Cuisiner un dîner copieux pour que tout le monde soit rassasié et satisfait n'est pas une tâche facile, mais tout à fait faisable. Les pâtes farcies à la viande et à la sauce plairont à tous les mangeurs et plairont à tout le monde.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les pâtes farcies sont un plat délicieux et économique, rapide et facile à préparer. Mais pour le cuisiner, vous devez d'abord acheter des pâtes spéciales pour la farce. Il peut s'agir de cannelloni, conciglioni, lumaconi. Il est tout aussi important de choisir la garniture, et elle peut être variée. Les pâtes les plus courantes avec de la viande hachée, alors aujourd'hui, je vais cuisiner un plat avec. Cependant, il existe des recettes avec du poulet, des champignons, du fromage cottage, des légumes et même des desserts sucrés avec des fruits et des baies.
Le processus de fabrication des pâtes farcies est un peu comme faire des lasagnes, car ils sont versés avec une sauce crémeuse blanche. L'épaisseur de la sauce peut être ajustée à votre convenance. Il peut être fin, fin ou épais. Pour cela, plus ou moins de lait est ajouté, ou la densité est régulée par la quantité de farine.
Par souci d'équité, je note que vous pouvez farcir des pâtes non seulement spéciales, italiennes, mais n'importe quel produit. L'essentiel est qu'ils soient assez grands pour contenir la garniture à l'intérieur. Je vous recommande également de lire les instructions sur l'emballage. Étant donné que certaines variétés doivent être bouillies avant de remplir la garniture, il y en a qui ne l'exigent pas.
- Teneur calorique pour 100 g - 226 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Grands cannellonis en tube de pâtes - 4 pcs.
- Viande - 400 g
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
- Farine - 1 cuillère à soupe
- Lait - 300 ml
- Sauce soja - 1 cuillère à soupe
- Fromage - 100g
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
Cuisson pas à pas de pâtes farcies à la viande et en sauce, recette avec photo:
1. Lavez la viande, coupez le film et les veines en excès. Placer dans le bol d'un robot culinaire et hacher jusqu'à consistance lisse ou passer dans un hachoir à viande avec une grille moyenne.
2. Placez la poêle sur la cuisinière, ajoutez de l'huile végétale, chauffez et placez la viande.
3. Faites-le frire à feu moyen pendant environ 5 minutes. Salez et poivrez, versez la sauce et remuez.
4. Râpez le fromage sur une râpe moyenne.
5. Versez le lait dans une autre poêle propre et sèche et placez-la sur la cuisinière.
6. Porter le lait à ébullition, ajouter le sel et la farine.
7. Remuez vigoureusement le lait pour que la farine soit complètement dissoute et qu'il n'y ait pas de grumeaux. Le lait deviendra légèrement plus épais. Si vous voulez que la sauce soit plus épaisse, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe supplémentaires. farine. Assaisonnez ensuite avec des épices et des herbes, par exemple de la muscade moulue.
8. Farcir les tubes de pâtes avec de la viande hachée. Je fourre des pâtes crues. Si votre recette nécessite une pré-cuisson, faites-les bouillir d'abord, puis commencez.
9. Placez les pâtes farcies dans un plat allant au four à égale distance les unes des autres. Ne les rapprochez pas les uns des autres, car ils augmenteront de volume pendant la cuisson.
10. Remplissez l'espace vide entre les pâtes avec le reste de viande hachée.
11. Versez la sauce blanche sur les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes.
12. Saupoudrer de copeaux de fromage sur le dessus et couvrir le plat avec un couvercle ou du papier d'aluminium. Envoyez le plat dans un four chauffé à 180 degrés pendant une demi-heure. Servir les aliments immédiatement après la cuisson.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des pâtes farcies.
