Mini apéritif pour la table de fête pour le Nouvel An 2020 du Rat de Métal. TOP 10 des recettes avec des photos de canapés cuisinés sur des brochettes à la maison. Secrets de cuisine. Recettes vidéo.
La table du Nouvel An est toujours riche en délices variés. Pour satisfaire les goûts de tous les convives, nous préparons des plats chauds et froids, des salades et des sandwichs. Parfois, il est extrêmement difficile de choisir les bonnes recettes. leur choix est tout simplement énorme. Et ici, vous pouvez vous arrêter aux canapés. C'est une forme pratique et belle d'apéritif pour une table de fête, qui ressemble à une mosaïque lumineuse sur un plateau. Ce ne sont généralement pas des mini-collations chères, économiques et ne touchent pas le portefeuille, car les produits sont utilisés en petites quantités. Et en faisant preuve d'imagination, vous pouvez satisfaire les goûts de tous les invités. Un autre avantage indéniable de la nourriture est que vous pouvez utiliser les restes de nourriture provenant de la préparation d'autres plats.
Les canapés sont de petits sandwichs pesant 10-50 g, 0,5-7 cm d'épaisseur. Toute base comestible repose sur des brochettes qui peuvent être mangées en une seule fois, envoyées entières dans la bouche, sans mordre. C'est ce qui explique le nom du snack « canapés », qui signifie minuscule et très petit en français. Car si les canapés doivent être mordus, alors c'est déjà un sandwich ordinaire. Il existe de nombreuses options pour faire des canapés. Dans cette revue, nous examinerons les recettes de canapés les plus délicieuses pour le Nouvel An 2020.
Secrets de canapés et mini snacks
- Les canapés peuvent être plats ou en forme de tourelle avec des brochettes. Les brochettes aident à garder la collation en forme et à garder les mains propres.
- Les brochettes peuvent être en plastique, ce qui est plus esthétique, ou en bois, ce qui est plus pratique et pratique.
- Les mini apéritifs sont souvent servis dans les buffets où aucun couvert n'est utilisé. Par conséquent, il est important qu'ils soient dimensionnés pour une bouchée.
- La base des canapés peut être du pain, des croûtons frits dans de l'huile d'olive, du pain grillé, des craquelins, des légumes, des fruits, du fromage et même des chips.
- Les légumes canapé peuvent être crus ou bouillis. Par exemple, pommes de terre bouillies, betteraves et carottes, tomates crues, concombres, poivrons.
- Il est important que le pain soit de la bonne forme pour les canapés. Pour ce faire, coupez les aliments en petites tranches. L'essentiel est que le morceau tienne dans votre bouche et que vous puissiez le mâcher en une seule bouchée.
- Des figurines originales de n'importe quelle forme peuvent être découpées dans du pain, des fruits, des légumes et d'autres produits. Pour ce faire, utilisez des moules en métal, des verres fins et des verres, des moules à biscuits. Il n'y a pas de forme universelle. Les canapés peuvent être ronds, carrés, triangulaires, losanges, étoiles, croissants.
- Ne jetez pas les restes de pain coupé, séchez-le au four et broyez-le pour obtenir des miettes de pain, qui sont utiles pour les escalopes, dans les puddings, etc.
- Vous pouvez décorer des canapés avec des herbes, de la laitue, du basilic, de la menthe.
- Avant de servir, placez les canapés au réfrigérateur pendant une courte période afin que les aliments adhèrent bien les uns aux autres.
Canapés pour la table de fête "grec"
Un apéritif rapide, frais et sans prétention pour toute table de fête qui plaira à tous les convives.
- Teneur calorique pour 100 g - 75 kcal.
- Portions - 10
- Temps de cuisson - 10 minutes
Ingrédients:
- Fromage - 100g
- Tomates cerises - 5-6 pcs.
- Olives dénoyautées - 10-12 pcs.
