Et encore une fois, un vrai festin de goût - des pâtisseries à la citrouille. Comme c'est délicieux avec un arôme à couper le souffle et un arrière-goût agréable. Pour tous les amateurs de pâtisserie, une recette pas à pas avec une photo de muffins à la citrouille avec glaçage au chocolat. Recette vidéo.
La citrouille est généralement utilisée pour faire bouillir les céréales, les confitures, les accompagnements; ils utilisent un légume pour les salades, les casseroles et les desserts. Mais parmi toutes les recettes énumérées, les produits de boulangerie sont particulièrement savoureux. Une combinaison intéressante et originale avec une délicieuse garniture - des muffins à la citrouille brillants, aromatiques et moelleux avec un glaçage au chocolat. Le dessert est facile à préparer et il sera élégant sur la table de fête. Tout le monde l'aimera sûrement, sans exception. Choisissez une citrouille mûre avec une pulpe d'orange douce et lumineuse. Plus la couleur de la citrouille crue est brillante, plus les muffins finis seront brillants. Une variété de muscade est idéale. J'ai utilisé du chocolat noir pour le glaçage. Il est tendre, soyeux, crémeux et se marie bien avec des muffins moelleux à la citrouille. Mais le chocolat au lait ou blanc est également idéal pour l'enrobage.
Les petits cupcakes en portions sont bons. Ils sont pratiques à emporter avec vous sur la route, au travail, pour donner aux enfants à l'école et sont juste bons pour une collation rapide. Si vous n'avez pas de petit plat allant au four, vous pouvez utiliser un plat allant au four plus grand. Ensuite, il suffit d'allonger le temps de cuisson.
Il est à noter que les cupcakes sont également très sains. La citrouille contient de nombreuses vitamines et nutriments. Par exemple, la vitamine C vous sauvera des rhumes, la vitamine B soulagera la fatigue et fortifiera les cheveux, les vitamines A et E donneront de la jeunesse et rendront la peau élastique, et la vitamine T rare prévient l'obésité et améliore le tube digestif. De plus, la citrouille contient beaucoup de fer, magnésium, carotène, fibres, calcium…., qui éliminent l'eau et le sel du corps, tout en n'irritant pas le tissu rénal.
- Teneur calorique pour 100 g - 325 kcal.
- Portions - 15
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Citrouille - 200 g
- Margarine - 100g
- Semoule - 150 g
- Sel - une pincée
- Chocolat - 100g
- Sucre - 100 g ou au goût
- Oeufs - 3 pièces
- Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
Cuisson pas à pas de muffins à la citrouille avec glaçage au chocolat, recette avec photo:
1. Épluchez la citrouille des graines, des fibres et de la peau. Couper en morceaux de taille moyenne, plier dans une casserole et couvrir d'eau.
2. Après ébullition, faites bouillir la citrouille à couvert pendant 20 minutes. Mais le temps de cuisson exact dépend de la taille des morceaux. Par conséquent, essayez leur préparation avec une fourchette. Il doit percer la chair facilement. Égoutter l'eau de la citrouille finie et utiliser un écrasement pour écraser jusqu'à consistance.
3. Versez la semoule dans le mélange de citrouille et remuez. Laissez infuser la pâte pendant une demi-heure pour que la semoule gonfle et ne grince pas sur vos dents dans les produits de boulangerie finis.
4. Placer la margarine dans un bol.
5. Faites-le fondre au micro-ondes.
6. Battre les œufs avec le sucre avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse et légère.
7. Versez la margarine fondue dans la masse d'œufs. Ajouter une pincée de sel. Vous pouvez ajouter du safran, de la cannelle moulue, de la poudre de gingembre, de la vanille ou d'autres arômes si vous le souhaitez.
8. Ensuite, ajoutez la masse de citrouille, ajoutez le bicarbonate de soude et mélangez bien la pâte.
9. Versez la pâte dans des moules en silicone en les remplissant au 2/3, car ils augmenteront de volume pendant la cuisson.
10. Placez les muffins dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une perforation d'un bâton en bois. La pâte ne doit pas coller dessus.
11. Casser le chocolat en morceaux et mélanger avec de la margarine (25 g) ou du beurre. Au bain-marie ou au micro-ondes, faites-le fondre jusqu'à ce qu'il soit tendre.
12. Lorsque les muffins sont froids, démouler et recouvrir de glaçage au chocolat. Laissez-les durcir à température ambiante. Ensuite, vous pouvez immédiatement servir des muffins à la citrouille avec un glaçage au chocolat pour le thé.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire des muffins à la citrouille.
