Un plat délicieux et satisfaisant d'œufs de morue frits qui peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement ou des légumes frais. Découvrez comment le cuisiner dans une recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Le caviar de poisson est un vrai délice délicieux, nutritif et très sain. Bien sûr, tout le monde connaît le caviar rouge (de poisson saumon) et noir (de poisson esturgeon). Mais à l'heure actuelle, non seulement le caviar de rivière, mais aussi le poisson de mer, qui n'ont pas moins d'excellent goût, sont vendus sur les étagères. Par exemple, les œufs de cabillaud ont un goût agréable et délicat. Il est vendu en grande surface, frais surgelé ou surgelé. Il est préparé de plusieurs manières: salage, fabrication de crêpes et de crêpes, de caviar et de côtelettes, et simplement frit. Aujourd'hui, je partage une recette pour cuisiner du caviar de morue frit. Il n'y a pas d'astuces spéciales pour faire frire le caviar de poisson dans une poêle. Selon cette recette, vous pouvez cuisiner le caviar de n'importe quel poisson: carassin, brochet, carpe, carpe, cabillaud, etc. S'il y a beaucoup de caviar, une partie peut être cachée dans le congélateur et utilisée en cas de besoin.
Si le caviar est dans un film, vous pouvez le faire frire en morceaux entiers, sinon, salez et remuez le tout. Dans ce cas, il ne doit pas former de grumeaux, et si, néanmoins, le caviar a formé de gros grumeaux, broyez-le avec un mixeur. Servez tout ajout au caviar frit, comme de l'ail émincé ou des quartiers de citron. Il se marie bien avec une salade de caviar de poisson frit de haricots bouillis avec des oignons frits. La sauce à la crème sure et à l'ail avec des herbes est parfaite.
- Teneur calorique pour 100 g - 126 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Caviar de morue - 250 g
- Poivre noir moulu - une pincée
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Huile végétale - pour la friture
- Assaisonnement pour poisson - 1 cuillère à café
Cuisson pas à pas des œufs de cabillaud frits, recette avec photo:
1. J'avais du caviar dans un film, qui peut être laissé en coupant le caviar en côtelettes et en le faisant frire des deux côtés. Mais j'ai décidé de le faire frire juste avec des œufs individuels. Par conséquent, mettez-le d'abord dans un tamis fin et lavez-le sous l'eau courante. Retirez ensuite délicatement le film des deux côtés.
2. Coupez le caviar en petits morceaux avec un couteau.
3. Placez la casserole sur la cuisinière et chauffez-la. Faites chauffer à feu moyen et placez le caviar.
4. Assaisonnez-le avec du sel de poivre noir et de l'assaisonnement pour poisson.
5. Incorporer le caviar uniformément sur tout le fond de la casserole.
6. Continuez à rôtir le caviar en remuant de temps en temps. Lorsqu'il devient blanc et a une texture friable, retirez la casserole du feu. Servir les œufs de cabillaud frits cuits tièdes ou frais. Il peut être utilisé pour garnir des crêpes ou comme composant d'une salade.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner le caviar de morue.
