De nombreux jarrets de porc ne sont tout simplement pas perçus comme un produit de cuisson. Cependant, si vous essayez une fois un chaudron savoureux dans une peau sur un gros os, l'opinion changera immédiatement. Essayez de cuisiner ce plat et vous verrez par vous-même.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Un délicieux jarret de porc cuit au four avec un accompagnement de légumes deviendra non seulement un excellent dîner pour toute la famille, mais aussi le plat principal de la table de fête. Certains ne prennent pas du tout ce plat pour se nourrir, tandis que d'autres le considèrent comme un plat de restaurant qui demande beaucoup de temps et d'efforts. Cependant, que le premier public, que la deuxième catégorie de personnes, changeront complètement d'avis s'ils préparent un jarret selon cette recette. Si vous suivez strictement l'algorithme d'actions plié, choisissez les bons produits, le processus de cuisson ne sera pas si compliqué et le goût des aliments finis conquiert tous les mangeurs.
Pour les experts culinaires novices, je vais donner quelques petits secrets qui vous aideront à préparer un véritable chef-d'œuvre culinaire juteux, doux et tendre. Tout d'abord, achetez un jarret arrière qui contient moins de gras et plus de viande. Deuxièmement, si vous avez acheté de la viande surgelée, pensez à la décongeler complètement avant de la cuire. Troisièmement, avant de mariner et de cuire, brûlez la peau du sac au gaz, puis grattez-la soigneusement avec un couteau et rincez-la à l'eau courante. Quatrièmement, pour pimenter le plat, faites mariner le pilon dans des épices et des herbes épicées, peut-être dans du vin ou de la sauce soja.
- Teneur calorique pour 100 g - 295 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 30 minutes de travail préparatoire, 1 heure pour la marinade, 1h30 pour la cuisson
Ingrédients:
- Jarret de porc - 1 pièce
- Carottes - 1 pièce
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Pommes de terre - 4 pcs.
- Oignons - 1 pièce
- Poivre noir moulu - une pincée
- Ail - 1 tête
- Basilic - quelques brindilles
- Pomme - 1 pièce
- Sauce soja - 3 cuillères à soupe
- Moutarde - 1 cuillère à café
Cuisson pas à pas du jarret aux légumes au four:
1. Mélanger la sauce soja, la moutarde, le basilic haché et le poivre moulu dans une casserole. Vous pouvez ajouter d'autres herbes et épices à votre goût. Bien mélanger.
2. Lavez la tige et grattez le bronzage noir. placez-le dans un plat allant au four et versez sur la sauce préparée. Laissez mariner pendant une heure. Vous pouvez bien sûr faire mariner dans un autre récipient, mais aucune goutte de marinade ne sera perdue de cette façon et, pendant la cuisson, les légumes seront saturés d'arômes et de goûts supplémentaires.
3. Épluchez les pommes de terre et les carottes, lavez-les et coupez-les en gros morceaux. Répartissez-les autour du pilon et assaisonnez de sel et de poivre.
4. Pelez l'oignon et coupez-le en gros morceaux, qui sont placés dans un moule. Disposez également les gousses d'ail épluchées et les quartiers de pommes. Épluchez les pommes de la boîte à graines.
5. Couvrir les aliments avec du papier d'aluminium et les faire cuire dans un four chauffé à 180 degrés pendant 1,5 heure.
6. Retirez le papier d'aluminium 20 minutes avant la tendreté pour faire dorer le jarret et les légumes. Servez la nourriture à table dans la forme sous laquelle elle a été préparée. Servir chaud et frais.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner un jarret de porc juteux et moelleux cuit au four.
