Préparons aujourd'hui pour l'hiver une source de beauté, de vitalité et d'un teint sain - des glaçons glacés à base de menthe aromatique et épicée. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
La menthe est l'herbe la plus populaire parmi les herbes médicinales, aromatiques et épicées. Il est utilisé en raison de son effet stimulant, pour le traitement des maladies de l'estomac, des problèmes digestifs, des coliques, des flatulences, et simplement comme additif aux aliments et aux boissons. La plante est largement utilisée pour le thé chaud en infusant les feuilles avec de l'eau bouillante. Comme d'autres herbes épicées, la menthe peut être récoltée pour une utilisation future. Les feuilles sont séchées ou congelées, puis utilisées comme herbe fraîche sous forme d'additif pour la préparation de divers plats et boissons. Cependant, une fois séchées, les feuilles perdent leur couleur vive et la beauté de la plante odorante disparaît. Par conséquent, aujourd'hui, nous allons apprendre à congeler de la menthe avec des glaçons pour l'hiver sans perdre en couleur et en qualité.
Lorsqu'elle est congelée, la menthe ne perd pas sa couleur vive, conserve son goût, son arôme et ses propriétés utiles. Dans un verre avec une boisson, vous ne pouvez jamais le distinguer du fraîchement cueilli. Si vous congelez des feuilles entières, elles peuvent être utilisées pour décorer des plats préparés, et celles hachées peuvent être ajoutées à des produits de boulangerie, diverses sauces, infuser du thé, préparer des desserts, des cocktails, des légumes, de la viande, du poulet … Aujourd'hui, nous congelons menthe hachée sous forme de glaçons. Ils peuvent également être ajoutés à tous les repas. Les glaçons sont parfaits pour les boissons rafraîchissantes: smoothies aux fruits et aux baies, toutes sortes de cocktails. De même, vous pouvez congeler de la menthe pour Mojito en sélectionnant les plus belles feuilles. De plus, de la même manière, vous pouvez préparer une purée de menthe et la disposer dans des bacs à glace. Ce sera un agent aromatisant naturel pour les produits de boulangerie, les sauces et autres vinaigrettes.
- Teneur calorique pour 100 g - 49 kcal.
- Portions - N'importe quel montant
- Temps de cuisson - 15 minutes, plus temps de congélation
Ingrédients:
Menthe - n'importe quelle qualité et n'importe quelle quantité
Préparation pas à pas de menthe glacée avec des glaçons pour l'hiver, une recette avec photo:
1. Détachez les feuilles de menthe des brindilles, placez-les dans une passoire et rincez à l'eau courante. Laissez-les dans une passoire pendant un moment pour égoutter l'eau.
2. Mettez les feuilles séchées sur une planche.
3. Coupez la plante en morceaux moyens.
4. Placez la menthe dans les bacs à glaçons. Il est plus pratique d'utiliser des moules en silicone pour cela, car il est plus facile d'en extraire des glaçons congelés.
5. Remplissez la menthe avec de l'eau potable. Le rapport menthe/eau peut être quelconque. Par conséquent, laissez-vous guider par vos goûts. Vous pouvez faire des glaçons avec quelques feuilles de menthe, ou vous pouvez mettre beaucoup de menthe et verser de l'eau juste pour les maintenir ensemble.
6. Envoyez la menthe au congélateur et laissez geler complètement.
7. Lorsqu'il est complètement congelé, retirez-le des moules, mettez-le dans des sacs de conservation spéciaux et conservez-le au congélateur à une température d'au moins -15 ° C pendant 4 à 9 mois. Cependant, certaines sources affirment que la menthe congelée peut être conservée jusqu'à un an, mais plus elle est conservée longtemps, plus elle perd de sa valeur nutritionnelle.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de préparer la menthe pour l'hiver.
