Que cuisiner pour le nouvel an 2020 ? TOP 5 des recettes pour décorer la table. Les préférences de Metal Rat et ce qui ne devrait pas être à la fête. Mise en table. Recettes vidéo.
Donc 2019 touche à sa fin. Le Cochon de Terre Jaune sera remplacé par le Rat de Métal Blanc en 2020. C'est un animal omnivore, ce qui facilite grandement la tâche et vous pouvez cuisiner absolument n'importe quel plat. Cependant, certaines recommandations doivent encore être prises en compte lors de l'élaboration d'un menu pour la table du Nouvel An. La fête devrait ravir à la fois les amis et la famille et la patronne de l'année. Si vous ne savez toujours pas mettre la table, nous vous aiderons à créer un menu de fête extraordinaire et original avec des plats principaux, des salades, des entrées froides et des desserts.
Préférences gustatives du Rat de métal
Le rongeur est presque inoffensif et absorbe joyeusement tout ce qui lui est offert. Cependant, l'hôtesse de l'année est assez vorace. Par conséquent, il devrait y avoir beaucoup de nourriture pour plusieurs jours.
Le rat a une nourriture particulièrement préférée qui vous fait vous sentir rassasié - les œufs de poule (crus, bouillis ou frits). Ils portent une charge d'énergie - des noix. La liste des spécialités comprend de la viande maigre, des fruits, des herbes et des baies. Un bon bonus pour le Rat est les céréales et les céréales. Parmi les favoris figurent le fromage cottage et les fruits de mer. Il est important d'utiliser des produits naturels de haute qualité, c'est bon pour la santé et apaisera le Rat.
Plus les salades sont variées, plus le Rat deviendra favorable. Le symbole de l'année à venir cajolera les versions traditionnelles des salades les plus délicieuses: Olivier, Chapeau de Monomakh, Grec. Le poulet, la volaille, le pilaf, la purée de pommes de terre, les champignons sont d'actualité pour les plats chauds. Le bœuf fera un merveilleux rôti de bœuf, et l'agneau et le veau seront de la viande cuite au four avec de la sauce. Pour ce qui est des apéritifs, cela vaut la peine de faire des canapés mini-sandwichs. Les desserts sont faciles à résoudre: Napoléon, gâteau au chocolat, tartes aux fruits et aux baies. Les boissons sont classiques avec une faible teneur en alcool.
L'essentiel est de se rappeler que vous devez inclure de nouveaux plats dans le menu. Les recettes peuvent être vérifiées, il vous suffit de changer la forme, la garniture, l'accompagnement, la décoration … Par exemple, ne mettez pas de collations froides dans un saladier dans une masse informe, mais formez-les en couches séparées à l'intérieur des cercles de service. Soigner la décoration extérieure des salades, c'est un véritable art.
Ce qui ne devrait pas être sur la table des fêtes 2020
Malgré le fait que le Rat soit un animal omnivore, il existe encore des restrictions sur la préparation des friandises.
Pas de café, ni comme boisson, ni comme garniture pâtissière. Il est strictement interdit de servir des plats épicés et exotiques sur la table. Cet anti-rapport comprend les viandes grasses, le chou, la semoule, l'alcool fort et, surprise, le fromage ! Puisque les rongeurs en ont marre du fromage et ne considèrent pas le produit comme un mets délicat. L'explication est simple: dans les temps anciens, la nourriture était cachée des parasites et le fromage était libre, car les têtes de fromage mûrissaient longtemps et avaient besoin d'air frais. L'odeur du fromage est assez forte et repoussante, donc les rats ne l'aiment pas, mais ils en mangent tous les jours de faim pour ne pas mourir.
Mise à table du nouvel an
Pas un seul festin ne peut être imaginé non seulement sans de délicieuses friandises, mais aussi sans un cadre magnifique. Le style de l'intérieur du Nouvel An 2020 devrait être confortable, chaleureux et simple, tout en étant luxueux. Une nappe blanche en lin ou autre tissu en coton est idéale, l'essentiel n'est pas de synthétique. Remplacez les serviettes en papier par des serviettes en lin unies. Jeter les assiettes avec des peintures et des dorures au profit de pots en terre cuite. La céramique est généralement un type de vaisselle confortable. Par conséquent, tous les éléments peuvent être fabriqués à partir de celui-ci.
Les classiques en bois conviennent également. Décorez les sièges vides sur la table avec des pommes de pin, disposez des bouquets de céréales séchées, disposez des sacs de céréales. Une lampe aux huiles essentielles créera une atmosphère particulière. L'essentiel est d'être confortable, chaleureux et amusant.
Salade feuilletée du Nouvel An "Rat Blanc"
Une salade en couches savoureuse et intéressante en forme de "rat" décorera la table festive du Nouvel An avec une présentation originale.
- Teneur en calories pour 100 g - 215 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Filet de poulet - 400 g
- Sel et poivre moulus - au goût
- Mayonnaise - pour la vinaigrette
- Concombres frais - 2 pcs.
- Olives - 1 pièce pour la décoration
- Oeufs - 5 pièces
Cuisson feuilletée Salade du Nouvel An "Rat Blanc":
- Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée, refroidir, démonter en fibres, disposer sur un saladier plat en forme de silhouette de "rat" et badigeonner de mayonnaise.
- Lavez les concombres, râpez-les sur une râpe grossière, posez-les sur la viande et badigeonnez-les d'une couche de mayonnaise.
- Faites bouillir les œufs durs, laissez refroidir, épluchez et séparez les blancs des jaunes.
- Râpez les jaunes, mettez les concombres et faites un filet de mayonnaise.
