La composition et le contenu calorique des fruits de la sinueuse Maurice. Avantages et inconvénients pour le corps. Recettes de cuisine avec buriti. Faits intéressants sur la délicatesse tropicale sud-américaine.
Propriétés utiles des fruits du palmier sud-américain
Cette combinaison de composants utiles ne peut qu'affecter la santé de ceux qui utilisent les fruits sinueux de l'île Maurice en cuisine.
Voici quelques-uns des avantages du buriti:
- Prévention de l'athérosclérose et des maladies coronariennes, normalisation de la pression artérielle … Cet effet peut être obtenu en abaissant considérablement le taux de cholestérol. La lumière du vaisseau augmente, les caillots sanguins se dissolvent. Les patients hypertendus notent la normalisation de la pression artérielle.
- Bloquer le développement des tumeurs … On note une inhibition du développement de néoplasmes bénins et malins dans les poumons et sur le col de l'utérus. Ceci est particulièrement important pour les gros fumeurs et les femmes sujettes à l'érosion cervicale.
- Prévenir le développement de la cataracte … Les substances bénéfiques contenues dans les fruits aident à prévenir le développement de la cataracte, du glaucome, du décollement de la rétine, maintiennent l'acuité visuelle pendant de nombreuses années, vous permettant de ne pas utiliser de lunettes.
- Soutien du système musculo-squelettique … Des os sains et un bon fonctionnement des tissus conjonctifs aideront à protéger contre les fractures, les fissures, les entorses, les luxations et les déformations articulaires.
- Renforcer l'immunité … Ceci est particulièrement important pendant la période des épidémies de SRAS et de grippe. Même si l'infection ne peut être évitée, la maladie transférée n'entraînera pas de complications graves et ne se développera pas de manière aussi aiguë en raison de l'activation des mécanismes de défense et de l'amélioration de la régénération.
- Améliorer la fonction de reproduction … Pour ceux qui vont bientôt devenir parents, il est impératif d'inclure les fruits de l'île Maurice dans leur alimentation constante. Cela aidera à la conception, un fœtus en bonne santé se forme et la charge sur le système immunitaire d'une femme est minimisée lorsqu'elle porte un bébé.
- Prolongation de la jeunesse … Les composants des fruits de l'île Maurice bloquent littéralement les processus conduisant au vieillissement prématuré des organes internes, de la peau du visage et du corps. La peau ne perd pas de fluide vital, ce qui ralentit la formation des rides et les modifications des contours du visage.
- Renforcement des cheveux, des ongles … Quelle femme ne rêve pas de cheveux somptueux et brillants et d'ongles solides ? L'utilisation régulière de fruits de palmier comblera votre désir chéri, en remplissant vos cheveux de force et d'élasticité, en les rendant plus épais et plus brillants, et en rendant vos ongles plus forts.
- Résoudre les problèmes des femmes … Violation du cycle menstruel, vaginite, muguet, maladie des ovaires polykystiques - l'utilisation régulière des fruits de l'île Maurice aidera à faire face à tous ces problèmes. Ils serviront également d'excellente prévention de la mastopathie, créeront la base d'un allaitement à part entière des bébés.
- Amélioration du système génito-urinaire masculin … Les substances bénéfiques entrant dans la composition de Maurice aideront à prévenir la prostatite et l'adénome de la prostate, et assureront le bon fonctionnement de la prostate. Ceci, à son tour, prolongera la force masculine, résoudra les problèmes de dysfonction érectile.
- Lutte contre les manifestations infectieuses … Un puissant effet désinfectant aidera à protéger contre de nombreux processus infectieux dans le corps.
Contre-indications et méfaits des méandres de l'île Maurice
Il vaut la peine d'utiliser Maurice dans la nourriture avec prudence si vous:
- Sujet aux allergies alimentaires … Vous savez probablement vous-même que vous devez progressivement introduire de nouveaux produits alimentaires étrangers à votre région de résidence. Dans la mémoire génétique des habitants de la Russie, vous pouvez difficilement trouver des souvenirs de Maurice, alors commencez par quelques fruits et voyez la réaction. S'il n'y a pas d'allergie, augmentez la quantité.
- Allaitement maternel … Malgré le fait que les fruits tropicaux contiennent de nombreux composants qui composent le lait maternel, ils n'expérimentent pas de produits inconnus pendant l'allaitement. Vous n'avez peut-être pas d'allergies, mais l'enfant peut facilement. Mieux vaut être en sécurité.
