Il est assez facile de faire de la crème glacée au café crémeuse Glasse avec des épices à la maison si vous connaissez une bonne recette éprouvée. Une recette détaillée étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Préparation pas à pas de Glace crémeuse au café Glasse aux épices
- Recette vidéo
Les connaisseurs de café savent que le café avec de la crème glacée, appelé glace, est une boisson vivifiante, aromatique et très savoureuse, qui se boit généralement froide dans un grand verre en verre. Mais sur la base de ces produits, vous pouvez préparer à la maison une délicieuse crème glacée au café crémeuse "Glase". Cela nécessitera un petit ensemble de produits et un minimum d'effort. La crème glacée peut être consommée seule ou utilisée comme base pour la préparation de toutes sortes de desserts. Glace a un goût délicat et un excellent arôme de café. Un dessert froid est particulièrement pertinent dans la chaleur estivale, car tonifie, désaltère bien et énergise pour toute la journée.
La recette est basique et peut être utilisée pour préparer d'autres types de crème glacée. Pour ce faire, vous devez exclure le café de la composition, au lieu de quoi vous ajoutez des fruits, des baies, du chocolat, des noix, des raisins secs, etc. N'ayez pas peur d'expérimenter et d'ajouter des additifs aromatisants au goût, de l'alcool, du sirop, des épices à la crème glacée finie. Préparez de délicieuses glaces de vos propres mains et ravissez votre famille avec un produit de haute qualité et savoureux avec un café unique et un goût crémeux.
- Teneur calorique pour 100 g - 354 kcal.
- Portions - 450-500 g
- Temps de cuisson - 30 minutes de travail actif
Ingrédients:
- Lait - 200 ml
- Sucre - 3-4 cuillères à soupe ou à déguster
- Oeufs - 2 pièces
- Épices (muscade, anis, clous de girofle, pois de la Jamaïque) - au goût
- Crème 45% MG - 200 ml
- Café instantané - 7 cuillères à café ou à déguster
Préparation pas à pas de Glace au café crémeux aux épices, recette avec photo:
1. Versez le lait dans une casserole, ajoutez le sucre, ajoutez le café et les épices.
2. Faire bouillir le lait, retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. Retirez ensuite les épices et filtrez pour éliminer la mousse formée.
3. Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.
4. Battre les jaunes au batteur jusqu'à obtention d'une couleur citron et d'une consistance astringente uniforme.
5. Versez le lait de café sur les jaunes et fouettez les produits jusqu'à consistance lisse.
6. Remettre le mélange dans la casserole et verser la crème. Placer les aliments sur la cuisinière à feu moyen et chauffer jusqu'à ébullition, mais ne doit pas bouillir.
7. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir à nouveau à température ambiante.
8. Battre les blancs au batteur jusqu'à formation d'une masse blanche, aérée et stable. Transférez-les dans une casserole recouverte de produits laitiers et remuez doucement pour éviter que les protéines ne tombent.
9. Transférer la masse dans un récipient en plastique et placer au congélateur. Retirez-le toutes les heures et remuez avec une cuillère ou battez avec un mélangeur. Répétez cette procédure environ 4 fois. Laissez ensuite la glace crémeuse au café Glasse avec des épices au congélateur jusqu'à ce qu'elle se solidifie complètement.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire de la crème glacée à la maison.
