Les légumes cuits au four sont les plus délicieux et les plus sains. Aussi délicieux légumes marinés. En combinant deux méthodes de cuisson dans un même plat, vous obtenez une délicieuse collation. Une recette étape par étape avec une photo d'aubergines marinées au poivron cuites au four.
En été, ne manquez pas de vous faire plaisir avec des légumes de saison, cuisinés sous toutes leurs formes. Parmi le vaste assortiment, les plus populaires sont les aubergines et les poivrons doux. Ces légumes sont charnus, savoureux et délicieux sous toutes leurs formes. De plus, ce sont des légumes indispensables pour les personnes qui surveillent leur silhouette et souhaitent perdre du poids. De plus, les poivrons et aubergines cuits au four, sans huile, dans leur propre jus, préserveront au maximum les vitamines et les micro-éléments.
Les aubergines aux poivrons peuvent être cuites, frites, marinées et cuites au four. Cependant, les légumes les plus délicieux sont cuits au four. Et si, après la cuisson, ils sont également marinés, vous obtenez une collation incroyablement savoureuse. Après avoir lu cet article, vous serez heureux d'utiliser cette recette dans la vie de tous les jours avec plaisir. Et si vous le souhaitez, un tel plat peut être préparé toute l'année. Pour ce faire, il vous suffit de congeler les légumes cuits au four pour l'hiver pour une utilisation future. Ensuite, cuisiner une collation ne sera pas un problème. Légumes décongelés et marinés. Un tel apéritif peut devenir à la fois un plat indépendant et compléter parfaitement un steak de viande ou de jeunes pommes de terre bouillies.
- Teneur calorique pour 100 g - 85 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 40 minutes, plus le temps de mariner les légumes
Ingrédients:
- Aubergine - 1 pièce
- Piment fort - 0,5 gousse
- Poivre noir moulu - une pincée
- Poivron doux - 2 pcs.
- Verts, herbes et épices - au goût
- Huile végétale - 4 cuillères à soupe
- Sauce soja - 2 cuillères à soupe
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Ail - 2 gousses
- Sucre - 0,5 cuillère à café
Cuisson pas à pas d'aubergines marinées au poivron cuit au four, recette avec photo:
1. Lavez les aubergines et coupez-les en barres de 3 cm de long et 1 cm de large. Vous n'avez pas besoin de les éplucher, sinon elles perdront leur forme à la cuisson.
L'aubergine a une propriété désagréable - le légume contient de la solanine. C'est une substance nocive qui donne au fruit une amertume, qui peut persister après un traitement thermique. Cependant, une telle amertume est présente principalement dans les vieux fruits mûrs, et il n'y en a pas dans un jeune légume. Si vos fruits sont vieux, le prétraitement aidera à sauver la situation. Salez les aubergines tranchées, mélangez et après 20 minutes, rincez à l'eau courante et séchez avec une serviette en papier. Vous trouverez une recette détaillée avec des photos étape par étape sur la façon d'éliminer l'amertume de l'aubergine sur les pages du site en utilisant la barre de recherche.
2. Pelez les poivrons des graines internes et des cloisons. Rincer à l'eau courante et sécher avec une serviette en papier. Couper les légumes en longs quartiers.
3. Graisser une plaque à pâtisserie avec une fine couche d'huile végétale et disposer les légumes. Envoyez-les cuire dans un four chauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
4. Retirez les légumes refroidis de la plaque à pâtisserie et mettez-les dans un récipient dans lequel vous les marinerez. Ajouter l'ail émincé et les piments forts finement hachés.
5. Assaisonnez les légumes avec de la sauce soja et de l'huile végétale, remuez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du vinaigre aux aubergines marinées au poivron cuites au four.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des aubergines marinées au poivre.
