Apprenez à faire un ragoût de saucisses avec de la pâte de tomate. Le plat s'avère incroyablement savoureux, bien qu'il soit très simple à préparer, et surtout, rapidement.
Un plat savoureux, satisfaisant et sain - le chou cuit est préparé dans chaque maison. Il y a juste beaucoup d'options de cuisson. Quelqu'un prépare un plat de chou frais, quelqu'un de choucroute. Et ce qui n'y est pas ajouté: des pommes, de la viande, des viandes fumées et des champignons. Nous allons nous concentrer sur l'option - chou avec saucisse. Essayez-le vous-même. Peut-être que cela deviendra votre plat signature. Mis à part les additifs « copieux », assurez-vous d'expérimenter avec les assaisonnements pour trouver la recette exacte.
Les secrets de la cuisson du chou cuit à la saucisse
Il semblerait que quelles difficultés peuvent survenir avec ce plat, mais il y a quand même des subtilités:
- Pour un goût plus brillant, le chou est d'abord frit dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite de l'eau ou du bouillon (jus de tomate, pâte) et laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à tendreté.
- Pour un goût plus délicat avec une nutrition diététique, le chou est immédiatement cuit dans une petite quantité de liquide.
- Saler le chou 10 minutes avant la fin de la cuisson.
- Pour se débarrasser de l'"odeur de chou" caractéristique, mettez un coin de pain noir dans le plat où le chou est mijoté. Il absorbera l'odeur désagréable pour beaucoup.
- Teneur calorique pour 100 g - 150 kcal.
- Portions par conteneur - 4 portions
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Chou blanc - 1 kg
- Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe cuillères
- Huile végétale - 50 ml
- Sel - 1/2 cuillère à café
- Poivre noir moulu - pincée ou au goût
- Eau - 50 ml (1/4 tasse)
- Saucisse fumée - 300 g
- Carottes - 100 g
- Poivron doux - 100 g
- Oignons - 120 g
Recette pas à pas de chou cuit à la saucisse - photo
1. Tout d'abord, préparez des légumes - oignons, carottes et poivrons. Ils doivent être lavés, épluchés et coupés. Le plus simple est de couper les légumes en lanières ou en cubes. Ajustez la taille de la coupe à votre discrétion. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et mettez les légumes.
2. Faire revenir les légumes à feu moyen pendant environ 5 minutes. Vous pouvez vous concentrer sur la transparence de l'oignon. Ne vous inquiétez pas, les légumes ne resteront pas crus, car nous les mijoterons toujours avec du chou.
3. Râpez le chou en lanières. C'est facile à faire si vous avez un couteau à choux à plusieurs lames. Avec lui, râper le chou est un plaisir. Nous écrasons un peu le jeune chou avec nos mains et seulement après cela, nous le mettons dans la poêle. Vous n'avez pas besoin d'écraser le chou des variétés tardives (d'hiver).
4. Faites frire le chou jusqu'à ce qu'il rétrécisse. Comme vous pouvez le voir sur la photo, le chou a commencé à prendre moins de place et a changé de couleur. Au moment où cela prend environ 10 minutes.
5. Ajouter la pâte de tomate, l'eau et la saucisse hachée au chou. Après cela, bien mélanger et couvrir avec un couvercle. Laisser mijoter pendant 30 minutes. Saler et poivrer le plat 10 minutes avant la fin de la cuisson. Vous pouvez ajouter des feuilles de laurier et quelques petits pois.
6. Le plat fini est bon, à la fois chaud et froid. Essayez également de le cuire dans un multicuiseur.
Regardez des recettes vidéo. Chou cuit dans une casserole, recette simple:
Comment faire cuire du chou cuit avec des pommes de terre:
