Une recette étape par étape avec une photo de la cuisson d'okroshka dans de la mayonnaise avec des saucisses. Secrets de cuisine et combinaisons d'ingrédients. Règles de soumission. Recette vidéo.
Quoi de mieux dans la chaleur estivale pour déguster une assiette de soupe rafraîchissante ? Si vous ne voulez pas rester aux fourneaux, un plat simple mais rapide et savoureux comme l'okroshka viendra à votre secours. Il s'agit d'une entrée froide spécifique mais très savoureuse, associée exclusivement à la saison estivale et composée de produits de saison. C'est un okroshka assorti à base de produits hachés dilués avec une sauce liquide et assaisonnée. L'okroshka est préparée à partir de légumes frais et d'herbes. Ajouter la saucisse, les œufs et les pommes de terre pour la saucisse. Le plat est assaisonné de kéfir, de yaourt, de kvas, d'eau avec de la crème sure ou de la mayonnaise, du bouillon. Aujourd'hui, nous allons faire de l'okroshka avec de la saucisse dans de la mayonnaise.
L'okroshka à base de mayonnaise s'avère assez calorique, plus satisfaisante et plus nutritive. Ceux qui adhèrent à un régime ou souhaitent réduire la quantité de calories remplacent la mayonnaise grasse par de la mayonnaise diététique. Vous pouvez également désactiver les pommes de terre dans la recette. S'il n'est pas nécessaire de vous limiter dans la nourriture, en plus des légumes, vous pouvez mettre du jambon, de la saucisse fumée et de la viande bouillie dans l'okroshka.
Voir aussi comment faire de l'okroshka maison avec du lactosérum.
- Teneur calorique pour 100 g - 149 kcal.
- Portions par conteneur - 5-6
- Temps de cuisson - 30 minutes pour couper les aliments
Ingrédients:
- Pommes de terre bouillies en uniforme - 3 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café
- Lait ou saucisse du docteur - 300 g
- Oeufs durs - 4 pcs.
- Oignons verts - botte
- Boire de l'eau froide - 3 l
- Mayonnaise - 300g
- Concombres frais - 3 pcs.
- Acide citrique - 1 cuillère à café
- Aneth - bouquet
Cuisson pas à pas d'okroshka dans de la mayonnaise avec des saucisses, recette avec photo:
1. Refroidissez les pommes de terre bouillies, épluchez-les et coupez-les en cubes de taille moyenne. Je recommande de faire bouillir les pommes de terre "dans leur peau", alors elles ne se bouilleront certainement pas. Si vous faites bouillir des pommes de terre épluchées, ne versez pas le bouillon obtenu. Refroidissez-le et utilisez-le pour remplir l'okroshka.
2. Épluchez les œufs durs et coupez-les en morceaux. Comment les cuire correctement cuits durs, vous lirez dans une recette pas à pas avec une photo publiée sur les pages du site. Pour ce faire, utilisez la chaîne de recherche.
3. Coupez la saucisse à la même taille que les produits précédents.
4. Laver les oignons verts, les sécher et les hacher finement.
5. Placez tous les aliments dans une marmite et ajoutez les concombres tranchés. Ils sont utilisés congelés dans la recette. Vous n'avez pas besoin de les décongeler au préalable. Lavez les cornichons frais, séchez-les et coupez-les en morceaux. Si vous le souhaitez, en plus des concombres, vous pouvez ajouter plus de radis.
6. Ensuite, ajoutez des feuilles d'aneth aux produits. Il est également congelé dans la recette et n'a pas besoin d'être décongelé. Je recommande de prendre beaucoup de verts différents.
7. Ajoutez de la mayonnaise aux aliments dans la casserole. Pour que la mayonnaise ne flotte pas en morceaux non dissous dans l'okroshka, combinez-la d'abord avec des produits hachés. Remuez ensuite pour faire une salade.
8. Versez les aliments avec de l'eau potable réfrigérée et remuez pour faire de l'okroshka sur de la mayonnaise avec des saucisses de l'épaisseur souhaitée. Au lieu de l'eau bouillie, vous pouvez prendre de l'eau minérale. Salez le liquide dans l'okroshka et acidifiez-le avec de l'acide citrique, que vous pouvez remplacer par du vinaigre. Dans le même temps, salez l'okroshka avec modération, car il y a déjà du sel dans la mayonnaise. Ajoutez de la moutarde ou du raifort pour pimenter le plat.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner de délicieuses okroshka dans de l'eau et de la mayonnaise.
