La base moelleuse, la fraîcheur de la garniture et le dessus croustillant sont la formule d'une tarte aux prunes râpée réussie. Une recette étape par étape avec une photo de pâtisseries inhabituellement savoureuses, friables et aromatiques. Recette vidéo.
En été, quand il y a beaucoup de fruits frais de saison, vous voulez toujours quelque chose de savoureux avec eux, par exemple, faites cuire une tarte râpée aux prunes. Il se prépare assez simplement et rapidement. C'est une pâtisserie moyennement sucrée idéale avec une garniture aigre, une croûte dorée et croustillante. Les vrais gâteaux faits maison sont parfaits pour le thé et raviront tous vos proches.
La tarte râpée est une excellente solution pour une gâterie simple et rapide. La pâte est pétrie très rapidement et avant la cuisson, elle est râpée, le produit est donc friable. La pâte sablée est tout simplement délicieuse, elle ne ressemble pas à la pâte levée habituelle, car a une structure plus large.
La quantité de sucre peut être ajustée en fonction de la garniture et des préférences gustatives. Si les prunes sont acides, mettez plus de sucre dans la pâte, si elles sont sucrées, moins. Le plus délicieux est de faire une tarte aux prunes hongroises. Ils peuvent être coupés dans le sens de la longueur en 2 à 4 morceaux ou la chair peut être coupée en fines tranches. Vous pouvez ajouter des fruits frais ou légèrement caramélisés à la garniture. En plus des prunes, vous pouvez utiliser des pommes acidulées, des cerises, des abricots, des pêches, de la confiture épaisse…
- Teneur calorique pour 100 g - 485 kcal.
- Portions par contenant - 1 tarte
- Temps de cuisson - 1 heure 50 minutes
Ingrédients:
- Farine - 250g
- Sucre - 1 cuillère à café dans la pâte et 50 g dans la garniture
- Sel - une pincée
- Oeufs - 1 pièce
- Prunes - 20-25 pcs.
- Beurre - 200g
Préparation pas à pas de la tarte râpée aux pruneaux, recette avec photo:
1. Placer du beurre tranché froid et un œuf cru dans un robot culinaire.
2. Ajoutez ensuite la farine tamisée au tamis fin, une pincée de sel et de sucre.
3. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Il peut s'avérer à la fois en un seul morceau et en miettes friables.
4. Retirez la pâte du robot culinaire et utilisez vos mains pour former un morceau. Enveloppez-le dans du film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 1 heure ou au congélateur pendant 20 minutes.
5. Lavez les prunes, séchez-les avec une serviette en papier, coupez-les en deux et retirez le noyau.
6. Dans une poêle, faire chauffer 30 g de beurre et ajouter les prunes. Assaisonnez-les de sucre et faites caraméliser à feu moyen en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.
7. Retirez la pâte du froid et râpez 1/3 partie sur une râpe grossière. Lissez-le uniformément dans un plat allant au four.
8. Placer la moitié de la garniture aux prunes sur la pâte.
9. Saupoudrer les prunes avec 1/3 de plus de la pâte râpée.
10. Placer les prunes restantes sur la pâte.
11. Saupoudrer le reste de la pâte râpée sur les fruits.
12. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire le produit pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Refroidissez la tarte râpée finie avec des prunes sous la forme, car lorsqu'il est chaud, il est très fragile et peut se casser. Retirez les produits de boulangerie réfrigérés du moule, coupez-les en portions et servez.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une tarte aux prunes râpées.
