Découvrez les caractéristiques nutritionnelles et les règles d'élaboration du menu lors du diagnostic de gastrite de l'estomac. La gastrite est un trouble de l'estomac assez courant qui peut se manifester à différents âges. De plus en plus, les enfants souffrent de cette maladie. Il est assez problématique de guérir la gastrite de l'estomac, car une condition principale pour un traitement efficace est constamment violée - le régime alimentaire. Il est très important de suivre un certain régime pendant le traitement, grâce auquel vous pouvez grandement faciliter votre propre bien-être.
Régime pour tous les jours avec gastrite
Lors du diagnostic de gastrite, le médecin informe le patient qu'un certain problème est apparu dans l'estomac, provoquant l'apparition d'une inflammation de la membrane muqueuse. Cependant, d'autres raisons peuvent également provoquer le développement de cette maladie - par exemple, mener un mode de vie incorrect, à la suite duquel un certain dysfonctionnement se produit dans le corps.
Très souvent, la gastrite est le résultat d'une alimentation inappropriée et déséquilibrée, de situations stressantes constantes, d'abus d'alcool ou de tabagisme.
Avec le développement de cette maladie, une personne commence à ressentir des sensations douloureuses assez fréquentes et sévères dans l'estomac, perturbe la sensation de nausée, de vomissements, de diarrhée ou de constipation pouvant s'ouvrir.
Quel que soit le stade de développement de la maladie, la condition la plus importante sur la voie du rétablissement est le strict respect d'un régime alimentaire spécial, que le médecin aidera à élaborer.
Lors du diagnostic de gastrite, vous devez respecter quelques règles diététiques simples:
- Tout d'abord, il faudra neutraliser l'acide chlorhydrique, puisque c'est elle qui provoque une irritation assez forte des parois de l'estomac.
- Vous ne pouvez manger que des aliments mous afin que les organes internes ne se fatiguent pas pendant leur traitement.
- Les portions doivent être petites, mais vous devez manger souvent - environ une fois toutes les trois heures.
- Ne pas consommer plus de 250 g par repas.
- Pendant la cuisson, vous devez vous assurer que tous les produits sont bien bouillis.
- La meilleure façon de cuire les aliments est la vapeur, c'est aussi une excellente option pour cuire des aliments au four.
- Vous ne pouvez manger que des aliments chauds, tandis que tout ce qui est froid et chaud est strictement interdit. Le fait est qu'une température trop basse ou trop élevée peut gravement blesser un estomac malade.
- Dans les cas où le régime alimentaire pour la gastrite est correctement sélectionné, il existe une excellente occasion de se débarrasser des sensations douloureuses désagréables, ainsi que de perdre plusieurs kilogrammes de poids en excès, tout en renforçant efficacement l'immunité affaiblie.
- Il est nécessaire d'essayer d'exclure complètement les produits laitiers fermentés de votre alimentation, car ils peuvent provoquer une exacerbation de la gastrite.
- Les principaux ennemis sont le tabac et l'alcool. C'est pourquoi lorsque les premiers signes de gastrite se développent, il faut essayer de se débarrasser complètement de ces mauvaises habitudes.
Qu'est-ce qui n'est pas autorisé avec la gastrite?
En cas de développement de la gastrite, il est nécessaire de procéder immédiatement à certains ajustements du menu quotidien, tandis que les éléments suivants sont complètement exclus du régime:
- légumineuses;
- gruau d'orge;
- nourriture épicée;
- Millet;
- nourriture salée;
- café et toutes boissons à base de café;
- friture;
- jus de fruits;
- viandes fumées;
- kvass;
- épices et marinades;
- une variété de boissons alcoolisées;
- boulangerie (ceci s'applique principalement au seigle et au pain frais);
- boissons sucrées et gazeuses;
- orge perlée;
- fruits non mûrs;
- viande filandreuse et grasse;
- fruits secs;
- poisson et viande en conserve;
- Chocolat;
- poisson salé ou gras;
- les produits laitiers;
- crème glacée;
- bouillons (légumes, poisson, champignons, viande);
- les fromages;
- soupe aux choux;
- des œufs;
- Bortsch;
- graisses végétales et animales;
- okroshka;
- le vinaigre;
- légumes et champignons en conserve, marinés et marinés;
- une variété de sauces, y compris le raifort et la moutarde;
- oignon;
- épinard;
- choux;
- tous les types de cornichons.
Que pouvez-vous faire avec la gastrite?
Après avoir été examiné par un spécialiste et diagnostiqué avec une gastrite, le médecin vous aidera à choisir le bon régime. Avec cette maladie, il est autorisé:
- pâte;
- bouillie, bien bouillie et cuite dans l'eau;
- confiture;
- soupes de légumes, vous pouvez ajouter des céréales;
- biscuit salé;
- escalopes, boulettes de viande;
- bananes;
- pâtes trop cuites;
- pommes cuites au four;
- yaourt, mais seulement faible en gras;
- fromage cottage sans gras.
Menu diététique pour gastrite pendant une semaine
Avec la gastrite, vous pouvez suivre l'exemple de menu suivant:
Lundi:
- sarrasin, bien bouilli et cuit dans du lait, de la crème et du fromage cottage (sans gras);
- soupe à la semoule, zrazy cuit à la vapeur, omelette, gelée;
- boulettes de poisson cuites à la vapeur, nouilles bouillies et thé;
- kéfir faible en gras.
Mardi:
- boulettes de viande cuites à la vapeur, purée de légumes (carottes et pommes de terre), flocons d'avoine au lait, thé;
- gelée;
- soupe aux gruaux de riz et viande maigre, purée de carottes, gelée de fruits;
- boulettes paresseuses;
- thé et lait.
Mercredi:
- œufs durs (ne pas cuire plus de 3 minutes), nouilles bouillies, lait et thé;
- soupe de légumes (carottes et pommes de terre), boulettes de viande cuites à la vapeur, compote cuite de fruits secs;
- sarrasin cuit à la vapeur, bouillon de framboises;
- Le Lait.
Jeudi:
- riz cuit au lait et au cacao;
- gelée, cuite à partir de baies;
- soupe au lait et à l'avoine, boudin à la viande, purée de pois verts, gelée de pommes;
- pâtes bouillies, purée de viande, bouillon de framboises;
- crème écrémée.
Vendredi:
- purée de légumes (carottes et pommes de terre), thé;
- Le Lait;
- soupe de purée de pois, nouilles bouillies, poulet bouilli, mousse de baies;
- pudding (fromage cottage râpé et sarrasin), bouillon de framboises;
- Le Lait.
Samedi:
- flocons d'avoine bouillis, omelette cuite à la mijoteuse ou au four, thé;
- Le Lait;
- soupe de purée de carottes, poisson bouilli (peut être cuit à la vapeur), croûtons (croûtons), thé;
- galettes de viande cuites à la vapeur, sarrasin bouilli, bouillon de framboises;
- crème écrémée.
Dimanche:
- semoule, lait, thé;
- Le Lait;
- soupe de courge au lait, riz bouilli, pommes au four;
- purée de carottes et pommes de terre, boudin vapeur, bouillon de framboise, lait.
Choisir un régime pour la gastrite
Selon le stade de développement de la maladie, le médecin vous prescrira un régime comportant certaines restrictions:
- Régime numéro 1. Il est prescrit si une exacerbation de la maladie s'est produite, avec une gastrite à forte acidité, une maladie au stade chronique et tout en maintenant une sécrétion accrue. Avec ce régime, tous les aliments pouvant provoquer une exacerbation de la maladie sont exclus du régime. Ce régime peut être suivi pendant 3 à 5 mois.
- Régime numéro 2. Cette option de régime est prescrite pour l'exacerbation de la gastrite, qui a une faible acidité. Sous réserve de ce principe de nutrition, l'estomac ne sera pas amené à excréter plus de jus.
- Régime numéro 15. Cette option de régime est plus douce, mais elle ne peut être suivie plus d'une semaine.
- Régime numéro 16. Ce régime est prescrit en cas de rechute de la maladie, ainsi que lors d'une exacerbation aiguë de gastrite.
Gastrite acide: régime
Si une gastrite avec une acidité élevée a été diagnostiquée, le menu doit inclure:
- Bouillie. Une bouillie bien bouillie et en purée à base de flocons d'avoine, de semoule et de sarrasin serait une excellente option.
- Breuvages. Il est permis de boire du jus, mais pas de l'acide, le thé doit être faiblement infusé, le café au lait ou au cacao.
- Puddings. Il s'agit notamment des soufflés et des mousses.
- Bonbons. Vous pouvez manger de petites quantités de confiture, de miel naturel, de guimauves, de sucre et de guimauve.
- Pain. Avec la gastrite, seul le pain rassis est autorisé, mais vous ne pouvez pas en manger plus de deux fois par semaine. Au lieu de pain, vous pouvez utiliser des petits pains inconfortables.
- Des légumes. Il est nécessaire de faire bouillir les légumes pour un couple, puis de bien les broyer.
- Soupes. Vous pouvez cuisiner dans un bouillon de légumes faible avec des céréales bien bouillies. En petites quantités, il est permis d'ajouter du beurre et de la viande.
