Une recette pas à pas avec une photo de faire de la purée de pommes de terre avec un œuf sans lait à la maison. Secrets de cuisine, teneur en calories et recette vidéo.
La purée de pommes de terre est le plat d'accompagnement le plus populaire dans de nombreuses familles. Il est même servi sur une table de fête pour une raison quelconque. Il est particulièrement délicieux d'utiliser un tel plat d'accompagnement chaud avec de la sauce, des côtelettes, une salade de légumes. Cependant, malgré le fait qu'à première vue, le plat semble assez simple, même avec des femmes au foyer expérimentées, il peut ne pas réussir. Et pour le rendre parfait, il ne faut pas oublier les petits trucs.
La purée de pommes de terre est préparée de différentes manières et la purée de pommes de terre est vraiment savoureuse. Parmi les nombreux types de recettes pour ce plat, il convient de noter - une purée de pommes de terre avec un œuf sans lait. Il s'avère luxuriant et savoureux, et l'ajout d'un œuf donne au plat une belle couleur jaunâtre. Bien sûr, il est préférable de ramener des œufs à la maison, mais à défaut, les œufs en magasin conviennent également. Dans tous les cas, la purée se révélera avec une consistance délicate et très aérée.
Les pommes de terre pour cette recette sont mieux choisies avec une grande quantité d'amidon et bien bouillies. Les pommes de terre en purée les plus délicieuses seront les pommes de terre « Adretta » et « Sineglazka ». Réduisez en purée avec n'importe quel repas et savourez un repas copieux.
Voir aussi comment cuisiner une purée de pommes de terre correctement et savoureuse.
- Teneur calorique pour 100 g - 289 kcal.
- Portions - 2-3
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Pommes de terre - 5-6 pcs. selon la taille
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Beurre - 50 g
- Eau potable - 1,5 l
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Oeufs - 1 pièce
Préparation pas à pas de purée de pommes de terre avec un oeuf sans lait, recette avec photo:
1. Épluchez les pommes de terre, découpez toutes les zones abîmées et lavez-les à l'eau courante.
2. Coupez les tubercules en morceaux égaux de taille moyenne pour une cuisson uniforme. Placez-les dans une marmite. La taille des morceaux de pomme de terre coupés peut varier. Seule la durée de cuisson est recourbée par rapport à leur taille.
3. Ajouter les feuilles de laurier dans la casserole, retirer et jeter à la fin de la cuisson.
4. Versez les pommes de terre avec de l'eau potable afin qu'elles recouvrent complètement les tubercules et assaisonnez avec du sel. Placez la casserole sur le feu et faites bouillir. Baisser le feu, couvrir la casserole et cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Assaisonnez-le de sel. Aussi, si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des pois de la Jamaïque, une gousse d'ail, des oignons et d'autres racines dans la poêle. Cela donnera à la purée plus d'arôme et de saveur.
5. Vérifiez que les pommes de terre sont prêtes à l'aide d'une fourchette. S'il entre librement, les pommes de terre sont prêtes.
6. Ensuite, égouttez soigneusement tout le bouillon dans un bol séparé et retirez la feuille de laurier. Maintenez la casserole avec les pommes de terre à feu doux pour que l'humidité restante s'évapore.
7. Mettez du beurre dans les pommes de terre chaudes.
8. Ensuite, écrasez les pommes de terre chaudes avec un écrasement ou passez-les au tamis pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ne battez pas les pommes de terre avec un mixeur, sinon elles se transformeront en gluten. Et un tel plat sera impossible à manger.
9. Ajoutez les œufs crus aux pommes de terre et écrasez à nouveau la purée de pommes de terre avec des mouvements très rapides jusqu'à ce que les œufs soient uniformément répartis dans la masse. Sinon, à partir de la température chaude, ils se recroquevillent rapidement et se transforment en chiffons. Si les pommes de terre semblent très épaisses, ajoutez un peu de bouillon de pommes de terre et remuez rapidement. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, vous pouvez les battre avec un mixeur (! Pas un mixeur). Ensuite, il acquerra de la légèreté et de la splendeur.
Servir la purée de pommes de terre cuite avec un œuf sans lait à table chaud avec des côtelettes, de la viande frite, de la sauce et une salade de légumes frais.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire une délicieuse purée de pommes de terre.
