Les crêpes aux courgettes luxuriantes sont très tendres et fondent simplement dans la bouche. C'est une interprétation intéressante de crêpes insolites et saines, qui seront mangées avec plaisir par tous les membres de la famille, en particulier les enfants.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les crêpes sont toujours des plats copieux et délicieux. On les mange au petit-déjeuner, au dîner, au goûter, au goûter, on les emmène avec eux sur la route, au travail, on les donne à l'enfant à l'école… Les crêpes sont un immense terrain d'expérimentations culinaires. Certains d'entre eux sont fabriqués avec de la levure, d'autres avec du soda, d'autres avec du kéfir, etc. De plus, ce sont des légumes, de la viande, du fromage cottage, etc. Aujourd'hui, je vais vous dire comment faire des crêpes luxuriantes à partir de courgettes. Et ils sortiront luxuriants en ajoutant à la pâte non pas de soude, pas de levure, pas de levure chimique, mais des protéines fouettées. Ils confèrent au produit une texture, une tendresse et une douceur étonnamment délicates. Il convient également de noter que les crêpes de courgettes sont beaucoup plus saines que les traditionnelles à base de farine.
Il faut dire à propos de la courgette que ce légume est associé à de nombreux produits. Par conséquent, vous pouvez cuisiner une grande variété de plats étonnants avec. Pour cette raison, beaucoup de gens aiment cuisiner les courgettes et les recettes sont très appréciées par eux. Pour préparer cette recette, il ne faut pas oublier que le légume est assez liquide, vous devez donc essayer d'éliminer autant que possible l'excès d'humidité de la pâte. De plus, je vais révéler un secret. Si vous aimez les crêpes aux courgettes, vous pouvez les cuisiner toute l'année. Pour ce faire, congelez le légume au congélateur pour une utilisation future ou utilisez du caviar de courge. Ces crêpes sont également délicieuses.
- Teneur calorique pour 100 g - 106 kcal.
- Portions - 15
- Temps de cuisson - 30-40 minutes
Ingrédients:
- Courgettes - 1 pièce
- Farine de blé - 100 g
- Oeufs - 1 pièce
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - 0,5 cuillère à café
Préparation étape par étape de crêpes de courgettes luxuriantes:
1. Lavez les courgettes sous l'eau courante et séchez-les. Coupez les extrémités des deux extrémités et râpez le légume sur une râpe à main grossière ou utilisez un robot culinaire. S'il y a du liquide au fond du plat, égouttez le tout. Sinon, vous devrez ajouter plus de farine à la pâte, à partir de laquelle les crêpes ne se révéleront pas être des courgettes, mais de la farine avec des courgettes.
2. Versez la farine tamisée au tamis fin sur les copeaux de courgettes. Cela l'enrichira en oxygène et les crêpes seront plus tendres.
3. Pétrir la pâte et ajouter le jaune d'œuf et égoutter soigneusement le blanc dans un récipient propre et sec.
4. Ajoutez une pincée de sel à la protéine et battez avec un mélangeur jusqu'à l'obtention de pics duveteux et fermes. Transférer la mousse blanche et légère dans un bol de pâte.
5. Doucement, lentement, dans un sens, pétrir la pâte afin que les protéines soient uniformément réparties dans toute la masse. La consistance de la pâte deviendra plus fine et plus aérée.
6. Placez la casserole sur la cuisinière à feu moyen. Verser un peu d'huile pour que les crêpes ne soient pas trop grasses et bien chauffer. Utilisez une cuillère à soupe pour étaler la pâte en une forme ronde ou ovale.
7. Faites frire les crêpes à feu moyen pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Après avoir utilisé une spatule, retournez-les à l'arrière, où ils cuisent pendant le même temps. Ne les surexposez pas trop longtemps sur la cuisinière pour que les crêpes ne cuisent pas trop et ne perdent pas de leur splendeur.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des crêpes aux courgettes luxuriantes.