- Concombre frais - 1 pc.
Cuisiner des canapés pour la table de fête "grec":
- Lavez et séchez les cerises et les concombres.
- Si la cerise est petite, laissez le fruit intact et coupez les gros en deux.
- Couper les concombres en tranches de 5 mm.
- Couper le fromage en cubes de taille moyenne.
- Sur des brochettes, enfilez une olive, une demi-tomate, ajoutez du fromage et une tranche de concombre.
Canapés au saumon en brochettes pour la table de fête "Rosette"
Apéritif froid spectaculaire et délicieux - un beau canapé sur des brochettes avec une rose de saumon. Pour la recette, prenez des tranches de poisson prêtes à l'emploi. Si vous souhaitez hacher vous-même le poisson rouge, congelez-le pour le rendre plus facile à hacher. Ensuite, coupez-le en morceaux de 2 mm d'épaisseur maximum.
Ingrédients:
- Bâton - 4 tranches de 1 cm d'épaisseur
- Saumon légèrement salé - 8 tranches, tranchées (2 mm d'épaisseur)
- Citron - 2 cercles
- Beurre (légèrement ramolli) - 40 g
- Feuilles de persil - 16 feuilles
Cuisson des canapés au saumon en brochettes pour la table de fête "Rosette":
- Coupez les cercles de citron en 4 morceaux.
- Feuilles de persil, laver et sécher.
- Rouler les tranches de saumon en un rouleau pour faire de petites roses. Si le poisson est coupé en tranches courtes, placez 2 tranches superposées l'une sur l'autre pour allonger la bande et roulez-la également.
- Découpez des cercles de 4 cm dans chaque tranche de pain de la manière qui vous convient. Par exemple, en utilisant un verre à paroi mince.
- Badigeonner les tranches de pain de beurre ramolli en une couche de 2 mm.
- Placer les quartiers de citron et 2 feuilles de persil sur le beurre.
- Posez les "roses" de poisson sur le dessus et fixez-les au centre avec des brochettes de canapé.
Recette de canapés festifs "Caprese"
Canape Caprese est un apéritif italien qui reprend les couleurs nationales du drapeau italien: rouge, blanc, vert. L'apéritif décorera parfaitement la table de fête et vous ravira par son goût exquis.
Ingrédients:
- Mozzarella - 10 g
- Basilic - quelques brindilles
- Sauce balsamique - au goût
- Tomates cerises - 10 pcs. très petit
- Un mélange d'herbes italiennes - 1 cuillère à café
Préparation des canapés "Caprese":
- Lavez les cerises et séchez-les avec une serviette en papier.
- Couper la mozzarela en tranches de la même taille que les tomates.
- Laver le basilic, sécher et arracher les feuilles.
- Mettez une tomate, du basilic et de la mozzarella sur un cure-dent.
- Verser la sauce balsamique ou pesto sur l'apéritif.
Canapés au poisson rouge, avocat et concombre
Un apéritif incroyablement savoureux, original et tentant sur des brochettes - des canapés avec du poisson rouge, de l'avocat et du concombre - deviendra le point culminant de tout festin.
Ingrédients:
- Pain noir - 5 tranches
- Avocat - 1 pièce
- Jus de citron - 1 cuillère à café
- Sel au goût
- Filet de poisson rouge légèrement salé (truite, saumon, saumon rose) - 250 g
- Concombre - 1 pièce
- Olives - 20 pièces
Préparation des canapés avec poisson rouge, avocat et concombre:
- Coupez les croûtes du pain et coupez la chair en 4 morceaux.
- Couper l'avocat en cercle en amenant le couteau jusqu'à l'os, le diviser en deux moitiés dans un mouvement circulaire et retirer l'os. Utilisez une cuillère à café pour gratter toute la pulpe et écrasez-la avec une fourchette.
- Salez la purée d'avocat, assaisonnez avec du jus de citron et remuez.
- Couper le poisson en petits morceaux de la taille du pain.
- Lavez le concombre, séchez-le et, à l'aide d'un économe, coupez-le dans le sens de la longueur en fines tranches.
- Étaler sur le pain de pâte d'avocat et mettre le poisson dessus.
- Mettez les olives sur une brochette, une assiette de concombre sur le dessus et insérez-les dans le pain avec l'avocat et le poisson.
Canapés avec bâtonnets de crabe, œufs et fromage
Une option intéressante et esthétiquement belle pour décorer des canapés sur des brochettes, sous la forme d'une boule de fromage farcie de bâtonnets de crabe.
Ingrédients:
- Oeufs - 3 pièces
- Fromage - 70 g
- Ail - 2 gousses
- Mayonnaise - 1 cuillère à soupe
- Bâtonnets de crabe - 3 pcs.
- Flocons de noix de coco - 50 g
Faire des canapés avec des bâtonnets de crabe, des œufs et du fromage:
- eggsufs durs, refroidir et peler.
- Râper le fromage avec les œufs sur une râpe fine.
- Eplucher l'ail et passer au pressoir.
- Mélanger la masse de fromage aux œufs avec l'ail et la mayonnaise et bien mélanger.
- Couper les bâtonnets de crabe en 6 morceaux, et coller chaque morceau avec le mélange de fromage et d'œufs, en formant une boule.
- Trempez le snack au fromage dans la noix de coco et insérez-y les brochettes.
Canapés au jambon, fromage et olives
Le jambon est une alternative à la viande lors de la préparation de canapés. Le jambon roulé est très joli, entre lequel tous les produits sont placés. L'essentiel est qu'il soit coupé en fines tranches. Au moment de le choisir, privilégiez un produit de la marque qui inspire confiance.
Ingrédients:
- Fromage à pâte dure - 100 g
- Jambon - 7 tranches fines
- Feuilles de laitue - 7 pcs.
- Olives - 7 pièces
Faire des canapés avec du jambon, du fromage et des olives:
- Couper le fromage en 7 gros cubes identiques.
- Placez une feuille de laitue de taille appropriée sur une tranche de jambon. S'il est plus gros qu'une tranche de jambon, coupez-le sur mesure avec des ciseaux de cuisine.
- Rouler le jambon et la laitue en deux et piquer d'un côté avec une brochette.
- Glissez ensuite le fromage et l'olive sur une brochette et piquez l'autre côté du jambon.
- Le fromage aux olives doit être entre le jambon et la laitue.
Canapés aux crevettes et concombres
Les crevettes gardent bien leur forme et ont la taille idéale, elles sont donc idéales pour les canapés. Pour la recette, vous pouvez utiliser des crevettes ordinaires ou la plus grande variété - le tigre. Ensuite, ils devront être coupés en morceaux de la taille appropriée.
Ingrédients:
- Crevettes bouillies surgelées - 10 pcs.
- Sel au goût
- Olives - 10 pièces
- Concombres - 1 pièce
- Feuilles de laitue - 2 pcs.
Préparation des canapés crevettes et concombres:
- Décongelez les crevettes à l'avance, coupez la tête et retirez la carapace, en laissant la queue pour la beauté.
- Lavez les concombres, séchez-les et découpez des cercles épais.
- Insérez une olive dans le coude de chaque crevette et piquez avec une brochette.
- Déposez des feuilles de laitue sur un morceau de concombre et piquez-les avec des brochettes de crevettes.
Canapé avec hareng, fromage à la crème et kiwi
Le hareng légèrement salé n'est en aucun cas inférieur en popularité au poisson rouge. Malgré son bon marché, le poisson est utilisé pour préparer des collations de vacances. Le hareng fait des canapés délicieux et intéressants, accompagnés de fromage à la crème et de kiwi. Ensemble, ces produits forment une délicieuse combinaison.
