Une soupe de légumes froide légère et hypocalorique pour les amateurs de nourriture nutritive, mais facile pour l'estomac - okroshka avec viandes fumées et crème sure. Juste quelques minutes, et un déjeuner ou un dîner complet est prêt. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Avec l'arrivée des premiers jours de printemps, vous voulez tellement quelque chose de frais et rafraîchissant, qui rappelle les journées d'été claires, ensoleillées et chaudes. Les légumes frais et les légumes verts sont de plus en plus présents dans les rayons des magasins. Par conséquent, l'okroshka avec des viandes fumées et de la crème sure dans une entreprise avec du concombre croustillant et parfumé, des oignons verts, de l'aneth et du persil sera une excellente solution. C'est ce plat que je propose de cuisiner afin de faire plaisir aux proches.
Grâce à l'ajout de viandes fumées au premier plat froid, l'okroshka est obtenue avec un goût inhabituel. La crème sure donne un goût crémeux, rend le repas riche et nutritif. Mais prenez au moins 20% de gras, plus le plat est gras, plus le plat est savoureux et riche. Je recommande d'acheter des œufs faits maison pour le plat avec des jaunes brillants. N'épargnez pas les verts, mettez-en plus. Pré-faire bouillir l'eau et laisser refroidir. Cela peut se faire la veille de la cuisson, rien n'arrivera à l'eau, mais vous gagnerez du temps. Au lieu de l'eau, le kéfir froid faible en gras convient à la base. Ajoutez des radis hachés pour un léger piquant. Coupez tous les produits en petits cubes nets et égaux. Avant de servir, faites tremper l'okroshka pendant 1 à 2 heures pour qu'elle soit infusée et saturée. Servez-le froid, vous pouvez même mettre un glaçon dans chaque portion. En observant ces règles, vous obtiendrez une okroshka incroyable sans l'observer.
Voir aussi comment cuisiner de l'okroshka maigre.
- Teneur calorique pour 100 g - 185 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 30 minutes pour trancher les aliments, plus le temps pour faire bouillir et refroidir les œufs et les pommes de terre
Ingrédients:
- Cuisse de poulet fumée - 1 pc.
- Crème sure - 500 ml
- Oeufs - 5 pièces
- Aneth et persil - sur un bouquet (vous pouvez utiliser surgelé)
- Pommes de terre - 4 pcs.
- Saucisse maison - 200 g
- Acide citrique - 1 cuillère à café
- Sel - 1 cuillère à café
- Oignons verts - botte
- Concombres - 3 pcs.
Cuisson pas à pas d'okroshka avec des viandes fumées et de la crème sure, recette avec photo:
1. Lavez et séchez la cuisse de poulet fumée avec une serviette en papier. Retirez la peau comme il n'est pas ajouté au plat. Retirez la viande des os et coupez-la en morceaux.
2. Coupez la saucisse maison en cubes.
3. Épluchez et tranchez les pommes de terre bouillies en uniforme.
4. Oeufs durs, épluchés et coupés.
5. Lavez les concombres, séchez-les avec une serviette en papier, coupez les extrémités et coupez.
6. Laver les oignons verts, les sécher et les hacher finement.
7. Placez tous les aliments dans une casserole. Ajoutez-y l'aneth haché et le persil. Cette recette utilise des légumes verts surgelés. Vous n'avez pas besoin de le décongeler au préalable. Il fondra directement dans le plat.
8. Ajouter la crème sure dans la casserole.
9. Versez les aliments avec de l'eau bouillie réfrigérée et remuez. Assaisonner l'okroshka avec des viandes fumées et du sel de crème sure et de l'acide citrique. Remuer et goûter. Si nécessaire, corrigez-le et amenez-le au résultat souhaité. Refroidissez l'okroshka au réfrigérateur et servez-la à table.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner l'okroshka avec de la crème sure.
