Une recette pas à pas pour réaliser des feuillets d'oseille originaux avec de la crème au fromage à l'intérieur sous le nom de "Green Well". Bon, savoureux et simple!
- Teneur calorique pour 100 g - 118 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Lait - 1, 1 l
- Farine de blé - 420 g
- Oeufs - 2 pièces
- Sucre - 2 cuillères à soupe
- Fromage fondu et à pâte molle - 200 g
- Huile végétale (raffinée) - 3 c.
- Oseille - 30 g
- Feuilles d'aneth - 20 g
- Ail - 4 gousses
- Saindoux - 20 g
- Sel - 0,25 cuillère à café
Cuisson des patchs de fromage et d'oseille:
- Battre les œufs avec le sucre et le sel, puis ajouter le lait, le beurre et, en ajoutant progressivement la farine, pétrir la pâte homogène qui coule avec un mélangeur.
- Versez de l'oseille finement hachée dans la pâte et battez-la à nouveau avec un mélangeur pour qu'aucun morceau d'oseille ne soit perceptible dedans.
- Graisser une poêle chaude avec un morceau de lard, y faire cuire des crêpes fines.
- Pour préparer la garniture, mélangez le fromage fondu avec de l'aneth finement haché et des dents d'ail râpées.
- Après avoir lubrifié les feuillets avec le remplissage, enroulez-les sous forme de tubes. Pliez un puits à partir des tubes, au centre desquels placez un verre fin rempli de mayonnaise ou de crème sure.
