Comment congeler les haricots asperges pour l'hiver à la maison ? Les bienfaits du produit pour le corps et la valeur nutritionnelle. Recette pas à pas avec photos et secrets de cuisine. Contenu calorique et recette vidéo.
Les asperges renforcent les systèmes reproducteur et immunitaire, aident à lutter contre le processus de vieillissement et sont riches en vitamines. Les haricots sont faibles en calories, sans gras et riches en acides gras saturés. Il contient des vitamines A, C, K, du magnésium, du fer, du potassium, de l'acide folique, du magnésium et de la thiamine. Il est riche en fibres alimentaires, qui agit comme un laxatif. L'asperge est proche de la viande en termes de quantité de protéines facilement digestibles. Par conséquent, il doit être consommé toute l'année. Pour cela, les asperges peuvent être congelées pour l'hiver pour une utilisation future. De plus, il est très facile à faire à la maison.
Heureusement, les congélateurs volumineux ravissent désormais les femmes au foyer, car pendant le froid hivernal, vous pouvez vous régaler de légumes et de fruits non saisonniers. Après tout, presque tous les produits sont sujets au gel, incl. et les haricots asperges récemment populaires. Mais pour que ce produit soit savoureux en hiver, vous devez savoir comment bien congeler les asperges crues pour l'hiver. La recette proposée avec une photo vous y aidera.
Voir aussi comment congeler les asperges bouillies pour l'hiver.
- Teneur calorique pour 100 g - 31 kcal.
- Portions - N'importe quel montant
- Temps de cuisson - 20 minutes de travail actif
Ingrédients:
Haricots verts - n'importe quelle quantité
Préparation étape par étape de la congélation des asperges pour l'hiver, une recette avec une photo:
1. Triez les asperges en triant les fruits gâtés. ils ne conviennent pas à la congélation. Placer les bons haricots dans une passoire et laver à l'eau froide courante.
Remarque: pour rendre la pièce savoureuse, vous devez choisir le bon produit. Si les asperges sont cultivées dans votre jardin, récoltez-les à temps, car les haricots les plus délicieux sont les haricots au lait, qui n'ont pas encore poussé. Les gousses dures et trop mûres ne conviennent pas à la congélation. Piquer les asperges achetées sur le marché avec un souci, afin de ne pas consommer la préparation insipide en hiver.
2. Étalez une serviette en coton sur le plan de travail avec les asperges dessus. Laissez-le sécher ou il gèlera avec des cristaux de glace. Pour accélérer le processus de séchage, épongez-le avec une serviette en papier. Vous pouvez également tripler le tirage à l'intérieur, ce qui altèrera les grains et les séchera plus rapidement.
3. Lorsque les asperges sont sèches, coupez les extrémités des deux côtés et coupez-les en 3-4 morceaux, selon la taille d'origine. La taille idéale des grains est de 2 cm.
4. Placez les asperges dans un sac de congélation sous vide ou un récipient en plastique.
5. Retirez tout l'air du sac et envoyez-le congeler au congélateur à une température ne dépassant pas -15 ° C. S'il existe un mode « congélation choc », activez-le et une fois les haricots congelés, revenez au mode précédent dans le congélateur.
Les asperges congelées peuvent être conservées au congélateur jusqu'à la saison prochaine. Vous pouvez utiliser des asperges surgelées pour l'hiver pour cuisiner de la soupe ou du bortsch, auxquels elles sont ajoutées sans décongélation. Si vous voulez en faire un plat d'accompagnement, faites-le bouillir d'abord pendant 4 à 5 minutes et ajoutez-le au plat.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de congeler les asperges vertes.