- Couper les blancs d'un œuf en deux et réserver.
- Râpez le reste des blancs sur une râpe fine et saupoudrez uniformément sur les jaunes.
- Attachez les protéines restantes avec un cure-dent au corps sous la forme d'"oreilles".
- Couper les olives en deux. Insérez une partie à la place du nez, coupez l'autre en deux et façonnez-la en forme d'"yeux".
Oie du nouvel an aux pommes
Excellent dîner de fête du Nouvel An - oie au four. La viande vous surprendra par son arôme, son goût délicat et son aspect appétissant, et les pommes ajouteront une acidité piquante.
Ingrédients:
- Oie - 3,5 kg
- Pommes - 13 pcs.
- Pruneaux - 50 g
- Abricots secs - 50 g
- Raisins noirs - 50 g
- Poires - 5 pcs.
- Pommes de terre - 1,5 kg
- Échalotes - 200 g
- Vin blanc sec - 300 ml
- Ail - 1 gousse
- Sel - 1 cuillère à café
- Poivre noir en grains - 5 pcs.
- Épices au goût
Cuisiner l'oie du Nouvel An avec des pommes:
- Réduire le sel, les épices et les grains de poivre noir en miettes dans un mortier.
- Lavez l'oie, séchez-la et frottez-la avec le mélange obtenu.
- Épépinez les pommes avec les pépins, coupez-les en cubes de taille moyenne, mélangez-les avec des fruits secs et remplissez la carcasse.
- Envoyez l'oiseau cuire au four pendant une demi-heure à 200 degrés.
- Sortez l'oiseau, versez le vin et faites-le cuire au four pendant encore 2 heures.
- Retirez à nouveau la carcasse et étalez les pommes de terre, les oignons émincés, les échalotes et l'ail autour.
- Remettre l'oie et les légumes à cuire au four pendant 1 heure.
Porc bouilli en tranches
Le porc bouilli juteux et aromatique est un plat de viande préféré du Nouvel An, ce qui rendra les vacances non seulement réussies, mais aussi amusantes et chaleureuses.
Ingrédients:
- Porc - 1kg
- Eau - 0,5 l
- Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
- Sel - 1 cuillère à café
- Sucre - une pincée
- Ail - 1 gousse
- Épices (feuille de laurier, poivre noir moulu et pois de la Jamaïque, marjolaine) - une petite pincée
Cuisson des tranches de porc bouillies:
- Mélanger les épices, le sucre et le sel dans l'eau.
- Placer la viande lavée dans la saumure préparée, porter à ébullition et cuire 5 minutes.
- Éteindre le feu et laisser refroidir le porc dans la saumure pendant 8 heures.
- Remettez la viande sur le feu et laissez cuire 5 minutes après ébullition.
- Refroidir à nouveau la viande dans la saumure à température ambiante, retirer et sécher de la saumure.
- Envelopper le porc dans du papier d'aluminium et réfrigérer.
Gâteau du Nouvel An "Chevrons"
Le symbole le plus important du Nouvel An est le sapin de Noël, qui nous accompagne partout: sous forme de décoration intérieure, sur des cartes postales, en souvenir et même sur la table du Nouvel An ! Un véritable chef-d'œuvre du Nouvel An est le gâteau à chevrons.
Ingrédients:
- Oeufs - 3 pièces
- Pistaches - 100 g
- Sucre - 75 g
- Farine - 25 g
- Amidon - 25 g
- Sucre - 3 cuillères à soupe
- Chocolat blanc - 100g
- Sel - une pincée
- Amandes décortiquées - 100 g
Cuisson du gâteau Elochka du Nouvel An:
- Préparez des moules à cake. Découpez des cercles de 15 cm de diamètre dans du papier sulfurisé, torsadez-les en cônes et fixez-les avec des trombones. Insérez les formes coniques assemblées dans des cercles de petit diamètre.
- Séparez les blancs des jaunes.
- Battre les blancs en une mousse ferme, ajouter le sucre et battre jusqu'à consistance mousseuse.
- Battre les jaunes séparément et mélanger progressivement avec les blancs.
- Amandes pelées, sécher dans une poêle propre à feu moyen et hacher avec un mélangeur.
- Ajouter une pincée de sel, de farine et d'amidon au mélange œufs-sucre.
- Pétrir la pâte à biscuits jusqu'à consistance lisse et remplir les moules.
- Envoyez les moules dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes. Vérifiez la préparation du test avec un cure-dent. Retirez ensuite les cônes du moule et laissez refroidir.
- Au bain-marie, faire fondre le chocolat blanc et badigeonner le sapin de Noël avec un pinceau culinaire. Trempez-les dans les pistaches pré-hachées dans un mixeur.
Punch du nouvel an aux agrumes
Un cocktail original peu alcoolisé à base de liqueur, d'épices et d'agrumes - Le punch du nouvel an. La boisson ne laisse personne indifférent et l'hôtesse de l'année l'aimera.
Ingrédients:
- Eau - 700 ml
- Miel - 50 ml
- Citron - 3 pcs.
- Oranges - 500 g
- Liqueur - 0,5 l
- Thym - 1 branche
- Glace - pour servir
Préparer le punch aux agrumes du Nouvel An:
- Dans une casserole, faites chauffer l'eau à une température tiède, ajoutez le miel et remuez.
- Laver les oranges avec le citron, les couper en quartiers, presser le jus et mettre dans l'eau de miel.
- Réfrigérer le punch pendant 2 heures.
- Versez ensuite la liqueur et ajoutez une branche de thym.
Recettes vidéo:
Table du nouvel an 2020
Menu pour le nouvel an 2020
