Du bacon cuit au four incroyablement délicieux… Ce plat sera apprécié par tous les amateurs de ce produit. Lisez comment faire cet apéritif dans ce numéro.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le saindoux est un produit d'une large utilisation culinaire. Il est préparé de différentes manières: fumé, salé, cuit au four, bouilli avec des épices. Aujourd'hui, nous allons parler de l'un d'entre eux: du bacon cuit au four. Nous allons faire cuire du saindoux dans des épices épicées qui en feront une délicatesse vraiment inhabituelle. Le saindoux est pré-mariné puis cuit. La quantité et la composition des épices peuvent être ajustées indépendamment.
Le bacon au four est un plat spécial qui est servi chaud avec un plat d'accompagnement, ou comme apéritif sur du pain. Il complétera le bortsch, faisant du repas un plaisir gastronomique, et sera beau comme des tranches sur la table de fête. Si vous aimez le bacon et que vous l'avez déjà goûté cuit, vous voudrez sûrement répéter le plaisir. Et pour ceux qui ne sont pas familiers avec cette catégorie de recettes, je vous recommande absolument d'en prendre note et de la cuisiner.
Pour que l'apéritif vous ravisse par son goût, je vous recommande de prendre du saindoux par l'arrière. Une coupe de boch n'est pas mauvaise, et en dernier lieu je peux prendre du saindoux du péritoine. Cela dépend de vos goûts, cependant. Mais dans tous les cas, quel que soit le morceau que vous choisissez, essayez d'avoir une peau fine dessus, ce sera plus facile à mâcher.
- Teneur calorique pour 100 g - 758 kcal.
- Portions - 250 g
- Temps de cuisson - 2 heures
Ingrédients:
- Saindoux - 300 g
- Ail - 2 gousses
- Moutarde - 1 cuillère à café
- Sel - 1 cuillère à café
- Poivre noir moulu - 1/3 c.
- Toutes les épices et épices au goût (des épices turques sont utilisées dans cette recette)
Cuisson pas à pas du bacon cuit au four avec des épices:
1. Epluchez l'ail, lavez-le et passez-le au pressoir. Ajouter la moutarde, le sel, le poivre moulu et toutes les épices. Lavez la graisse et séchez-la avec un essuie-tout. J'attire votre attention sur le fait que nous préparons du saindoux salé. Si vous avez acheté légèrement salé, ajustez la quantité de sel dans la recette pour ne pas trop saler le plat.
2. Remuez les aliments de la marinade.
3. Percez chaque morceau de bacon à plusieurs endroits avec un couteau et badigeonnez de marinade moutarde-ail de tous les côtés. A travers ces endroits, il va s'imprégner à l'intérieur. En option, vous pouvez mettre une gousse d'ail et un morceau de feuille de laurier dans ces coupes.
4. Placez le bacon dans une douille à rôtir, fixez-le des deux côtés et laissez mariner pendant une heure. À ce stade, chauffez le four à 180 degrés et faites-le cuire pendant 30 à 40 minutes, selon la taille de la pièce. N'en faites pas trop pendant très longtemps, sinon il fondra beaucoup. Servez la collation juste après la cuisson avec de la purée de pommes de terre ou du bortsch. Si vous l'avez préparé pour une utilisation future, placez-le dans un sac et conservez-le au réfrigérateur.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire cuire un délicieux bacon cuit au four.
