La cocotte de pommes de terre à la viande hachée peut devenir un véritable plat signature. Il est préparé très simplement, il ne nécessite pas de compétences culinaires particulières, les produits sont disponibles. De plus, il peut être servi pour un dîner de famille, et pour une table de fête.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Qu'est-ce qu'une cocotte ? Entendre le nom de cette recette se présente immédiatement comme un plat sucré d'aliments hachés mélangés et cuits au four. Cependant, les casseroles sont différentes. Par exemple, ils sont cuisinés avec des spaghettis, du riz, des courgettes, des pommes de terre. Nous allons préparer le dernier aujourd'hui. Les casseroles de pommes de terre avec de la viande hachée sont très faciles à préparer. Si le plat est consommé par des adultes, la viande hachée peut être pré-frite dans une poêle avec des épices. Pour une table d'enfants, utilisez de la viande de poulet comme viande hachée, que vous envoyez immédiatement à cuire au four. Il est important que toute garniture soit juteuse, mais elle ne doit pas être mouillée, sinon la couche inférieure de la pomme de terre se ramollira, ce qui la rendra difficile à hacher.
En ce qui concerne les pommes de terre, il existe également plusieurs utilisations. Vous pouvez faire bouillir les tubercules et cuire jusqu'à ce qu'ils soient en purée, ou utiliser des copeaux crus ou des tranches fines. Choisissez une forme large et profonde pour la cuisson. Cela peut être de la céramique, du verre thermique ou une casserole en fonte. Si de tels plats ne sont pas disponibles, vous pouvez utiliser une plaque à pâtisserie ordinaire fournie avec le four.
- Teneur calorique pour 100 g - 134 kcal.
- Portions - 1 cocotte
- Temps de cuisson - 1 heure 10 minutes
Ingrédients:
- Pommes de terre - 3 pcs.
- Viande (toute sorte) - 500 g
- Oignons - 1 pièce
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
- Lait - 300 ml
- Fromage - 150 g
- Oeufs - 1 pièce
- Sel - 1 cuillère à café
Cuisson étape par étape de la cocotte de pommes de terre à la viande hachée:
1. Lavez la viande et séchez-la avec une serviette en papier. Placez le hachoir à viande sur une grille moyenne et passez-y la viande hachée.
2. Pelez les oignons, lavez-les et hachez-les finement.
3. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles. L'épaisseur de la tranche peut être différente, de 2 mm à 5-7 mm. La tendreté et l'élasticité de la cocotte en dépendront.
4. Placez la poêle sur la cuisinière, versez l'huile végétale et ajoutez la viande hachée. Allumez le feu moyen et faites frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
5. Dans une autre poêle, faire revenir les oignons.
6. Combinez la viande hachée avec les oignons frits dans une poêle. Assaisonnez-les de sel, de poivre et d'épices. Ajoutez éventuellement de la pâte de tomate, des tomates hachées, une cuillerée de crème sure ou de mayonnaise. Ajoutez également des épices au goût. Les ingrédients liquides ajouteront de la jutosité aux casseroles et les épices ajouteront une saveur supplémentaire.
7. Mettez les tranches de pommes de terre dans le plat dans lequel vous allez cuire la cocotte. Assaisonnez-les de sel et de poivre moulu.
8. Répartir uniformément la viande hachée sur les pommes de terre.
9. Couvrir la viande hachée de tranches de pommes de terre assaisonnées de sel et de poivre.
10. Mélangez le lait bouilli avec les œufs crus, le sel et le poivre. Verser le mélange sur la cocotte et parsemer de copeaux de fromage. Envoyez le produit dans un four chauffé à 180 degrés pendant 45 minutes.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner une casserole de pommes de terre avec de la viande.