- Utiliser des contraceptifs … En raison de l'effet important sur la fonction de reproduction, l'effet des contraceptifs peut être affaibli. Cela ne s'applique pas à la prise de médicaments pour la prévention des maladies féminines, mais il peut y avoir des problèmes de protection contre les grossesses non désirées.
- Souffrir d'hypotension … Les composants du fœtus ont tendance à abaisser la tension artérielle, ce qui peut être une surprise extrêmement désagréable pour les patients hypotendus.
Comment les Buriti mangent
C'est un fruit assez polyvalent qui peut être consommé sous n'importe quelle forme. Vous pouvez apprécier le goût épicé des fruits frais. Vous pouvez le presser, le boire pur ou l'ajouter à d'autres jus. Buriti est activement utilisé pour la cuisson de la viande, des fruits de mer, des plats d'accompagnement, des desserts.
Au Brésil et en Colombie, les confitures à base de ces fruits tropicaux sont aussi courantes que nous avons la confiture de pomme ou la confiture de fraise.
Bien sûr, comme dans tout autre cadeau de la nature, la plus grande quantité de substances utiles se trouve dans le buriti frais, mais même après un traitement thermique, le produit conserve des composants importants qui offrent des avantages inestimables au corps humain.
recettes de buriti
Les excellents bienfaits pour la santé sont un concept secondaire pour les gourmets. Tout d'abord, ils s'intéressent au goût du produit. Et ici, le fruit tropical a de quoi se vanter - il a un goût excellent.
Les fruits de l'île Maurice seront un ajout étonnant à de tels plats:
- Porc épicé avec douceur … Couper 1 kg de côtes de porc en portions d'os. Prenez le jus de 2 citrons, une pincée de poivre moulu, du sel et 1 cuillère à café de poivre rouge moulu. Mélanger les ingrédients, frotter un peu, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile de maïs. Envoyez les côtes dans la marinade, laissez infuser 1 heure à température ambiante, puis mettez au réfrigérateur toute une nuit. Frottez les côtes refroidies avec de l'ail et 200 g de pulpe de fruits mauriciens. Il est préférable de griller cette viande sur le gril en utilisant la grille du gril. Temps de friture - 20-25 minutes, versez constamment sur la marinade. Dans les cuisines urbaines, vous aurez besoin d'une poêle à fond épais, dont la cuisson prendra 30 à 35 minutes.
- Pommes de terre farcies … Eplucher 5-6 grosses pommes de terre, les couper en cubes, les faire bouillir dans un peu d'eau salée. Ecraser les pommes de terre, réfrigérer. Mélanger dans une poêle épaisse 500 g de bœuf haché, 300 g de tomates pelées en dés, 200 g de pulpe de buriti, 1 cuillère à café de graines de carvi, pressé quelques gousses d'ail, une pincée de sel et de poivre. Couvrir avec un couvercle, laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre. Ajoutez 150 g de riz blanc bouilli à la viande hachée, râpez 1 œuf de poule dur. Étalez un gâteau plat à partir de purée de pommes de terre, mettez la garniture au centre, fermez-la en boule. Faire une pâte avec 1 œuf de poule, une pincée de sel et 50 g de farine, rouler les boules dans la pâte et les faire frire dans de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'une croûte se forme.
- Riz aux moules … Prenez 400 g de moules surgelées. Faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Dans une casserole profonde, chauffer 50 ml d'huile végétale. Incorporer 1 gros poivron rouge coupé en lanières, 1 gros oignon coupé en demi-rondelles, quelques gousses d'ail émincées et 200 g de pulpe de fruits de l'île Maurice. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Versez 1 litre du liquide dans lequel les moules ont été cuites dans une casserole, ajoutez 400 g de riz long. Couvrir, laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Ajouter les moules, les épices au goût et laisser cuire encore 5 minutes pour combiner les saveurs.
- soupe colombienne … Versez 0,5 litre de lait et 0,5 litre d'eau dans une casserole peu profonde, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre, laissez bouillir. Ajouter 2 pommes de terre moyennes en dés, un petit bouquet de coriandre hachée et une pincée de graines de carvi à l'eau bouillante. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajoutez 100 g de pulpe de fruits mauriciens râpés, ajoutez un bavard de deux œufs de poule avec du sel à la soupe bouillante. Battez les œufs dans une casserole avec une fourchette ou un fouet, ne laissez pas la protéine s'enrouler en un gros morceau, mais faites cuire en flocons. Dès que la protéine s'est formée, éteignez-la. Servir avec des croûtons à l'ail.
