Que cuisiner pour la table de fête de Carême ? TOP 4 des recettes avec des photos de plats maigres à la maison. Que peut-on manger dans un post ? Recettes vidéo.
Le Grand Carême est une bonne chose. Cependant, personne n'annule les anniversaires, le 8 mars, les fêtes patronales et autres jours fériés pendant cette période. Pour ceux qui jeûnent, ne se permettant pas de consommer des aliments interdits, il est difficile de préparer une table de fête variée. Ce matériel propose une sélection de recettes de vacances TOP-4 pour des plats maigres.
Que peut-on manger dans un post ?
- La table de Carême n'est pas du tout ennuyeuse et monotone, comme il semble à première vue. Vous pouvez préparer de nombreux plats intéressants à partir d'ingrédients à base de plantes sans utiliser de viande, de lait ou d'œufs.
- En Carême, vous pouvez manger des légumes et des fruits: bouillis, cuits, cuits au four. Ils devraient devenir la base de la nutrition. Que la table soit carottes, pommes de terre, betteraves, choucroute, concombres. N'oubliez pas les pois, le maïs, les pommes, les grenades, les bananes, les agrumes. Une autre partie importante de l'alimentation devrait être constituée de céréales sans huile ajoutée.
- Il n'y a pratiquement pas de jours de pêche. Le poisson et les fruits de mer ne sont autorisés que certains jours.
- Au lieu de la viande, du lait et des œufs, incluez des protéines végétales dans l'alimentation, le corps ne souffrira pas du manque de ces produits. Les protéines végétales se trouvent dans toutes les plantes de la famille des légumineuses, aubergines, arachides, lentilles, soja.
- Les épices, le sel, le sucre et les aliments frits ne doivent pas être abusés pendant le jeûne. Préférez les aliments cuits à la vapeur ou grillés. Vous ne devez pas boire de boissons alcoolisées.
Crêpes farcies au sarrasin et aux champignons
Beaucoup de gens aimeront les crêpes maigres douces et délicieuses farcies au sarrasin et aux champignons. Vous pouvez envelopper tout ce qui est comestible dans des crêpes et cela deviendra délicieux. L'essentiel est d'utiliser de l'eau, des jus, des décoctions de légumes et d'autres liquides maigres à la place de l'ingrédient principal de la pâte - le lait habituel.
- Teneur calorique pour 100 g - 239 kcal.
- Portions - 8
- Temps de cuisson - 1 heure 10 minutes
Ingrédients:
- Eau potable - 600 ml
- Farine - 140 g
- Oignons - 1 pièce
- Poivre noir moulu - au goût
- Semoule - 1 cuillère à soupe
- Sel - 1/3 cuillère à café dans la pâte, au goût dans la garniture
- Amidon - 1 cuillère à soupe
- Huile végétale - 40 g par pâte, 2 c. pour la friture
- Sucre - 1 cuillère à soupe
- Sarrasin - 100 g
- Champignons - 250 g
Cuisson des crêpes farcies au sarrasin et aux champignons:
- Incorporer la farine tamisée, la fécule et la semoule.
- Versez l'huile végétale dans l'eau, ajoutez le sel et le sucre et mélangez.
- Combinez les deux masses et mélangez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Mettre la pâte de côté pendant une demi-heure.
- Faites chauffer la poêle, badigeonnez d'huile végétale et versez la pâte à la louche. Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ne les faites pas trop frire.
- Faire bouillir le sarrasin dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Épluchez les oignons, coupez-les en petits cubes et faites-les revenir dans une poêle dans de l'huile végétale.
- Lavez les champignons, coupez-les en cubes et faites-les revenir dans une poêle après l'oignon.
- Mélanger le sarrasin, les champignons et les oignons frits. Goûtez la garniture et assaisonnez de sel et de poivre si nécessaire.
- Farcir les crêpes refroidies avec la garniture, enrouler dans une enveloppe et faire frire dans une poêle dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Tomates farcies au four
La tomate est à juste titre considérée comme un légume délicieux, beau et sain. Il fait de grandes salades, il est cuit, cuit au four, le jus et les sauces sont faits. Les tomates conviennent également comme plats naturels. Les tomates au four farcies aux légumes sont un vrai régal pour l'estomac.
Ingrédients:
- Tomates - 8 pcs.
- Champignons - 200 g
- Riz - 50 g
- Oignons - 1 pièce
- Poivre noir fraîchement moulu - au goût
- Sel au goût
- Huile de tournesol - pour la friture
- Persil ou aneth - plusieurs brins
Cuisson des tomates farcies au four:
- Lavez les tomates mûres et denses, séchez légèrement et coupez les sommets, mais ne les jetez pas.
- Avec une cuillère à café de tomates, retirez délicatement le noyau avec les graines. Assaisonner les coupelles de tomates avec du sel et du poivre et réserver.
- Pour la garniture, faites bouillir le riz dans une grande quantité d'eau salée jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit 7 à 8 minutes après l'ébullition. Ne cuisinez plus, car les tomates seront encore cuites au four et le riz viendra.
- Épluchez l'oignon, lavez-le, coupez-le en petits cubes et faites-le revenir légèrement dans de l'huile végétale dans une poêle pendant 5 minutes à feu doux.
- Lavez les champignons, coupez-les en cubes et envoyez-les dans la poêle avec l'oignon. Assaisonner avec du sel, du poivre et faire frire jusqu'à tendreté. Les oignons doivent devenir mous et transparents, et les champignons doivent être dorés et frits.
- Jetez le riz mi-cuit dans une passoire, laissez refroidir légèrement, mélangez avec les champignons et les oignons frits. Mélanger la garniture, le sel et le poivre.
- Remplissez les boîtes de tomates sans serrer avec la garniture préparée et couvrez avec le dessus que vous avez coupé au début. Si cela n'est pas fait, la viande hachée peut devenir dure et sèche pendant la cuisson.
- Placer les tomates farcies sur une plaque à pâtisserie graissée et placer dans un four préchauffé à 200°C pendant 20-30 minutes.
- Saupoudrer les tomates cuites au four d'herbes fraîches.
Pomme de terre zrazy aux champignons
Le zrazy de pommes de terre aux champignons est une recette simple, mais excellente, qui aidera à transformer les restes du repas d'hier en un nouveau plat. La purée de pommes de terre fraîche est luxuriante et le matin, elle devient moins savoureuse et appétissante. Les pommes de terre d'hier seront une excellente base pour préparer des zraz de pommes de terre fraîches et chaudes aux champignons.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 12 pcs.
- Farine - 5 cuillères à soupe
- Amidon - 1 cuillère à soupe
- Oignons - 1 pièce pour purée de pommes de terre, 1 pc. Pour remplissage
- Sel - 1 cuillère à café
- Feuille de laurier - 1 pièce
- Champignons frais - 500g
- Huile végétale - pour la friture
- Chapelure - 1 c.
Cuisson du zraz de pommes de terre aux champignons:
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en gros morceaux et placez-les dans une casserole. Peler l'oignon et l'envoyer aux pommes de terre. Ajoutez la feuille de laurier, remplissez le tout d'eau et mettez sur feu vif. Lorsque les pommes de terre bout, salez et réduisez le feu.
- Égoutter les pommes de terre bouillies, retirer l'oignon avec les feuilles de laurier et écraser. Laissez-le refroidir légèrement. Ajouter ensuite la farine avec la fécule et bien mélanger pour rendre la purée dense et bien "moulée".
- Pour la garniture, coupez les champignons en tranches. Pelez l'oignon et hachez-le finement. Versez l'huile végétale dans une poêle préchauffée, faites chauffer et ajoutez les champignons. Faites-les frire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore et ajoutez les oignons. Cuire l'oignon avec les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- À partir d'une petite partie de purée de pommes de terre, faites une tortilla, mettez la garniture au milieu (1 cuillère à soupe) et fixez les bords pour faire une tarte.
- Tremper le zrazu dans la chapelure et le placer dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale.
- Faites-les griller à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés.
Snack de betterave sur des craquelins
La collation à la betterave sur des craquelins convient aux végétariens, diabétiques, diététiques et maigres, ainsi qu'à ceux qui suivent un régime alimentaire sain. Si vous souhaitez réduire la teneur en calories du plat, remplacez les craquelins par des tranches de concombre ou des rondelles de tomates.
Ingrédients:
- Biscuits Craquelins - 40 g
- Betteraves - 300 g
- Pignons de pin - 2 cuillères à soupe
- Mayonnaise maigre - 1 cuillère à soupe
- Aneth (pour la décoration) - 10 g
Cuisiner une collation à la betterave sur des craquelins:
- Envelopper chaque betterave individuellement dans du papier aluminium et cuire au four à 180°C pendant 40 minutes. Refroidissez les légumes racines, épluchez-les et râpez-les sur une râpe moyenne ou fine. Goûtez les betteraves. S'il s'avère fade et sans douceur, ajoutez 0,5 c. mon chéri.
- Ajouter la mayonnaise maigre aux betteraves râpées et remuer.
- Ajouter les pignons de pin et remuer à nouveau. Vous pouvez utiliser des noix à la place des pignons de pin.
- Déposer le mélange de betteraves rouges sur une cuillère à café de crackers et garnir l'apéritif d'un brin d'herbes.
