La pâte maigre est très facile à préparer: excluez les œufs avec des produits laitiers de la recette, et remplacez le beurre par de la margarine. Comment faire de la pâte maigre pour un rouleau de farine de seigle, lisez une recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Si vous adhérez à une bonne nutrition, à un mode de vie sain, observez le jeûne, restez en forme ou souhaitez perdre des kilos en trop, vous ne devriez pas vous priver de délicieuses pâtisseries. Avec la farine de seigle, les produits sont non seulement savoureux, mais aussi sains, de plus, modérément riches en calories. La farine de seigle est rarement utilisée pour la cuisson des bonbons, car considéré comme sévère. Cependant, il n'y a pas d'œufs dans la composition, à la place desquels un peu de farine de blé est ajoutée. Cela rend presque tous les produits à base de farine de seigle légers et tendres. La recette de pâte proposée est simple et rapide à réaliser. C'est une excellente option pour faire un petit pain, à la fois sucré et salé. L'essentiel est de préparer une pâte maigre, puis vous pouvez la varier avec des garnitures. Vous pouvez faire cuire un petit pain non seulement au four, mais également dans un multicuiseur. Bien qu'il puisse être utilisé pour les boulettes, les boulettes, les pâtés, les biscotti et d'autres produits. Enchantez votre maison avec de merveilleux produits maigres et ne vous améliorez pas. La cuisson avec de la farine de seigle a un goût original particulier.
- Teneur en calories pour 100 g - 385 kcal.
- Portions - 500 g
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Farine de blé - 150 g
- Eau potable - 180 ml 50° С
- Huile végétale - 45 ml
- Bicarbonate de soude - sur la pointe d'un couteau
- Farine de seigle - 150 g
- Sel - une pincée
Préparation pas à pas de pâte maigre pour rouleau de farine de seigle, recette avec photo:
1. Dans un robot culinaire, placez l'accessoire de mélange de pâte et ajoutez la farine de seigle. Si vous le souhaitez, vous pouvez la tamiser à travers un tamis fin pour rendre la pâte plus molle et les produits de boulangerie plus doux.
2. Ensuite, versez la farine de blé dans le robot, qui tamise également si vous le souhaitez. Ajoutez également une pincée de sel et de bicarbonate de soude.
3. Versez de l'huile végétale dans les aliments.
4. Ensuite, versez de l'eau potable chaude à une température d'environ 50 ° C.
5. Placez le couvercle sur le robot culinaire et pétrissez la pâte. Il devrait devenir élastique et traîner derrière les parois du bol.
6. Retirez la pâte du robot culinaire et enroulez vos mains autour. Pour augmenter l'élasticité, battez-le plusieurs fois. Pour ce faire, prenez-le dans vos mains, soulevez-le au niveau de la tête et jetez-le de force dans le bol posé sur la table. Faites cela 10 à 20 fois.
7. Placer la pâte dans un bol, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant une demi-heure. Ensuite, enroulez vos mains autour et commencez à rouler. Avec une pâte maigre à base de farine de seigle, les petits pains aux pommes, prunes, abricots, cerises, etc. sont très savoureux. Les garnitures salées conviennent également à la cuisson maigre: poisson, compote de chou, champignons frits.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire de la pâte sablée à partir de farine de seigle.
