La casserole de bananes au four est un dessert simple mais délicieux, idéal pour les aliments pour bébé. Aérien, tendre, léger… et la présence de fromage blanc et de bananes le rend utile, surtout pour un organisme en croissance.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La cocotte de banane caillé est l'une de mes recettes préférées, que je cuisine assez souvent. Il peut être cuit non seulement avec une banane, mais aussi avec des pêches, des fraises et d'autres baies. Aujourd'hui, je me suis arrêté à une banane, tk. l'association fromage cottage et banane me semble la plus réussie.
Pour rendre la cocotte vraiment savoureuse, faites-la cuire avec du fromage cottage fait maison. Ensuite, le produit sera le plus délicat et le plus crémeux. De plus, le fromage cottage rassis convient, ce qui est déjà dangereux à manger seul. Ensuite, il peut être parfaitement éliminé en préparant une délicieuse casserole pour le dîner.
J'ai cuisiné des pâtisseries avec de la semoule aujourd'hui. Cela le rend plus juteux et garde sa forme plus longtemps. Mais si vous avez l'habitude de cuisiner des casseroles avec de la farine, utilisez-le. La proportion restera la même. Dans ce cas, de la farine sera nécessaire pour la recette si le fromage cottage est trop liquide. C'est aussi subtil: si vous voulez un dessert à la texture homogène, passez le cottage cheese au tamis. Aimez sentir les grumeaux de caillé dans le produit, puis pétrissez la pâte avec une cuillère à soupe. De plus, je déconseille de mettre beaucoup de sucre dans la pâte, car de son excès, le produit acquiert une croûte brune peu appétissante. En observant toutes ces subtilités, vous obtiendrez une cocotte tendre semblable en consistance à un pudding aéré.
- Teneur calorique pour 100 g - 107 kcal.
- Portions - 1 cocotte
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Fromage cottage - 500 g
- Orange - 1 pièce
- Oeufs - 2 pièces
- Semoule - 2 cuillères à soupe
- Banane - 1 pièce
- Crème sure - 1 cuillère à soupe
- Sucre - 1 cuillère à soupe
- Sel - une pincée
Cuisson étape par étape de la cocotte de banane caillé au four:
1. Placez le caillé dans un bol pour pétrir la pâte. Si vous voulez obtenir une casserole avec une consistance uniforme, passez-la au tamis ou battez-la avec un mélangeur.
2. Ajouter la semoule, le sucre et la crème sure au caillé.
3. Remuer et ajouter les jaunes d'œufs. Placez les blancs dans un récipient propre et sec, exempt de graisse et d'eau. Remuez à nouveau et laissez reposer la pâte pendant une demi-heure pour que la semoule gonfle. Sinon, il grince des dents une fois terminé.
4. Ajoutez le zeste d'orange avec la pulpe à la pâte. Bien que si vous n'aimez pas vraiment le goût des agrumes, vous pouvez vous limiter au zeste. Bien mélanger.
5. Pelez la banane et coupez-la en cubes ou en purée. Envoyez à la pâte et remuez.
6. Assaisonnez les blancs avec une pincée de sel et battez avec un mélangeur à grande vitesse jusqu'à ce qu'une mousse légère et blanche se forme encore. Ajoutez-les à la pâte et mélangez délicatement. Faites-le avec la spatule en silicone dans un sens, de préférence dans un mouvement ascendant.
7. Beurrer un plat allant au four et saupoudrer de semoule. Versez la pâte et lissez-la uniformément.
8. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire le produit pendant 45 minutes. Ne vous précipitez pas pour retirer la cocotte finie du moule, car lorsqu'il est chaud, il est très fragile et peut se casser. Laissez-le refroidir à température ambiante et vous pourrez ensuite le servir à table.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une casserole de fromage cottage à la banane.
