Vous aimez les plats de légumes et vous souhaitez cuisiner quelque chose de nouveau ? Je recommande de faire attention à la recette des aubergines marinées à la sauce soja. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Préparation pas à pas des aubergines marinées à la sauce soja
- Recette vidéo
Un apéritif très simple et savoureux - des aubergines marinées dans de la sauce soja, dont le goût rappelle un peu les champignons marinés. C'est une excellente option de collation pour n'importe quelle table pour n'importe quelle occasion. Au goût, ils peuvent être rendus plus aigre-doux, plus doux et plus durs. Connaissant la recette des aubergines marinées, vous surprendrez toujours vos invités avec des plats insolites et délicieux. Les aubergines épicées et tendres peuvent être coupées dans n'importe quelle forme: tranches, cercles, barres, cubes. Ils sont préparés seuls, en compagnie d'autres légumes ou sous forme de caviar. Les cuisiner à la maison sera une expérience agréable qui vous ravira par sa simplicité et son génie. Même si vous êtes un fervent fan de ce légume, assurez-vous de le cuisiner ainsi et essayez un nouveau plat !
C'est une recette très rapide avec un minimum de chichi et de saveur. Dans la demi-heure qui suit la cuisson, les aubergines peuvent être servies. C'est une recette universelle car les aubergines marinées peuvent être servies immédiatement ou cuites pour l'hiver. Si vous avez aimé cette recette et que vous souhaitez fermer les aubergines pour une utilisation future, ajoutez plus d'ail et de vinaigre et pasteurisez les bocaux remplis d'aubergines avant de les rouler. Un apéritif aussi froid se marie bien avec beaucoup de plats, il sera donc presque toujours approprié sur chaque table. Les aubergines sont en harmonie avec la viande, les pommes de terre bouillies ou le riz. Bien que sous une forme indépendante avec une tranche de pain et de la vodka froide, les aubergines n'en sont pas moins savoureuses. De plus, les aubergines marinées peuvent être ajoutées aux salades de viande et aux ragoûts de légumes.
- Teneur en calories pour 100 g - 63 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure de travail actif, plus 3 heures pour le décapage
Ingrédients:
- Aubergine - 2 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café
- Poivron rouge - 1/4 de gousse fraîche
- Oignons - 1 pièce
- Sauce soja - 3 cuillères à soupe
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe
- Ail - 2 quartiers
- Assaisonnement pour carottes coréennes - 1 cuillère à café
- Vinaigre de table - 1 cuillère à café
Préparation pas à pas d'aubergines marinées à la sauce soja, recette avec photo:
1. Lavez les aubergines, couvrez-les d'eau et envoyez-les au four. Si vous utilisez des fruits mûrs, ils peuvent contenir de l'amertume. Pour l'enlever, saupoudrez les aubergines de sel et laissez reposer une demi-heure, puis rincez à l'eau courante. Les jeunes fruits ne contiennent pas d'amertume spécifique, par conséquent, une telle procédure peut être omise.
2. Faites bouillir les aubergines dans de l'eau légèrement salée pendant 20 minutes.
3. Égoutter et couper les fruits bouillis en cubes ou en cubes. Laissez-les refroidir.
4. Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en fines demi-anneaux.
5. Épluchez le piment rouge des graines avec des partitions et coupez-le en petits cubes. Eplucher l'ail et passer au pressoir.
6. Dans un petit récipient, mélanger le vinaigre de table, la sauce soja et l'huile végétale.
7. Plier les oignons hachés, l'ail et les piments forts dans un récipient à marinade pratique. Verser la vinaigrette, ajouter l'assaisonnement de longe de carotte et le poivre noir.
8. Remuez la nourriture.
9. Ajouter l'aubergine bouillie hachée.
10. Remuez les aliments et goûtez. Ajouter du sel si nécessaire. Envoyez l'apéritif à mariner au réfrigérateur pendant 3 heures. Passé ce délai, les aubergines marinées dans la sauce soja peuvent être servies.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des aubergines marinées.
