L'été, le temps de se préparer. Nous conservons et séchons de nombreux produits. Mais une façon tout aussi intéressante est la congélation. La quantité maximale de nutriments est conservée dans les aliments surgelés. Aujourd'hui, nous allons parler de la congélation des abricots.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
L'été nourrit l'hiver et dorlote avec des goûts merveilleux, des vitamines saines et un arôme délicat. Aujourd'hui, nous allons parler des abricots. Pour l'avenir, ils sont récoltés sous forme de confiture ou de compote, les baies sont également séchées pour obtenir des abricots séchés, mais aujourd'hui, nous les congelons pour une conservation à long terme jusqu'au printemps. De plus, avec cette méthode de récolte, toutes les vitamines et minéraux sont préservés dans les fruits à près de 90 %. Et ce, de l'acide nicotinique, des vitamines: C, B1, B2, PP. Les abricots contiennent également des oligo-éléments: cuivre, manganèse, fer, cobalt, potassium. Et la lumière du soleil donne du carotène, qui est autant en eux que dans le jaune d'œuf. Les abricots sont utiles pour les maladies du système cardiovasculaire et pour les brûlures de la peau du visage, des masques sont fabriqués à partir de leur pulpe.
Il sera utile à chaque femme au foyer de connaître cette recette, car d'autres produits peuvent être récoltés grâce à cette technologie: prunes, pêches, fraises, groseilles, etc. N'oubliez pas non plus les directives suivantes. Vous ne pouvez pas congeler rapidement les baies et les fruits, car ils peuvent se transformer en une "bouillie" peu appétissante. Pour la même raison, les fruits décongelés ne peuvent pas être recongelés. Par conséquent, emballez-les immédiatement dans de petits récipients ou sacs pratiques afin que vous puissiez utiliser les produits en une seule fois pour cuisiner ou manger. Bien que la plupart des baies congelées soient utilisées sans décongélation.
- Teneur calorique pour 100 g - 48 kcal.
- Portions - N'importe quel montant
- Temps de cuisson - 20-30 minutes de travail préparatoire, plus le temps de congélation
Ingrédients:
Abricots - n'importe quelle quantité
Préparation pas à pas des abricots pour l'hiver:
1. Sélectionnez pour la congélation des abricots non gâtés, forts et moyennement mûrs, mais pas trop mûrs, sinon ils se transformeront en bouillie une fois décongelés. Placez-les dans une passoire et rincez à l'eau courante, en rinçant abondamment les côtés hirsutes. Il est plus pratique de le faire avec une brosse de cuisine douce spéciale, en frottant les baies dans l'eau de tous les côtés, puis en rincant à nouveau.
2. Placer les abricots sur une serviette et laisser sécher. Pour accélérer le processus, vous pouvez essuyer les fruits avec une serviette en papier.
3. Coupez les baies sèches en deux et retirez le noyau.
4. Faites de même pour tous les fruits. Si les abricots sont gros, coupez-les en plus petits morceaux.
5. Prenez un récipient pratique et pliez soigneusement les baies. Ne serrez pas trop fort pour éviter d'écraser les baies.
6. Fermez les récipients avec des couvercles et envoyez les abricots au congélateur. Si vous avez un grand récipient pour la congélation, placez les fruits en une couche sur une planche ou du papier et envoyez-les au congélateur pour une congélation préalable à une température de - 20°C pendant 3 heures. Une fois que le fruit a pris, transférez-le dans un sac en plastique ou un récipient en plastique, fermez-le hermétiquement et envoyez-le au congélateur pour un stockage à long terme. Conserver les abricots surgelés à -18°C.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner les abricots.
