Voulez-vous cuisiner quelque chose de savoureux et d'appétissant, tout en étant maigre et diététique ? Je suggère de faire un rouleau pomme-prune maigre mais croustillant. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Si vous aimez les pâtisseries aux pommes et aux prunes, voici une recette simple pour un rouleau maigre aux pommes et aux prunes. Malgré le fait que les produits soient préparés sans œufs, lait, beurre, crème sure et autres produits riches, le petit pain a un goût, un arôme et une texture excellents. Mais si vous ne jeûnez pas ou n'avez pas peur des calories supplémentaires, vous pouvez étaler des morceaux de beurre sur la surface du rouleau avant la cuisson. Ils donneront au produit un délicieux goût crémeux.
De plus, un rouleau est préparé selon le principe de la charlotte, très rapidement et facilement. Ceci est une option de cuisson - un, deux et vous avez terminé. Un autre avantage incontestable de la recette est que vous pouvez pétrir la pâte, la laisser au réfrigérateur et cuire le produit le lendemain. Il se comporte bien une journée au froid sans perdre ses qualités. Il peut également être congelé au congélateur et, au besoin, décongeler et cuire des gâteaux faits maison.
Comme garniture, utilisez tous les fruits et baies selon le goût, la saisonnalité et la disponibilité. De plus, à partir de la pâte proposée, vous pouvez cuire non seulement un petit pain sucré, mais également des pâtisseries salées avec de la viande hachée, du fromage cottage et des herbes, des légumes, etc. Ainsi, pétrissez une double portion de pâte et faites immédiatement cuire un chef-d'œuvre culinaire sucré et salé..
- Teneur calorique pour 100 g - 285 kcal.
- Portions - 3 rouleaux
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Farine - 1, 5 c.
- Pommes - 1 kg
- Eau potable - 100 ml
- Cannelle moulue - 1 cuillère à café
- Sucre - 100 g
- Huile végétale - 50 ml
- Sel - une pincée
- Prunes - 0,5 kg
Cuisson pas à pas du rouleau maigre pomme-prune, recette avec photo:
1. Placez l'accessoire trancheuse dans un robot culinaire et ajoutez la farine, qui est tamisée à travers un tamis fin. Cela l'enrichira en oxygène et les produits de boulangerie deviendront plus tendres.
2. Versez l'huile végétale dans un robot culinaire et ajoutez une pincée de sel.
3. Ajouter de l'eau potable à la moissonneuse-batteuse.
4. Pétrissez une pâte élastique pour qu'elle ne colle pas aux mains et aux côtés de la vaisselle.
5. Retirez la pâte du robot culinaire et enroulez vos mains autour. Maintenant, battez-le, cela rendra la pâte plus douce et plus élastique.
6. Pour ce faire, prenez la pâte dans vos mains, soulevez-la au niveau de votre tête et jetez-la sur la table avec effort. Faites cela 20 à 30 fois. Envelopper la pâte dans un sac et réfrigérer une demi-heure.
7. Pendant que la pâte refroidit, commencez à la remplir. Lavez les pommes, séchez-les et retirez le trognon avec un couteau spécial.
8. Râpez les pommes sur une râpe grossière.
9. Lavez les prunes, séchez-les, retirez les graines et coupez les baies en morceaux de taille moyenne.
10. Sortez la pâte du réfrigérateur. Divisez-le en 3 parts égales et roulez chacune très finement avec un rouleau à pâtisserie. Plus la pâte est fine, plus le rouleau fini sera savoureux.
11. Sur la pâte roulée, mettez les copeaux de pomme, les morceaux de prunes, saupoudrez les fruits de sucre et de cannelle en poudre. Rentrez la pâte sur trois côtés, comme indiqué sur la photo.
12. Rouler la pâte en un rouleau et la transférer côté joint vers le bas sur une plaque à pâtisserie graissée.
13. Pour que le rouleau ait une croûte dorée, badigeonnez-le de jaune d'œuf, de beurre ou d'huile végétale.
14. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire le produit pendant 25-30 minutes. Refroidissez le rouleau maigre pomme-prune fini, coupez-le en portions et servez-le avec du thé, du café ou une boule de crème glacée.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire du strudel aux pommes maigre.
