Le bacon cuit au four peut être cuit de différentes manières. Aujourd'hui, je vais vous parler de la version la plus classique et la plus simple. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisson du bacon au four étape par étape
- Recette vidéo
Si vous n'avez jamais essayé le bacon cuit au four, il est temps de le faire cuire. C'est une collation incroyablement délicieuse qui peut être mangée chaude ou froide. Le saindoux peut être utilisé comme d'habitude sans traces de viande, mais plus savoureux s'il est accompagné d'une petite couche de viande. Mais cela a déjà le goût d'un cuisinier. Convient pour la cuisson d'undercakes, de dos, de poitrine de bœuf… Cependant, il n'y a pas non plus de restrictions ici. Tout bacon cuit au four sera délicieux. Par conséquent, il peut être utilisé sous forme de charcuterie non seulement sur la table à manger, mais pour un festin festif.
Il existe de nombreuses recettes de cuisson du saindoux. Aujourd'hui, je vais vous dire la façon la plus simple de cuisiner avec beaucoup d'ail, de sel et de poivre noir. Bien que vous puissiez utiliser une grande variété d'épices, d'herbes et d'épices à votre guise. Nous le ferons cuire dans un manchon de cuisson et, en son absence, vous pouvez utiliser du papier d'aluminium. Grâce à ces appareils de cuisine, le bacon s'avérera beaucoup plus juteux que simplement cuit sur une plaque à pâtisserie. Car lors du traitement thermique il sera trempé dans son propre jus. De plus, si vous avez une fine couche de bacon, vous pouvez le faire cuire sous forme de petit pain. L'essentiel est que l'épaisseur ne dépasse pas 2-3 cm. Il suffit de tout faire selon la recette, de rouler le bacon en rouleau, de l'attacher avec un fil épais, de l'envelopper dans du papier d'aluminium et de le cuire au four.
- Teneur calorique pour 100 g - 770 kcal.
- Portions - 200 g
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Saindoux - 250 g
- Ail - 1 tête
- Poivre noir moulu - 1 cuillère à café
- Sel - 1 cuillère à café
Cuisson pas à pas du bacon cuit au four, recette avec photo:
1. Percez le bacon frais à plusieurs endroits avec un couteau. Épluchez l'ail, coupez-le en morceaux moyens et farcissez le bacon aux endroits où les piqûres ont été faites avec un couteau.
Comment choisir le saindoux pour la cuisson?
- Je vous conseille de prendre du saindoux frais, non décongelé, et non salé. Sinon, ce sera dur.
- Prenez également du saindoux blanc, ce qui signifie que l'animal est jeune. L'ancien produit a une couleur jaune.
- Choisissez une pièce avec une peau fine, car épais sera difficile à mâcher.
2. Mélanger le sel avec du poivre noir et bien badigeonner le bacon de tous les côtés.
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3. Enveloppez le bacon avec du film alimentaire ou du papier d'aluminium et attachez-le avec du fil pour une meilleure fixation.
4. Chauffez le four à 180 degrés et faites-le cuire pendant une demi-heure. Ne le gardez pas trop longtemps au four, sinon beaucoup de graisse fondra et le morceau ne deviendra pas si juteux. Servez le bacon cuit au four chaud ou froid.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire du bacon au four.
