Qu'est-ce qu'un régime végétal, des règles de base, une liste d'aliments autorisés. A quoi devez-vous renoncer pendant une semaine ? Comment faire un menu pour 7 jours, des recettes pour des plats délicieux et sains. Avis "savoureux" pour perdre du poids. Tous les 2-3 jours, vous êtes autorisé à manger un morceau de pain aux céréales. Vous ne devriez pas abandonner les pommes de terre. Si les légumes-racines sont cuits correctement, la teneur en calories du plat ne sera pas élevée. Valeur nutritionnelle des tubercules bouillis de taille moyenne - 82 kcal. Le régime peut être complété par des huiles végétales, des produits laitiers fermentés, des fruits non sucrés - par exemple des pommes vertes.
Aliments interdits dans un régime végétal
La viande et le poisson ne doivent pas être introduits dans l'alimentation, quelles que soient les variétés et la teneur en matières grasses, les viandes fumées, les abats, tous les produits à base de farine sans exception, l'alcool, le sucre, le vinaigre et la mayonnaise, les pâtes, les produits de boulangerie et de boulangerie.
Le café et le cacao ne sont pas complètement exclus, mais s'il est impossible de surmonter les fringales, il est alors permis de boire 250 ml d'une boisson faiblement infusée tous les 2 jours - mieux en partie.
Il est inacceptable de cuisiner des plats à partir de fruits qui ont commencé à pourrir ou qui ont été traités thermiquement. Le but du régime n'est pas seulement de perdre du poids, mais aussi d'améliorer le corps.
Menu régime végétal de la semaine
Avant de passer à un régime de cadeaux « végétaux », il est conseillé d'établir un menu une semaine à l'avance. Cela vous libérera beaucoup de temps. Malgré la variété des légumes, la gamme d'ingrédients pour les plats est limitée. Des recommandations sur la façon de manger pendant la semaine sont présentées ci-dessous.
Lundi
- Petit-déjeuner - bouillie de citrouille et compote de baies;
- Déjeuner - soupe aux choux avec crème sure, ragoût de pommes de terre et tomates, thé vert;
- Collation de l'après-midi - salade de carottes avec vinaigrette à l'huile d'olive;
- Dîner - poivrons farcis et thé vert au miel.
Mardi
- Petit-déjeuner - yaourt non sucré avec pomme ou baies râpées;
- Déjeuner - bortsch sans friture et pommes de terre au four, thé vert;
- Collation de l'après-midi - pommes au four;
- Dîner - mélange de salades avec de l'huile d'olive et du pain grillé aux céréales avec du concombre.
Mercredi
- Petit déjeuner - salade de carottes aux herbes, thé vert;
- Déjeuner - soupe aux haricots épaisse et compote de chou aux oignons;
- Collation de l'après-midi - kéfir;
- Dîner - ragoût de légumes, compote de fruits secs.
jeudi
- Petit-déjeuner - yaourt à la banane et au thé faible;
- Déjeuner - bortsch aux légumes, aubergines au four, thé vert;
- Collation de l'après-midi - salade de betteraves aux pruneaux;
- Dîner - une salade de carottes et de chou aux herbes, un verre de kéfir ou une tasse de yaourt.
vendredi
Vous pouvez faire de cette journée une journée de jeûne et la dépenser sur une salade de chou - du chou chinois ou des courgettes mijotées ordinaires ou un mélange de légumes verts et de laitue. Si le choix s'est porté sur le chou chinois, il est assaisonné d'oranges.
samedi
- Petit-déjeuner - mélange de légumes et de fruits ou smoothie vert au kéfir;
- Déjeuner - bouillon de choux avec quelques morceaux de pommes de terre, purée de petits pois, compote de fruits secs;
- Collation de l'après-midi - vinaigrette;
- Dîner - citrouille au four avec quelques noix, thé vert.
dimanche
- Petit-déjeuner - purée de citrouille, assaisonnée de yaourt;
- Déjeuner - betteraves rouges, cocotte de pommes de terre;
- Collation de l'après-midi - salade de concombre aux herbes, huile d'olive et thé vert;
- Dîner - cocotte de pommes de terre et poireaux, escalopes de carottes.
Comme collations, vous pouvez utiliser des salades légères avec du jus de citron de concombres et de tomates, du chou aux pommes, du kéfir, du lait, des pommes cuites ou crues, des poires. Il est préférable d'acheter du biokéfir et de préparer vous-même du yaourt à l'aide d'une culture de levain.
Vous ne devez pas satisfaire votre faim pendant la journée avec des salades de radis ou de radis. Il est conseillé de manger de tels plats pendant le déjeuner, en complétant l'apport alimentaire avec une tranche de pain de grains entiers, sinon l'acidité du suc gastrique augmentera considérablement et il y aura également un risque de développer un ulcère gastroduodénal.
Recettes de régime végétal
Les jus dans un régime végétal sont un must. Mais il est difficile d'imaginer boire du pur jus de betterave ou une boisson à base de céleri uniquement. Tous les jus sont dilués de moitié avec de l'eau.
| Produit principal | Option 1 | Option 2 |
| Tomates | Concombre et carotte | Concombre et aneth |
| Céleri | Carotte et pomme | Betterave et citrouille |
Salades:
- Betterave … Les betteraves sont bouillies, râpées sur une râpe grossière, combinées avec 3 branches de céleri frais avec des rondelles et une demi-pomme verte - cubes. Vinaigrette - huile d'olive.
- Choux … Râpez les carottes et le radis noir sur une râpe fine 50 g chacun, ajoutez 100 g de chou blanc, quelques airelles. Assaisonner avec une cuillerée de jus de citron et d'huile d'olive.
