Vous pouvez faire toutes sortes de plats sains et savoureux à partir de citrouille. Je suggère de préparer de délicieux muffins en portions à partir de citrouille, de chocolat et de fromage cottage.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Il arrive souvent qu'il soit tout simplement impossible de nourrir les enfants avec du fromage cottage ou un plat de citrouille. Et en fait, la variété de plats à la citrouille ne nous est connue que par la bouillie de citrouille. Et, en règle générale, tous les enfants ne l'aiment pas, ils n'honorent pas non plus le fromage cottage sous une forme indépendante. De plus, ces produits sont très utiles et importants pour les enfants et les adultes. Dans de telles situations, vous devez toujours proposer toutes sortes de plats différents, qui incluront ces produits. Le fromage cottage et la citrouille préférés de tout le monde ne peuvent pas être déguisés avec du chocolat adoré.
Grâce au chocolat, le dessert deviendra complètement méconnaissable en goût et en couleur, et il deviendra également encore plus utile. Après tout, le chocolat est une charge de vivacité, d'énergie, de force et de bonne humeur. Ce dessert sera particulièrement utile pour ceux qui suivent la silhouette, suivent un régime, gardent du poids et ont des problèmes de santé. De plus, des cerises ou tout autre légume peuvent être ajoutés à la pâte pour compléter le goût du produit. Cependant, ce sont les cerises qui se marient bien avec le chocolat et le fromage cottage.
- Teneur calorique pour 100 g - 160 kcal.
- Portions - 15
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes (20 minutes pour faire bouillir la citrouille, 15 minutes pour pétrir la pâte, 30 minutes pour le gonflement de la semoule, 40 minutes pour la cuisson)
Ingrédients:
- Citrouille - 250 g
- Fromage cottage - 200 g
- Chocolat noir - 50 g
- Cacao en poudre - 1 cuillère à soupe
- Semoule - 4 cuillères à soupe
- Oeufs - 2 pièces
- Sucre - 2 cuillères à soupe ou à déguster
- Sel - une pincée
Faire des muffins à la citrouille, au fromage cottage et au chocolat
1. Faites bouillir la citrouille pelée et hachée jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Vérifiez son état de préparation avec un couteau - le légume est mou, ce qui signifie qu'il est prêt. Le temps d'ébullition moyen de la citrouille est de 20 minutes. Si vous devez accélérer ce processus, coupez-le en plus petits morceaux. Ensuite, la cuisson sera coupée en deux. Broyez la citrouille finie avec un écrasement ou broyez avec un mélangeur. S'il est trop liquide, passez-le dans une passoire pour égoutter tout le liquide.
2. Ajoutez du fromage cottage et de la semoule à la citrouille. Il est conseillé d'utiliser du fromage cottage frais et fait maison. Mais si vous suivez un régime, vous pouvez acheter un produit faible en gras.
3. Ajouter le sucre et la poudre de cacao. Le point suivant doit être pris en compte ici. Le cacao est sucré et non sucré. Par conséquent, si vous utilisez un produit non sucré, vous devrez peut-être ajouter plus de sucre, de miel, de lait concentré ou de confiture à la pâte. En conséquence, et vice versa - le cacao est sucré, alors réduisez la quantité de sucre.
4. Utilisez un couteau bien aiguisé pour broyer le chocolat en petits morceaux et ajoutez-le à la pâte. Si vous le souhaitez, du chocolat au lait ou blanc peut être utilisé à la place du chocolat noir.
5. Pétrir la pâte et laisser reposer au moins une demi-heure pour dissoudre la semoule. Sinon, si vous commencez immédiatement à cuire les muffins, la semoule peut rester des grains.
6. Après ce temps, séparez les jaunes des blancs. Mettez les jaunes dans la pâte et mélangez bien, et envoyez les blancs dans un récipient profond et ajoutez une pincée de sel.
7. Battre les blancs au batteur jusqu'à l'obtention de pics fermes et d'une masse aérée blanche, qui s'ajoutent à la pâte.
8. Bien mélanger la pâte. Mais faites-le très soigneusement pour que les écureuils ne s'installent pas. Sinon, la légèreté et la tendreté du produit seront perdues.
9. Remplissez les moules à portions de pâte. Vous ne pouvez pas lubrifier les moules en silicone avec quoi que ce soit, mais assurez-vous d'enduire les moules en fer ou en céramique de beurre pour que les cupcakes ne collent pas.
10. Chauffez le four à 200 degrés et faites cuire les muffins pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez leur état de préparation en perçant un éclat - sec, ce qui signifie qu'ils sont prêts.
11. Refroidir les muffins prêts à l'emploi, garnir et servir avec du thé ou du café. Si vous le souhaitez, vous pouvez les tremper dans du cognac ou du café, ils deviendront alors encore plus savoureux.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des muffins au fromage cottage au chocolat.
