La nourriture est le principal fournisseur d'énergie du corps. Apprenez à créer un bilan énergétique positif pour la prise de masse. Aujourd'hui, on parle beaucoup d'une bonne alimentation. Mais le bilan énergétique est contourné. Mais ce sont des choses interdépendantes. Après tout, la nourriture est le principal fournisseur d'énergie. Une fois que vous aurez compris l'équilibre énergétique, vous apprendrez à gérer votre poids. C'est de cela que portera la conversation aujourd'hui.
L'essence de l'équilibre énergétique du corps est basée sur la loi de la thermodynamique. L'énergie provenant des aliments peut être stockée sous forme de produits chimiques. Lorsque le corps reçoit plus d'énergie qu'il n'en a besoin pour maintenir la vie, l'approvisionnement en énergie augmente. Si l'énergie n'est pas suffisante, les réserves sont dépensées.
Qu'est-ce que l'énergie entrante ?
L'énergie est fournie à l'organisme par les nutriments (glucides, graisses et composés protéiques), ainsi que par l'alcool. Ce sont les principaux fournisseurs, mais pas les seuls, car une partie de l'énergie provient de la température des aliments. Par exemple, une tasse de café chaud fournira non seulement une certaine quantité de calories, mais réchauffera également le corps.
Le corps n'a pas la capacité de stocker de l'énergie thermique en réserve, mais il participe pleinement au métabolisme énergétique. Si vous buvez une boisson froide, le corps dépensera de l'énergie pour la chauffer jusqu'à une certaine température. Si la nourriture ou la boisson était chaude, les calories seront économisées.
Tous les nutriments ont une certaine valeur calorique:
- 1 gramme de composés protéiques - 4 kilocalories;
- 1 gramme de glucides - 4 kilocalories;
- 1 gramme de graisse - 9 kilocalories.
Il existe également des tableaux spéciaux avec la teneur en calories de divers aliments. Cependant, dans la pratique, disons, les pommes de différents arbres auront une valeur énergétique différente. La situation est similaire avec les plats composés, disons avec le pilaf.
Dans un corps sain, les nutriments sont absorbés avec la même efficacité. Par exemple, les composés protéiques d'origine animale ont une digestibilité de 90 à 95 pour cent et les composés végétaux de 80 à 85 pour cent. La graisse est mieux absorbée - 95-97 pour cent. Mais l'absorption des glucides dépend de la teneur en fibres et est en moyenne de 80 à 95 pour cent.
Les fibres sont un mélange de glucides et ont une teneur en calories similaire. Cependant, les deux tiers des fibres ne peuvent tout simplement pas être assimilés et, pour cette raison, la teneur réelle en calories est nettement inférieure, de 1,3 à 1,5 kilocalories. Il convient également de noter que lorsque les fibres sont traitées dans le tube digestif, une certaine quantité de vitamines et d'autres nutriments sont synthétisés. Pour cela, les nutriments sont consommés et ce fait, bien sûr, affecte l'absorption globale.
Par exemple, si vous mangez des aliments dont la valeur énergétique est de 1000 calories et qu'ils ne contiennent pas de fibres, la quantité de substances absorbées sera alors très différente des aliments de valeur calorique similaire, mais riches en fibres. Comme vous pouvez le voir, le calcul de l'apport calorique en pratique est plus difficile que beaucoup de gens ne le pensent.
Coûts énergétiques
Toute l'énergie dépensée par le corps peut être divisée en plusieurs composantes principales:
BX
C'est la quantité minimale d'énergie nécessaire au fonctionnement du corps.
Effet thermique de la prise alimentaire
Cet effet est causé par la dépense d'énergie pour le traitement et l'assimilation des aliments. Cependant, il est important de comprendre que tous les nutriments ont des effets thermiques différents. Par exemple, dans les composés protéiques, il est égal à 20-30 pour cent et dans les graisses à 2-3 pour cent.
De cela, nous pouvons conclure que lors de l'utilisation d'un programme de nutrition avec une teneur élevée en composés protéiques, la consommation d'énergie sera plus élevée que pour les matières grasses. De plus, vous devez vous rappeler que le corps est capable de s'adapter à toutes les conditions. Si vous décidez de réduire les glucides et les graisses pour augmenter votre taux métabolique, votre corps réduira simplement la dépense énergétique pour l'activité physique.
Activité physique
Toute activité physique d'une personne entraîne une dépense d'énergie. Même pendant la récupération de l'entraînement, lorsque vous êtes au repos, le corps y dépense de l'énergie.
Et c'est précisément dans la question de la dépense des ressources énergétiques pour l'activité physique qu'il existe aujourd'hui de nombreux mythes et idées fausses. Disons que vous utilisez moins d'énergie pendant l'entraînement en force par rapport au cardio. Après l'exercice, le corps dépense encore moins de ressources énergétiques pour la récupération.
Pour cette raison, vous ne pouvez pas vous attendre à une augmentation significative du métabolisme après l'entraînement. Mais beaucoup d'énergie est dépensée pour les activités quotidiennes. Cependant, vous pouvez facilement le deviner, car vous devez faire beaucoup de devoirs chaque jour.
Maintien de la température corporelle
Tout dépend des conditions dans lesquelles vit la personne. Si vous vous trouvez dans des endroits au climat froid et chaud, la consommation d'énergie sera alors très différente. Si vous tombez malade, même avec une consommation alimentaire moindre, votre métabolisme s'accélère en moyenne de 10 pour cent. Si vous perdez du poids, lorsqu'il est associé à un régime alimentaire approprié et à un programme d'exercices, le durcissement peut vous aider.
Comment gérer le poids corporel avec de l'énergie?
Le corps a la capacité de stocker des nutriments pour les urgences lorsque l'énergie est insuffisante. Trouvons-le.
Les glucides
Les glucides sont stockés sous forme de glycogène, qui se trouve dans les muscles et le foie. C'est le moyen le plus simple de stocker l'excès de glucose. Le foie contient en moyenne 100 à 120 grammes de glycogène et les muscles - de 250 à 350 grammes. Les personnes qui font constamment de l'exercice ont une réserve de glycogène plus élevée dans les tissus musculaires que celles qui mènent une vie passive.
Si vous adhérez à un programme de nutrition hypocalorique, il est presque impossible de prendre du poids pendant cette période, car les réserves de glycogène sont petites. Mais vous pouvez effectivement perdre du poids en excès.
Composés protéiques
Tous les tissus du corps sont composés de composés protéiques. C'est une source d'énergie très puissante que le corps peut utiliser en cas de besoin. Tout d'abord, avec un déficit calorique, le tissu musculaire commence à se décomposer.
Graisses
Ce sont les graisses qui constituent la principale réserve d'énergie du corps humain. La graisse est stockée très rapidement, mais elle est consommée à contrecœur. Mieux encore, les graisses peuvent être oxydées dans le corps des athlètes. Si une personne ne fait pas de sport, ce processus est très difficile.
Pour plus d'informations sur l'effet de l'équilibre énergétique du corps sur le poids, voir cette vidéo:
