Un plat fait maison universel simple mais savoureux et économique de la catégorie des choux mijotés bon marché et joyeux avec de la viande et des tomates. C'est toujours savoureux, rassasiant, et les produits nécessaires se trouvent certainement dans la cuisine. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Sans fausse modestie, on peut dire que le ragoût de chou croustillant est un plat universel que tout le monde aime absolument. Il est consommé sous sa propre forme, utilisé pour les ragoûts et les rôtis, les omelettes sont préparées avec, les tartes et les tartes sont cuites, les crêpes sont farcies, etc. Et s'il est complété par de la viande, le plat devient particulièrement savoureux, satisfaisant et nutritif. Il est à noter que l'avantage incontestable du plat est sa faible teneur en calories, associée à la satiété. Une portion de chou cuit avec des tomates supprimera la faim, ce qui signifie pas de calories supplémentaires et de trop manger ! Avec un tel plat, vous n'avez pas à vous soucier de votre silhouette.
La particularité de cette recette est qu'on n'utilise pas d'eau ou de bouillon pour la cuisson, mais de la purée de tomates à partir de tomates fraîches. Vous pouvez utiliser la viande que vous aimez le plus pour la recette. Pour un repas gras et satisfaisant, utilisez du porc; pour un repas diététique et hypocalorique, utilisez du poulet ou de la dinde. Un autre point important est la vaisselle. Le chou doit être mijoté uniquement dans une casserole aux parois épaisses et au fond, idéalement en fonte. Eh bien, bien sûr, le résultat du plat fini dépend en grande partie du chou lui-même et de sa variété. Le juteux est jeune, mais après 15 minutes, il se transformera en bouillie. L'hiver peut être sec, vous ne pouvez donc pas vous passer d'astuces supplémentaires. Vous pouvez également mijoter du chou de plusieurs types à la fois: choucroute, mariné, frais (hiver et jeune de la nouvelle récolte).
- Teneur calorique pour 100 g - 195 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Chou blanc - 0,5 tête de chou (environ 500-700 g)
- Feuille de laurier - 4 pcs.
- Viande (toute variété) - 700 g (cette recette utilise du porc)
- Pois piment de la Jamaïque - 4 pcs.
- Tomates - 5-7 pcs.
- Poivre noir moulu - une pincée
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Huile végétale - pour la friture
Cuisson étape par étape du chou cuit avec de la viande et des tomates, recette avec photo:
1. Lavez la viande, séchez-la avec une serviette en papier et coupez-la en morceaux de taille moyenne. S'il y a du gras sur la viande, coupez-la comme vous le souhaitez.
2. Lavez le chou blanc et séchez-le avec une serviette en papier. Coupez-le en fines lanières.
3. Lavez les tomates et placez-les sur une serviette en coton pour les faire sécher.
4. Coupez les tomates en quartiers.
5. Placez-les dans un robot culinaire avec un accessoire de coupe et hachez-les jusqu'à obtenir la consistance d'une purée.
6. Dans une poêle, chauffer l'huile et ajouter la viande. Allumez le feu à plus que moyen et faites revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
7. Mettez le chou dans une autre casserole avec de l'huile végétale chauffée.
8. Faire revenir le chou à feu moyen, en remuant de temps en temps.
9. Ajouter les tomates hachées au chou.
10. Ensuite, placez la viande frite dans la poêle.
11. Assaisonnez les aliments avec du sel et du poivre noir, mettez des feuilles de laurier et des pois de la Jamaïque. Remuez, faites bouillir les aliments, fermez le couvercle et faites cuire le chou cuit avec de la viande et des tomates pendant une demi-heure. Ne l'éteignez pas longtemps, sinon il deviendra mou et non croustillant.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du chou cuit avec des tomates.
