Qu'est-ce qui est généralement fabriqué à partir de champignons? Probablement des salades, des soupes légères, frites avec des oignons ou marinées. Mais le meilleur de tous ces plats sont les champignons farcis. Et si vous ne savez pas les cuisiner, alors je vais vous dire maintenant comment c'est fait.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les champignons sont les champignons les plus populaires qui sont inclus dans la nutrition humaine. Cela s'explique par la simplicité de la culture, la prévalence, la disponibilité, le goût étonnant et les immenses possibilités dans le domaine culinaire. Ils se marient bien avec toutes sortes de légumes, herbes, produits laitiers, épices, herbes et racines. Ils peuvent être utilisés à la fois comme ingrédients et comme plat indépendant. Mais je noterai séparément les champignons farcis cuits au four.
Ce plat peut être soit une entrée froide, soit un deuxième plat chaud. Les servir est approprié pour la table de fête et le menu de tous les jours. Et la simplicité de mise en œuvre vous permettra de vous régaler assez souvent de ce plat. Mais cet apéritif, comme beaucoup d'autres plats, a ses propres secrets de cuisine.
- Des champignons de même taille et à grosses calottes rendent le plat plus nourrissant et plus beau.
- Les chapeaux de champignons sont cuits: pré-bouillis, frits, marinés ou crus. Cela dépend de la recette suggérée.
- Comme les champignons sont assez tendres, vous ne pouvez pas les surexposer au four. Sinon, ils perdront leur valeur nutritive et leur forme. En règle générale, le temps de cuisson moyen des chapeaux est de 30 minutes.
- Teneur calorique pour 100 g - 100 kcal.
- Portions - 20-25 pièces
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Champignons - 1 kg
- Fromage - 100g
- Noix - 100 g
- Sel - 0,5 cuillère à café ou selon goût
Cuisson des champignons farcis aux noix et au fromage
1. Râpez le fromage sur une râpe moyenne. Je ne recommande pas d'utiliser une râpe grossière. le fromage sera de gros morceaux qui pourraient ne pas fondre complètement. Tout type de fromage peut être utilisé, même le fromage fondu. Mais dans ce cas, il est préférable de le pré-tremper environ une demi-heure au congélateur, afin qu'il soit plus facile à frotter.
2. Pelez les noix, piquez-les dans une poêle à sec si vous le souhaitez, ajoutez les morceaux éventuels et ajoutez-les à la garniture au fromage.
3. Lavez les champignons, séchez-les et coupez les cuisses. Ils peuvent généralement être retirés très facilement sans utiliser d'ustensiles de cuisine. Coupez les cuisses retirées en petits cubes et placez-les dans un bol avec la garniture.
4. Remuez bien la garniture pour répartir les aliments uniformément.
5. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placer les chapeaux de champignons, assaisonner de sel et, si désiré, de poivre moulu. Je recommande de choisir un gros champignon pour que les chapeaux soient gros. Ensuite, plus de remplissage s'adaptera à eux.
6. Remplissez les champignons avec la garniture.
7. Envoyez-les cuire dans un four chauffé à 180°C pendant une demi-heure. N'en faites pas trop plus longtemps, sinon les champignons deviendront secs et perdront leur forme.
8. Mettez l'apéritif fini sur un plat de service et servez. Vous pouvez manger la nourriture à la fois tiède et réfrigérée.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des champignons farcis au fromage.