- Salade simple … Les concombres tranchés, les tomates, les oignons verts, l'aneth et le persil sont combinés en quantités arbitraires. Assaisonner avec de la crème sure faible en gras.
Soupes:
- Légume … Tous les légumes sont trempés dans de l'eau bouillante et cuits jusqu'à tendreté. Coupez les poivrons, le chou, les carottes, baissez un oignon entier au goût (puis sortez-le et retirez-le). En fin de cuisson, versez le jus des tomates fraîches et ajoutez un peu de sel. Des tranches d'aneth et de persil sont ajoutées avant de servir.
- Chou brocoli … Cubes de 1 pomme de terre et carotte, poivron, brocoli - 350 g, pois verts - 4 cuillères à soupe (peut être congelé), un oignon entier et 2 gousses d'ail sont trempés dans 1 litre d'eau bouillante. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez un peu de sel. Vinaigrette - huile végétale.
Chaud:
- Poivre farci … Les poivrons, rouges ou jaunes, sont épluchés en enlevant les graines. Râpez les carottes, les betteraves sur une râpe moyenne, hachez finement l'aneth et le persil, mélangez le tout. Farcis aux poivrons, versés avec du jus de tomate, cuits jusqu'à tendreté, salés. La crème sure est ajoutée avant de servir.
- Rouleaux d'aubergines … Les fruits sont coupés dans le sens de la longueur et plongés dans de l'eau bouillante pendant 1 à 1,5 minutes. Mélangez du yogourt faible en gras avec de l'ail écrasé, enrobez l'aubergine bouillie des deux côtés. Les assiettes sont emballées dans des rouleaux, des tranches de tomate sont mises à l'intérieur, enveloppées dans du parchemin ou placées dans une pochette. Enfournez 15 minutes à 180-200°C.
- Julienne … Couper en fines lamelles: un quart de céleri-rave, 1 carotte, un quart de petite tête de chou blanc, 200 g de petits pois. Le tout est placé dans une poêle à frire, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre, laissez mijoter jusqu'à tendreté en remuant constamment. Saupoudrer d'herbes au goût avant de servir.
Smoothies:
- Boisson verte … Mettez un concombre, des branches de céleri, un bouquet de persil, un demi bouquet d'aneth, un peu d'épinards dans un mixeur. Tous sont fouettés. Ajouter de l'eau minérale refroidie et remuer à nouveau. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de jus de tomate salé avant de boire.
- Boisson multi-composants … Assaisonnez le bol du mixeur avec les concombres, les tomates cerises, l'ail, les brins d'aneth, ajoutez une demi-tête d'oignon rouge. La purée de légumes est diluée avec du kéfir faible en gras.
Les smoothies ont un effet stimulant sur les intestins, ils ne doivent donc pas être consommés avec le dîner et le déjeuner. La meilleure option est le petit-déjeuner avant une journée libre, pour une stimulation efficace de la perte de poids.
Comment sortir d'un régime végétal ?
Lors du retour au régime habituel, le régime est progressivement élargi. Tout d'abord, la viande maigre est introduite - en petites portions, 1 fois par jour, puis la quantité de graisse est augmentée et de la bouillie est ajoutée.
De nouveaux produits sont ajoutés tous les 2 jours. Le premier jour - 1 fois, quelques cuillères, le second - une portion complète. Les pâtes et les produits de boulangerie commencent à manger au plus tôt la troisième semaine. Ils augmentent considérablement le taux de glucose dans le sang et après 2 heures, la personne qui perd du poids ressent une faim intense. Afin de ne pas ressentir d'inconfort sévère, le volume des repas devra être augmenté. En conséquence, les kilogrammes perdus reviendront rapidement.
Afin de ne pas avoir à augmenter la taille des portions, la viande, le pain et autres ajouts sont d'abord consommés avec des légumes, en fin de repas, en petits morceaux, jusqu'à ce que l'estomac s'habitue à nouveau aux protéines animales.
Après 3 semaines, les restrictions peuvent être abandonnées, si nécessaire, et organiser des jours de jeûne sur les légumes 1 fois en 1, 5-2 semaines. En parallèle, il est possible de reprendre la musculation.
Avis et résultats du régime végétal
Une semaine sur les aliments végétaux est la meilleure option pour perdre du poids. Pendant ce temps, le péristaltisme s'accélère, le corps parvient à se débarrasser des toxines, des toxines et de l'excès de liquide, l'œdème disparaît. Le poids ne diminue pas beaucoup - de 1,5 à 3 kg, cependant, le "secouement" est important, et si vous ne surchargez pas le régime avec des aliments gras et n'augmentez pas le temps d'entraînement, la perte de poids se poursuivra.
Les avis de ceux qui ont déjà essayé le régime végétal sur eux-mêmes sont pour la plupart positifs. Les femmes notent l'apparition de légèreté, de "légèreté", veillent à améliorer la qualité des cheveux et des ongles, une fonction intestinale stable. Ceux qui ont fait des mesures de contrôle du tour de taille avant et après le début du régime se vantent de "moins 3-4 cm".
Plaintes de ceux qui ne correspondaient pas au régime pour perdre du poids:
- Douleur dans la région épigastrique, après avoir consulté un médecin, l'apparition d'une gastrite a été diagnostiquée;
- Trouble menstruel;
- Faiblesse et vertiges.
Comment manger avec un régime végétal - regardez la vidéo:
Pour éviter l'inconfort et la détérioration de la santé, vous devez vous écouter, ne pas stresser le corps, suivre les recommandations pour arrêter le régime. Il n'est pas nécessaire de forcer les événements et d'essayer de perdre plus de 2 kg, affamez-vous. Un régime végétal aide non seulement à acquérir les paramètres souhaités, mais aussi à se débarrasser des problèmes organiques.