- Bananes au four … Epluchez quelques bananes mûres, coupez les extrémités, placez-les dans un plat allant au four et mettez au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes. Sortez les bananes, coupez-les dans le sens de la longueur, mettez une pâte de 300 g de pulpe de buriti râpée et une tranche de morzzarella à l'intérieur. Mettre au four encore 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Servir les bananes réfrigérées.
- Dessert parfumé … Coupez 300 g de potiron doux mûr en gros cubes. Jetez-le dans une poêle chaude avec de l'huile végétale, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre. Remuer constamment et cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le potiron soit tendre. Ajoutez-y 300 g de pulpe de fruits de l'île Maurice, laissez cuire encore 2 minutes. Retirer du feu, transférer dans un bol, ajouter 100 ml de toute liqueur douce ou vermouth, bien mélanger, réfrigérer. Servir avec une boule de glace.
- confiture de buriti … L'option classique consiste à faire bouillir la pulpe du fruit mauricien avec du sucre, dans un rapport 1: 1 de fruit et de sucre. Pour cela, une bassine en cuivre est prise, les buriti sont saupoudrés de sucre et laissés pendant 2-3 heures jusqu'à ce que le jus soit libéré. Ensuite, ils sont mis à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous en remuant constamment et éteint. Pendant la journée, ils sont soudés 3 à 4 fois pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, ils sont versés dans des pots stérilisés, refroidis et envoyés hermétiquement scellés au réfrigérateur ou enroulés.
En raison de son goût agréable, le buriti s'ajoute volontiers aux boissons alcoolisées et non alcoolisées:
- Yaourt aux fruits tropicaux … Prenez 200 g de yaourt allégé, ajoutez-y 100 g de pulpe de fruit mauricien et 1 cuillère à soupe de miel. Fouettez les ingrédients avec un mélangeur et servez frais.
- Cocktail rafraîchissant … Pour cette recette au buriti, épluchez et démontez 2 grosses mandarines en rondelles, ajoutez-y la pulpe de 10 fruits mûrs de l'île Maurice, un bouquet de menthe, un concombre de taille moyenne coupé en demi-anneaux sans peau. Verser le mélange avec 1 litre d'eau minérale, laisser infuser plusieurs heures au réfrigérateur. Servir sur glace.
- Sonate sur l'alcool … Les litchis ou les fruits mauriciens sont idéaux pour cette boisson. Mettez quelques fruits épluchés avec les graines dans un verre, ajoutez 80 g de vermouth et 20 g de vodka. Si ce cocktail vous semble trop fort, ajoutez 100 ml d'eau minérale gazeuse.
Faits intéressants sur l'île Maurice sinueuse
Dans les magasins russes, le plus souvent, vous pouvez trouver non pas des fruits, mais de l'huile de buriti. Il n'est pas utilisé en cuisine, mais c'est un excellent produit cosmétique.
Par exemple, c'est la meilleure protection contre les rayons ultraviolets (en médecine, il est connu comme composant des pommades et crèmes anti-brûlures), c'est pourquoi il est souvent inclus dans les huiles de bronzage qui ne permettent pas les coups de soleil, mais donnent à la peau un beau doré -couleur chocolat.
Il est également utilisé pour traiter les défauts de la peau, des éruptions cutanées, l'acné, le wen. Le produit est largement utilisé en aromathérapie dans le traitement des troubles neurologiques, en particulier les migraines, en raison des nombreuses propriétés bénéfiques de l'huile de buriti.
Regardez la vidéo sur le buriti:
Comme indiqué ci-dessus, les fruits de l'île Maurice sinueuse sont un véritable cadeau de la nature, à ne pas manquer. Malheureusement, ce produit est rarement trouvé dans nos magasins. Lorsque vous le voyez dans les rayons, assurez-vous de l'acheter et soyez convaincu de son goût exceptionnel et des avantages de votre propre expérience. Eh bien, si vous vous trouvez en Amérique du Sud, non seulement mangez activement des plats avec du buriti, mais n'oubliez pas non plus de l'apporter avec vous - il est stocké longtemps, presque sans perte de qualité, et l'effet positif sur la santé de l'utilisation cela dans la nourriture ne prendra pas longtemps. Cela vaut la peine de prendre d'un autre continent.
