Vous aimez les préparations savoureuses ? Alors vous aimerez ce blanc d'aubergine. Nous vous présentons une recette détaillée avec photos et vidéos.
Saviez-vous que les aubergines, comme les caméléons, peuvent imiter les champignons ? Oui, exactement pour les champignons ! Après traitement thermique, en regardant le pot, vous ne devinerez pas qu'il y a des aubergines. Cette recette m'a été partagée par une amie qui ferme de telles aubergines depuis longtemps, le succès de cette préparation est connu non seulement au sein de sa famille, mais aussi de nombreux amis et proches.
J'ai aussi décidé de préparer de telles aubergines, et bien sûr de les partager avec vous. De plus, l'aubergine bat maintenant son plein et le prix est ridicule. Eh bien, certainement moins cher que les champignons. Le processus de cuisson est également simple. Cuisinons?
- Teneur calorique pour 100 g - 113 kcal.
- Portions - 2 bidons de 0,5 l
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Aubergines pelées - 1 kg
- Ail - 1 tête
- Huile végétale - 125 ml
- Sel - 1 cuillère à soupe l.
- Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
- Piment - 1 pc.
- Vinaigre de table 9% - 5 c. l.
- Persil - 1 botte
De délicieuses aubergines comme des champignons pour l'hiver - une recette étape par étape avec une photo
À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, 2 boîtes de 0,5 litre chacune sont obtenues et il en reste un peu pour l'échantillon. Lavez et nettoyez les aubergines. Il est plus pratique d'utiliser un couteau à légumes. Coupez les aubergines en cubes.
Remplissez les aubergines d'eau et portez à ébullition. Cuire 2-3 minutes après ébullition. Vous pouvez ajouter du sel à l'eau. Nous jetons les aubergines dans une passoire et laissons l'eau s'écouler. Il est important que les aubergines s'égouttent bien, sinon, lorsque nous les ferons frire, l'huile éclaboussera abondamment.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et étalez les aubergines. Nous les faisons frire à feu vif pendant 5 minutes.
Ajouter les piments forts et l'ail aux aubergines. Frire encore 3 minutes.
Maintenant, ajoutez le sel, le sucre et le vinaigre, mélangez bien et laissez mijoter pendant quelques minutes. Tout peut être retiré du feu.
Nous mettons les aubergines bien serrées dans des bocaux. Verser l'huile de la poêle sur le dessus.
Pasteuriser les aubergines comme des champignons pendant 15 minutes si vous avez des pots d'un demi-litre. Nous stérilisons les pots d'un litre pendant 20 minutes.
Nous enroulons les pots avec des couvercles stériles. Nous le retournons pour vérifier l'étanchéité. Laisser sous cette forme jusqu'à refroidissement complet. Après cela, vous pouvez transférer la conservation au stockage dans une cave ou un garde-manger.
Voir aussi les recettes vidéo:
Aubergines comme des champignons pour l'hiver, préparation très savoureuse