- Des fruits. Tout d'abord, vous devez les broyer et ensuite seulement les manger.
- Moi à. Assurez-vous de cuire à la vapeur les viandes et la volaille faibles en gras.
- Du lait. Autorisé à utiliser des aliments non acides et non gras.
- Un poisson. Les variétés maigres doivent être préférées. Le poisson doit être bouilli ou cuit à la vapeur.
- Des œufs. Avec la gastrite, il est nécessaire de faire bouillir à ébullition. Au lieu d'œufs durs, vous pouvez faire cuire une omelette au bain-marie.
Gastrite peu acide: régime
Lors du diagnostic de gastrite, accompagnée d'une faible acidité, il est nécessaire de respecter le régime suivant:
- Farine. Il est permis de manger des petits pains inconfortables et rassis ou du pain de blé d'hier, des pâtes bouillies, des tartes fourrées à la bouillie, des crêpes.
- Des œufs.
- Des céréales. Il est permis d'utiliser n'importe quel type de céréales, cependant, il convient de rappeler que toutes les céréales doivent être friables et que la viande ne doit pas être ajoutée lors de la préparation du pilaf.
- Breuvages. Vous pouvez boire du cacao, des jus de fruits (dilués avec un peu d'eau), du thé, du café au lait, de la compote.
- Soupes. Pour préparer le plat, vous pouvez utiliser des bouillons de viande doux. Lors de la cuisson de la soupe aux choux ou du bortsch, il ne faut pas utiliser d'acide.
- Légumes et beurre.
- Moi à. Vous pouvez inclure des viandes maigres dans l'alimentation, il est permis de les faire cuire de quelque manière que ce soit.
- Les produits laitiers … Il est important qu'ils ne soient pas trop acides, car les aliments trop acides sont strictement interdits.
- Un poisson. Le poisson maigre peut être cuit de n'importe quelle façon.
- Des fruits. Il est permis de ne manger que des fruits rouges frais ou d'en faire des compotes, de la gelée.
- Des légumes. Vous ne pouvez pas utiliser de légumes crus, car ils doivent d'abord être cuits, cuits au four ou bouillis.
Gastrite érosive: principes nutritionnels
Pour soulager votre état lors de la détermination de la gastrite érosive, il est recommandé de manger des aliments semi-liquides et bien râpés. Dans le même temps, tous les aliments frits, les poissons et viandes gras, les bouillons riches, les aliments en conserve, la pâte à levure, les fruits aigres et les baies, y compris les jus qui en sont issus, sont complètement supprimés de l'alimentation.
Les médecins conseillent de ne manger que des aliments chauds, mais pas des aliments chauds. Dans ce cas, une attention particulière doit être accordée aux gelées, car elles peuvent envelopper doucement les parois de l'estomac.
Gastrite chronique: principes nutritionnels
Après avoir confirmé le diagnostic de gastrite chronique, il est important que le régime alimentaire devienne un mode de vie, car il devra être observé en permanence. Il est nécessaire d'exclure complètement de votre alimentation les bouillons riches, les aliments frits, les haricots, les champignons, la farine, les boissons sucrées et fortes (café, thé). Il est permis de manger des fruits et légumes, mais seulement après un traitement thermique.
Gastrite aiguë: le principe de la nutrition
Le lait est strictement interdit, principalement le fromage cottage, la crème sure, le fromage, le yaourt, le kéfir. Il vaut également la peine d'exclure les fruits frais avec des légumes, les bonbons, le pain, les boissons gazeuses, le cacao et le kvas du menu.
Le régime doit contenir des soupes visqueuses (par exemple, des flocons d'avoine avec du riz et du beurre), de la viande bouillie et maigre préalablement hachée avec un mélangeur ou un hachoir à viande, des céréales liquides, des œufs à la coque, de la gelée, du lait, du thé faiblement infusé, du bouillon d'églantier.
Gastrite atrophique: le principe de la nutrition
Lors de la détermination de la gastrite atrophique, il est permis de manger des aliments à faible acidité. En outre, le régime peut contenir des aliments qui provoquent la fermentation - pâte de beurre et de levure, lait, chou, haricots, champignons, raisins, concombres, saindoux, ail, oignons, conserves, viandes fumées, radis.
La gastrite est une maladie très dangereuse et grave qui provoque de graves sensations douloureuses. C'est pourquoi, afin de faciliter votre propre bien-être, vous devez constamment respecter certaines restrictions alimentaires et ne pas oublier de vous soumettre périodiquement à un examen médical par un spécialiste.
Pour en savoir plus sur les causes de l'apparition, les symptômes de la gastrite et la nutrition pendant la maladie, voir cette vidéo:
