Une recette pas à pas de sauce tomate pour pâtes à la viande: liste d'ingrédients, technologie de cuisson. Recettes vidéo.
La sauce tomate pour pâtes à la viande est un excellent ajout pour un plat d'accompagnement. Il est très facile à préparer, tandis que le plat complexe deviendra beaucoup plus savoureux et plus satisfaisant, il satisfera la faim et saturera le corps en nutriments. De plus, cette option est parfaite non seulement pour les pâtes, mais aussi pour les pommes de terre, le riz, le sarrasin, la bouillie de blé.
La clé du succès est le choix correct du composant de viande. Dans notre recette de sauce tomate pour pâtes, nous vous suggérons de prendre du porc, car il a de nombreux admirateurs pour son excellent goût, sa valeur nutritive et sa facilité de préparation. Idéalement, la viande doit être fraîche et non congelée. Un produit de haute qualité conserve la fermeté de la pulpe, un arôme léger agréable et une teinte saine sans plaque, et encore plus sans mucus.
Un rôle important, comme dans tous les plats de viande, est joué par les additifs aromatisants - épices, épices. Bien sûr, le sel et le poivre noir sont les premières choses qui viennent à l'esprit. Cependant, de nombreuses autres options vont bien avec le porc, par exemple les clous de girofle, le curcuma, les baies de genièvre, les graines de moutarde, la muscade, le basilic, l'estragon, le romarin, l'origan, les feuilles de laurier, etc. Ils donnent un arôme exquis, rendent le plat fini plus harmonieux et appétissant… Beaucoup d'entre eux ont même des avantages pour la santé.
Pour un accompagnement avec une telle sauce tomate à la viande, vous pouvez prendre n'importe quel type de pâtes - spaghettis, coquilles, cornes, escargots, nouilles, spirale, etc.
Nous vous suggérons de vous familiariser avec la recette de sauce tomate pour pâtes à la viande.
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- Teneur calorique pour 100 g - 166 kcal.
- Portions - 5
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Porc - 400 g
- Pâte de tomate - 2-3 cuillères à soupe
- Carottes - 1 pièce
- Eau / bouillon - 2, 5 c.
- Farine - 2 cuillères à soupe
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Préparation étape par étape de la sauce tomate pour pâtes à la viande
1. Avant de préparer la sauce tomate pour les pâtes, préparez la pulpe de porc. Pour ce faire, nous le lavons, enlevons tous les éléments indésirables - pellicules, graisse, os, cartilage. Ensuite, coupez en petits morceaux.
2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile végétale et mettez-y la viande. Nous réglons la chaleur maximale et faisons frire en remuant constamment jusqu'à ce qu'une croûte croustillante apparaisse.
3. Ensuite, saupoudrez de farine et remuez pour qu'elle enveloppe bien chaque morceau de viande. Cette technique vous permet de faire une vinaigrette plus épaisse tout en gardant le porc juteux.
4. Saupoudrer d'arômes et ajouter du concentré de tomate à la future sauce tomate aux pâtes. Cet ingrédient accélère un peu la cuisson du porc et, bien sûr, donne au plat fini une délicieuse acidité.
5. Pour que la pâte de tomate et les épices se dispersent uniformément, versez du bouillon ou de l'eau plate, remuez bien. Nous nettoyons et hachons les carottes de toute manière appropriée. Il est important que les morceaux ne soient pas très gros et que le légume ait le temps de cuire en même temps que la viande. Mélangez à nouveau. Ensuite, couvrez avec un couvercle. Baisser le feu et laisser mijoter environ 40 minutes.
6. Le plat est servi chaud, généralement placé sur le plat d'accompagnement de pâtes. Une décoration supplémentaire n'est généralement pas nécessaire.
7. Une sauce tomate parfumée et délicieuse pour pâtes à la viande est prête !
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Sauce tomate universelle
2. Comment faire de la sauce avec de la viande
