Comment faire cuire des pommes de terre zrazy? Comment faire une délicieuse garniture? Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le zrazy de pommes de terre à la viande hachée est un plat populaire préparé de manière inhabituelle. Les zrazy classiques sont des galettes de viande farcies. Mais dans notre pays, il est d'usage sous le mot "zrazy" de désigner des escalopes de pommes de terre à base de purée de pommes de terre et farcies de viande. Un tel plat est préparé simplement et rapidement. De plus, il est très demandé par les femmes au foyer comme élimination des restes du dîner non mangé sous forme de purée de pommes de terre. En outre, les pommes de terre bouillies refroidies en uniforme conviennent à la recette.
Pour la garniture, ils prennent généralement de la viande hachée, qui est préparée à partir de n'importe quel type de viande: bœuf, porc, poulet ou assortis. Il est généralement pré-frit dans une poêle. Vous pouvez également faire bouillir la viande d'abord, puis la tordre. Comment préparer la garniture est le choix de chaque femme au foyer. La viande hachée peut être enrichie d'une variété d'épices aromatiques et d'herbes séchées, ce qui diversifie et améliore considérablement le goût du plat. Piment de la Jamaïque et piments doux, paprika aromatique, basilic, menthe, coriandre, clous de girofle, cumin sont parfaits. Les épices sont également utilisées à votre goût. Ce plat est servi seul au petit-déjeuner ou au dîner. La crème sure est le plus souvent utilisée pour le service. Cette combinaison est considérée comme l'une des plus délicieuses et des plus populaires.
- Teneur calorique pour 100 g - 120 kcal.
- Portions - 12-15 pcs.
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Pommes de terre - 6-7 pcs.
- Feuille de laurier - 1-2 pcs.
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
- Oeufs - 2 pièces
- Viande hachée - 350-400 g
- Oignons - 1 pièce
- Ail - 2 gousses
- Farine - 3-4 cuillères à soupe
- Sel - 1,5 cuillère à café ou à déguster
Cuisson pas à pas du zraz de pommes de terre avec de la viande hachée, recette avec photo:
1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes moyens. Placez-le dans une marmite, ajoutez les feuilles de laurier, les gousses d'ail épluchées, salez et couvrez d'eau. Placer sur le feu et faire bouillir. Réduire la température et cuire, à couvert, jusqu'à tendreté, jusqu'à tendreté.
2. Égoutter l'eau des pommes de terre finies et mettre la casserole sur la cuisinière pendant 3 à 5 minutes pour évaporer l'excès d'humidité. Utilisez un écraser pour écraser les pommes de terre en purée, ajoutez les œufs crus et remuez bien.
3. Versez la farine dans la pâte de pommes de terre et pétrissez à nouveau la pâte.
4. Passez la viande et les oignons dans un hachoir à viande, assaisonnez avec du sel et du poivre moulu et remuez. Vous pouvez ajouter une variété d'épices et d'herbes comme vous le souhaitez.
5. Dans une poêle, chauffer l'huile et faire revenir la viande hachée à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
6. Façonner les pommes de terre hachées en gâteaux ronds, sur lesquels placer la garniture de viande. Soulever les bords de la tortilla de pommes de terre, joindre et fixer ensemble. Tournez la côtelette obtenue dans vos mains pour lisser et aligner les coutures.
7. Dans une poêle, faites chauffer l'huile végétale, mettez-la à feu moyen et ajoutez le zrazy de pomme de terre. Faites-les frire des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servez-les chauds avec de la crème sure ou de la sauce à l'ail.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des pommes de terre zrazy avec de la viande.
