On pense que faire de la purée de pommes de terre est assez simple. À première vue, tout est vraiment assez simple. Cependant, comme le montre la pratique, tout le monde ne peut pas le rendre vraiment savoureux. Une recette pas à pas avec une photo de purée de pommes de terre au beurre et à la crème sure.
Parmi les nombreux accompagnements, la purée de pommes de terre est la plus connue. Un goût délicat et un arôme délicat sont les avantages les plus importants. Un autre avantage est la polyvalence, car il se marie bien avec tous les plats: viandes, poissons, champignons et légumes. De plus, la purée de pommes de terre ne s'ennuie jamais. Et même s'il n'y avait qu'une seule recette pour le plat. Mais heureusement, la nourriture préférée a de nombreuses variétés. Par conséquent, nous continuons à explorer de nouvelles options. La recette d'aujourd'hui est une purée de pommes de terre au beurre et à la crème sure.
Cette méthode de cuisson est tirée de la cuisine nationale ukrainienne, qui est célèbre pour de nombreux plats de pommes de terre nutritifs. Cette purée s'avère être luxuriante, tendre, aérée et exceptionnellement savoureuse. Mais pour que cela fonctionne ainsi, il est important de choisir la « bonne » pomme de terre. Les variétés à haute teneur en amidon sont les mieux adaptées pour la garniture. La purée la plus délicieuse est obtenue à partir des variétés Adretta et Sineglazka. Il est préférable de cuisiner ce plat en une seule fois, car après refroidissement et réchauffage, la purée a déjà un mauvais goût.
Voir aussi comment cuisiner une purée de pommes de terre correctement et savoureuse.
- Teneur calorique pour 100 g - 121 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Pommes de terre - 500 g
- Crème sure - 70 ml
- Beurre - 50g
- Sel - 1 cuillère à café
Préparation pas à pas de purée de pommes de terre au beurre et à la crème sure, recette avec photo:
1. Épluchez les pommes de terre et lavez-les sous l'eau froide courante.
2. Coupez les gros tubercules en plusieurs morceaux pour que les pommes de terre cuisent uniformément et placez-les dans une marmite. Versez de l'eau potable dans une casserole afin qu'elle recouvre complètement les tubercules. Assaisonner avec du sel et cuire sur le feu. Ajouter des épices et des herbes séchées si désiré. Faites bouillir le légume à feu doux après avoir fait bouillir pendant 15 à 20 minutes, en vérifiant périodiquement l'état de préparation avec une fourchette. Si l'appareil entre librement, les pommes de terre sont prêtes.
3. Égoutter doucement le bouillon dans un bol séparé et garder la casserole avec les pommes de terre à feu doux un peu plus pour que l'humidité restante s'évapore. Ajoutez ensuite de la crème sure aux pommes de terre chaudes.
4. Ensuite, ajoutez le beurre.
5. Écrasez les pommes de terre avec un écrasement ou passez-les au tamis. Tout d'abord, broyez les pommes de terre avec un poussoir, puis battez un peu avec un mélangeur. Cela créera une purée aérée, moelleuse et tendre. S'il semble que les pommes de terre sont très épaisses, ajoutez du beurre ou versez le bouillon égoutté du légume bouilli. Servir la purée de pommes de terre finie avec du beurre et de la crème sure immédiatement après la cuisson chaude avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire de la purée de pommes de terre avec de la crème sure.