Ingrédients:
- Pain Borodino - 4 tranches
- Fromage à la crème fondu - 8 c.
- Filet de hareng - 8 pièces
- Aneth - quelques brindilles
- Kiwi - 1 pièce
Faire des canapés avec du hareng, du fromage à la crème et du kiwi:
- Couper le pain en deux en diagonale.
- Badigeonner chaque tranche de pain de fromage à la crème.
- Garnir d'un morceau de poisson avec une branche d'aneth.
- Épluchez le kiwi, coupez-le en quatre cercles.
- Piquer le kiwi avec une brochette et l'insérer dans les canapés dans le pain de hareng.
Canapés aux œufs de caille, tomates cerises et fromage feta
Les œufs de caille et les tomates cerises appartiennent à la catégorie des ingrédients qui peuvent décorer n'importe quel plat. Ils donnent non seulement un goût piquant, mais sont également beaux. Les canapés, où alternent œufs et fleurs de cerisier, seront spectaculaires.
Ingrédients:
- eggsufs de caille - 5 pcs.
- Tomates cerises - 5 pcs.
- Fromage Feta - 100 g
- Crevettes bouillies surgelées - 10 pcs.
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
- Pain au son - quelques tranches
- Persil frais - 1-2 brins
Préparer des canapés avec des œufs de caille, des tomates cerises et de la feta:
- Faire bouillir des œufs durs. Après ébullition, faites-les cuire pendant 3-4 minutes, puis laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en deux.
- Décongeler les crevettes, les faire revenir dans l'huile d'olive une demi-minute de chaque côté et arroser de jus de citron.
- Lavez les tomates et coupez-les en deux.
- Couper la feta en cubes.
- Couper les tranches de pain en carrés de taille moyenne.
- Mettez les crevettes frites sur une brochette. Coupez ensuite la moitié d'un œuf de caille et tranchez la moitié d'une cerise pour faire une boule.
- Ensuite, mettez une feuille de persil, un cube de fromage feta et plantez une brochette dans une tranche de pain au son.
Canapés au parmesan, œuf de caille et légumes frais
Le parmesan est l'un des ingrédients les plus populaires pour les mini-canapés snack. En tant que produit solide, il est idéal à la fois comme base et comme accessoire. Les canapés au parmesan, les œufs de caille et les légumes frais sont un bon ajout au vin.
Ingrédients:
- eggsufs de caille - 5 pcs.
- Fromage à pâte dure - 200 g
- Tomate cerise - 3 pcs.
- Concombre frais - 1 pc.
- Pain noir - quelques tranches
Préparation de canapés au parmesan, œuf de caille et légumes frais:
- Après ébullition, faire bouillir les œufs de caille pendant 3-4 minutes jusqu'à consistance froide. Épluchez-les et coupez-les en deux.
- Couper le parmesan en gros cubes.
- Coupez les concombres frais et les tomates cerises en fines tranches.
- Enfiler les ingrédients sur une brochette dans l'ordre suivant: un demi-œuf de caille à la coque, coupé, un cercle de concombre, un cube de parmesan, un cercle de tomate cerise, coupé, et du pain noir.
Autres combinaisons alimentaires pour canapés
Si les recettes de canapés proposées ne vous conviennent pas, vous pouvez préparer vous-même le goûter. L'essentiel est de considérer la combinaison des ingrédients et leur goût. Par exemple, les produits des variantes suivantes sont idéalement combinés.
- Jambon, fromage, tomates/olives.
- Tomates, feta, olives.
- Mozzarella, tomates cerises, olives, feuille de basilic.
- Concombres, œufs de caille, caviar.
- Crevettes, olives, concombres.
- Fromage bleu, raisins.
- Salami, mozzarella, olives.
- Poisson rouge, concombres, olives.
- Fromage, olives, citron. Peut être complété par des crevettes.
- Fromage, concombres, saucisses.
- Pastèque, feta, basilic.
