Malgré l'énorme abondance dans les magasins de pâtes, vous avez parfois envie de vous faire dorloter avec des nouilles maison. C'est une excellente alternative aux spaghettis nature, et vous aurez toujours confiance en la qualité des ingrédients utilisés.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Aujourd'hui, beaucoup de gens ne connaissent même pas le goût vrai et naturel des produits. Maintenant, vous pouvez tout acheter au supermarché, et cela prend beaucoup moins de temps que pour cuisiner. Dans le même temps, de nombreux produits sont beaucoup plus savoureux que les produits en magasin. De plus, ils ne contiennent pas divers conservateurs et additifs nocifs. Il en va de même pour les nouilles, que les femmes au foyer modernes font rarement elles-mêmes. Nous sommes habitués à l'acheter, pas à le préparer nous-mêmes. Cela est vrai lorsqu'il n'y a pas de temps pour cuisiner, mais lorsque ce temps est trouvé, il est conseillé de préparer ces ingrédients de vos propres mains. Après tout, il faut un minimum de temps pour le préparer, le processus n'est pas du tout compliqué et le résultat dépasse toutes les attentes.
Traditionnellement, les nouilles faites maison sont faites de farine, d'œufs, d'eau et de sel. Mais il existe une recette où l'eau est exclue, ne laissant que de la farine, des œufs et du sel. Ces nouilles sont appelées nouilles aux œufs, et je vais vous en parler aujourd'hui. Vous pouvez le découper en n'importe quelle taille: cubes, bandes ou au sens figuré à l'aide d'une roue. Il est très pratique d'avoir un coupe-nouilles spécial, cette technique moderne permet d'étaler la pâte et de couper les nouilles sans aucun tracas. De plus, selon cette recette, à partir de la même pâte, vous pouvez faire des feuilles de lasagne. Ensuite, la pâte est coupée en plaques.
- Teneur calorique pour 100 g - 138 kcal.
- Portions - 300 g
- Temps de cuisson - 15 minutes pour le pétrissage, plus le temps pour le séchage
Ingrédients:
- Farine de blé - 200 g
- Oeufs - 1 pièce (grande taille, si les œufs sont petits, vous aurez besoin de 2 pièces.)
- Sel - 1/3 cuillère à café
Cuisson pas à pas de nouilles maison
1. Versez la farine dans un grand bol ou sur un plan de travail et faites-y une petite empreinte dans laquelle verser l'œuf et ajouter du sel.
2. Progressivement, en ramassant la farine sur les bords, commencez à pétrir la pâte. Au début, il peut sembler qu'il n'y a pas assez d'œufs et vous voudrez en ajouter plus ou ajouter de l'eau. Mais ne fais pas ça. Continuez à pétrir vigoureusement.
3. Au bout d'un moment, vous aurez une pâte serrée.
4. Après avoir passé 15 minutes à pétrir la pâte, vous obtiendrez un morceau élastique.
5. Coupez-le en morceaux pratiques et roulez chaque morceau finement, d'environ 2 mm d'épaisseur.
6. Rouler la feuille de pâte 4 à 6 fois et prendre un couteau ou il est plus pratique d'utiliser un couteau à pizza.
7. Coupez la pâte en lanières. Faites en sorte que son épaisseur ne dépasse pas 1 cm Gardez à l'esprit que lors de l'ébullition, les nouilles augmenteront de taille, alors ne les coupez pas trop grossièrement.
8. Dépliez délicatement la pâte et placez les bandes sur la plaque à pâtisserie. Faites sécher les nouilles soit au four à 80 degrés avec la porte ouverte, soit naturellement à l'air ou au soleil chaud en été.
9. Conservez les nouilles finies dans un sac en papier ou un bocal en verre dans un endroit sec. Utilisez-le pour n'importe quel repas, tout comme un produit acheté en magasin.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire de délicieuses nouilles maison.
