Préféré, adoré, fondant dans la bouche, apportant un vrai plaisir et de grands avantages - du maïs cuit au four avec du beurre, de l'ail et des épices. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Les épis de maïs sont bouillis, en conserve, marinés, congelés, grillés… De nombreux plats sont préparés à partir de grains dorés. Mais la façon la plus délicieuse de faire du «nectar sucré» est de le faire cuire au four. Ce maïs peut être utilisé à l'infini, pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Le maïs au four peut être un accompagnement merveilleux pour tout plat de viande ou de poisson. Les épis se marient bien avec les légumes, les grains peuvent donc être utilisés pour les salades. Les plats à base de maïs ont toujours l'air très originaux. Chaque mangeur sera ravi d'un tel plat d'accompagnement.
Le maïs au four, contrairement au maïs bouilli, s'avère beaucoup plus savoureux, surtout si les épis sont jeunes. Vous pouvez le faire cuire en papillote, manchon, parchemin, sur une plaque allant au four… Chaque méthode a ses propres avantages. Par exemple, le maïs le plus juteux sortira avec beaucoup d'huile dans la manche, cuit jusqu'à ce qu'il soit doré - sur une plaque à pâtisserie. De plus, vous pouvez faire cuire les épis dans les feuilles, en supprimant uniquement les inflorescences supérieures. Ils serviront d'enveloppement naturel. Le maïs mûr et même trop mûr, cuit au four, deviendra comestible, et le jeune s'avère tout simplement divin ! Dans tous les cas, chaque méthode est simple à préparer et est soumise à toute femme au foyer, même inexpérimentée.
- Teneur calorique pour 100 g - 111 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Maïs - 6 épis
- Ail séché - 0,5 cuillère à café
- Verts (coriandre, basilic, persil) - plusieurs brins
- Oignons verts séchés - 0,25 c.
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Beurre - 40g
- Poivre noir moulu - une pincée
- Ail - 1 gousse
Cuisson étape par étape du maïs cuit au four avec de l'huile, de l'ail et des épices, recette avec photo:
1. Pelez les feuilles de maïs.
2. Placer le beurre tranché à température ambiante dans un petit récipient. Vous n'avez pas besoin de le faire fondre. Il doit être juste doux. Pour ce faire, retirez-le d'abord du réfrigérateur pendant 1 heure.
3. Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement. Hacher finement la gousse d'ail épluchée ou passer au pressoir.
4. Ajoutez les épices préparées dans un bol de beurre. Mettez-y du sel, du poivre noir, de l'ail séché, des oignons verts séchés.
5. Remuez la sauce au beurre.
6. Placez le maïs dans un plat allant au four.
7. Lubrifiez chaque oreille avec du beurre parfumé.
8. Couvrir le plat de cuisson avec un couvercle ou envelopper de papier d'aluminium.
9. Envoyez les fruits dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure. Si vous voulez qu'ils acquièrent une croûte dorée, retirez le papier d'aluminium 10 minutes avant la préparation. Servez du maïs cuit au four avec de l'huile, de l'ail et des épices ou utilisez-le pour préparer de délicieuses salades.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuire du maïs au four.
