment les cuisiner dans une recette pas à pas avec une photo. Recette vidéo.
Vous adorez tout ce qui est chocolaté: bonbons, biscuits, glaces, gâteaux, muffins… Alors je partage avec vous une recette de muffins au chocolat avec glaçage au chocolat. Les pâtisseries au chocolat sont toujours délicieuses, et si elles sont également recouvertes de glaçage au chocolat, elles sont doublement délicieuses ! Essayez-le et voyez par vous-même. La recette sera utile pour les femmes au foyer économes et celles qui en ont assez des pâtisseries grasses et qui veulent quelque chose de plus facile. Les produits sont préparés simplement et rapidement, mais ils s'avèrent délicieux. En seulement 40-45 minutes, vous aurez des muffins faits maison sur votre table.
La pâte pour le produit est utilisée à partir de la recette du gâteau au chocolat américain. Pour plus de commodité, la quantité d'ingrédients est donnée pour 6 muffins. Bien que vous puissiez faire cuire un grand cupcake selon cette recette. Mais alors vous n'aurez qu'à augmenter le temps de cuisson du produit de 2 fois. Prenez n'importe quel chocolat pour la recette, selon vos préférences gustatives. Mais les muffins les plus délicieux sont accompagnés de chocolat noir. Si vous utilisez du chocolat blanc, les muffins seront blancs. Ceux-ci seront magnifiques avec un glacis brun contrastant.
Voir aussi comment faire des muffins à la banane dans du beurre.
- Teneur calorique pour 100 g - 538 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Blancs d'œufs - 6 pcs.
- Sucre - 100 g
- Chocolat noir - 80 g
- Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
- Cacao en poudre - 50 g
- Farine - 120g
- Sel - une pincée
Préparation pas à pas de muffins au chocolat avec glaçage au chocolat, recette avec photo:
1. Lavez les œufs, cassez délicatement les coquilles et séparez les blancs des jaunes. Les jaunes ne sont pas utiles pour la recette, alors couvrez-les de film alimentaire et envoyez-les au réfrigérateur. Et placez les protéines dans un récipient propre et sec sans gouttes de graisse et d'eau, sinon elles n'atteindront pas la consistance souhaitée.
2. Commencez à battre les blancs d'œufs avec un batteur à vitesse moyenne.
3. Quand ils commencent à se transformer en une mousse blanche, commencez à ajouter 1 cuillère à soupe chacun. Sahara.
4. Fouettez les blancs jusqu'à ce qu'une masse blanche épaisse et des pics fermes se forment.
5. Ajouter la farine tamisée à travers un tamis fin à la masse de protéines afin qu'elle soit enrichie en oxygène. Ensuite, les produits de boulangerie seront plus doux et plus tendres.
6. Ajoutez une pincée de sel et utilisez un mélangeur pour mélanger la pâte à vitesse moyenne.
7. Ensuite, versez de la poudre de cacao dans la pâte, qui est également tamisée. Si vous utilisez plutôt du chocolat fondu, vous aurez besoin de 100 g.
8. Ajoutez du bicarbonate de soude et remuez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, comme de la crème sure épaisse.
9. Versez la pâte dans des moules en silicone en les remplissant au 2/3, car les cupcakes augmenteront de volume pendant la cuisson.
10. Envoyez les produits dans un four chauffé à 180 degrés pendant 15 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une perforation d'un bâton en bois, il doit être sec sans coller.
11. Placer le chocolat dans un bol profond et faire fondre au bain-marie ou au four à micro-ondes. Assurez-vous que le chocolat ne bout pas, sinon il aura un goût amer, ce qui ne peut pas être réparé.
12. Badigeonner les muffins réfrigérés de glaçage au chocolat. Laissez-les à température ambiante jusqu'à ce que la pâte soit complètement sèche. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le glaçage de noix concassées, de flocons de noix de coco, etc. Conservez les muffins au chocolat finis avec le glaçage au chocolat à température ambiante.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des muffins au chocolat et à la banane.
