Comment choisir un bon plat d'accompagnement pour la viande grillée, le raba ou les saucisses ordinaires. La purée de pommes de terre au lait et au beurre est parfaite pour ce rôle !
Quand, lors de la préparation du déjeuner ou du dîner, il s'agit de choisir un accompagnement, alors, voyez-vous, la purée de pommes de terre est l'option même que personne ne refusera jamais. Les enfants l'aiment particulièrement, et à vrai dire, les adultes adorent aussi la purée tendre et aérienne. Et s'il arrive qu'après le repas il ne reste plus grand-chose dans la poêle, alors après quelques manipulations simples, vous pouvez transformer ses restes en zrazy, une base pour une cocotte, une garniture pour des tartes ou des boulettes. Eh bien, préparons la purée de pommes de terre la plus délicate avec du lait et du beurre.
- Teneur calorique pour 100 g - 140,8 kcal.
- Portions - 4 Assiettes
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Pommes de terre - 600-700 g
- Lait - 150-200 ml
- Beurre - 70-100 g
- Sel au goût
- L'eau
Recette pas à pas de purée de pommes de terre au lait et au beurre
1. Tout d'abord, nettoyez et lavez les pommes de terre. Couper en morceaux de taille moyenne, mettre dans une casserole et remplir d'eau pour que toutes les pommes de terre en soient recouvertes. Nous avons allumé un grand feu. Pour rendre la purée de pommes de terre vraiment tendre et savoureuse, vous devez choisir des matières premières de haute qualité, c'est-à-dire deviner avec la variété de pommes de terre. De très bonnes variétés qui bouillent bien, par exemple Belaya Nevskaya.
2. Portez les pommes de terre à ébullition à feu vif, retirez la mousse résultante, salez au goût. Réduire le feu, couvrir et cuire jusqu'à cuisson complète.
3. Vérifiez l'état de préparation des pommes de terre avec une fourchette ou un couteau. Dès qu'elle est devenue suffisamment molle et bouillie, égouttez l'eau dans laquelle elle a été bouillie, mais ne la jetez pas. Laissons le bouillon de pommes de terre pour plus tard.
4. Nous écrasons les pommes de terre avec un écrasement spécial, les écrasons. Il est important de chauffer les pommes de terre immédiatement après avoir égoutté l'eau, alors qu'elles sont très chaudes.
5. Diluez les pommes de terre écrasées avec du lait chaud jusqu'à obtenir la consistance de purée souhaitée. Vous pouvez également diluer la purée de pommes de terre avec le reste du bouillon de pommes de terre. Il est important que le lait ne soit pas froid: à partir de la différence de température, les pommes de terre peuvent acquérir une teinte grise désagréable.
6. Jetez le beurre dans une casserole avec les pommes de terre et « noyez » dans la purée de pommes de terre pour qu'il fonde le plus rapidement possible. Le beurre ajoutera une délicate saveur crémeuse à la garniture.
7. Après chaque étape, encore et encore, nous interrompons bien la purée de pommes de terre avec un poussoir. À la fin, vous pouvez le battre avec un mélangeur.
8. Une purée de pommes de terre aérée et tendre avec du lait et du beurre est prête! Essayez-le !
Voir aussi les recettes vidéo:
Délicieuse purée de pommes de terre moelleuse
Purée de pommes de terre aux oignons et pignons de pin
