Si vous avez cuisiné beaucoup de crêpes que vous ne maîtrisez pas pour manger en une seule fois, ne vous précipitez pas pour les jeter. Préparez les crêpes pour une utilisation future et congelez-les au congélateur. Comment congeler des crêpes sans garniture, lisez une recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
De nombreuses femmes au foyer s'intéressent à la question "Est-il possible de congeler des crêpes prêtes à l'emploi à la maison?" Après tout, nous voyons tous des crêpes surgelées avec diverses garnitures en vente dans les supermarchés. C'est pratique et très simple. Préparez des crêpes quand vous avez le temps et congelez-les en portions. Il suffit de pétrir la pâte une fois, de réchauffer la poêle, de cuire et de congeler les crêpes pour qu'elles durent 3 mois. Et si besoin, sortez-les du réfrigérateur et réchauffez-les en mettant les crêpes dans un four chaud, un micro-ondes ou dans une poêle avec du beurre. En quelques minutes, un délicieux petit-déjeuner ou dîner pour toute la famille sera prêt. Avant de chauffer des crêpes, il n'est pas nécessaire de les décongeler en plus, sauf pour la cuisson au micro-ondes et au multicuiseur.
Aujourd'hui, nous allons faire un blanc utile de nos propres mains. Lors de la congélation, il est important de se rappeler que les crêpes collent ensemble, elles doivent donc être correctement préparées. Il existe plusieurs règles pour cela. Par exemple, congelez-les un à la fois. Pour ce faire, congelez-les d'abord en les plaçant en une rangée sur une planche. Emballez ensuite individuellement chaque crêpe dans du film alimentaire et mettez-la dans un récipient. Ou vous pouvez congeler des portions de 2 à 4 morceaux. à la fois à un mangeur. Pour ce faire, enveloppez immédiatement plusieurs crêpes dans du film alimentaire et envoyez-les au congélateur.
- Teneur calorique pour 100 g - 100 kcal.
- Portions - N'importe quel montant
- Temps de cuisson - 10 minutes de travail actif, hors temps de cuisson des crêpes, plus temps de congélation
Ingrédients:
Crêpes - n'importe quelle quantité
Préparation pas à pas de crêpes congelées sans garniture, recette avec photo:
1. Si les crêpes sont chaudes, réfrigérez-les à température ambiante. Choisissez ensuite une méthode pour les réduire. Ceux-ci peuvent être des tubes, des enveloppes, des triangles, etc.
2. Dans cette recette, j'ai choisi les pailles pour qu'elles prennent de la place dans le congélateur de manière plus compacte. Enveloppez chaque crêpe séparément dans du film alimentaire. Prenez plusieurs morceaux de crêpes pour une portion, par exemple 4 à 6 morceaux. et enveloppez-les avec du film alimentaire. Collez une étiquette sur le film, sur laquelle inscrire la date de congélation. Mettez tous les tubes de crêpes dans un récipient et envoyez au congélateur. Conservez-les jusqu'à six mois. Par le même principe, vous pouvez congeler des crêpes avec n'importe quelle garniture.
Il existe une autre façon de congeler des crêpes sans les remplir. Transférer chaque crêpe avec du film alimentaire. Enveloppez la pyramide à crêpes d'une pellicule plastique, placez-la sur la planche et mettez-la au congélateur.
Comment faire des crêpes surgelées ?
Dans une poêle
Pour ce mode de préparation, des crêpes enroulées dans un tube ou des enveloppes conviennent. Graisser une poêle à frire avec des légumes ou du beurre, chauffer et mettre des crêpes à sa surface. Fermez le couvercle pour réchauffer chaque crêpe de l'intérieur. Faites-les frire de tous les côtés pendant 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Dans le four
Vous pouvez faire cuire des crêpes surgelées de n'importe quelle forme au four. Placer les crêpes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et huilée. Faites-les chauffer pendant 20 minutes à 180 degrés.
Au micro-ondes
Avant de cuire les crêpes au micro-ondes, il faudra les décongeler pour retirer le film alimentaire. Vous pouvez le décongeler naturellement ou au micro-ondes en mode « Defrost » pendant 5 minutes. Retirez le film alimentaire des crêpes décongelées. Placez-les sur une assiette et micro-ondes jusqu'à ce qu'un blush apparaisse à la surface.
Dans un multicuiseur
Pour préparer des crêpes dans une mijoteuse, vous devez en retirer le film alimentaire. Vous pouvez les décongeler comme dans la version précédente: naturellement ou au micro-ondes. Retirez ensuite le film des crêpes, placez-les dans le fourré multicuiseur et activez l'appareil en mode "Cuisson" pendant 8 minutes. Ne fermez pas le couvercle. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes avec de la viande pour une utilisation future. La recette pour conserver les crêpes du chef Ilya Lazerson.
