Si vous en avez marre des crêpes ou des crêpes russes, préparez des crêpes - des crêpes américaines sur du yaourt avec des protéines fouettées. C'est une délicatesse incroyablement délicieuse qui peut à juste titre être appelée un gâteau délicat qui fond dans la bouche.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les crêpes sont de petites crêpes rondes et moelleuses qui sont généralement servies pour le petit-déjeuner, empilées sur une assiette en piles de 4 à 5 les unes sur les autres. par portion. Ils sont généralement versés avec du beurre fondu, de l'érable ou du sirop de chocolat. La pâte à biscuits se prépare très rapidement, et pour obtenir la bonne texture poreuse, vous devez battre les blancs séparément. Ensuite, la nourriture sera luxuriante, aérée et de goût léger. Il est assez difficile de le confondre avec d'autres pâtisseries similaires de pays différents, comme les crêpes russes, les dosas indiennes ou les crêpes françaises. Leur consistance est si uniforme qu'aucune tache ne se forme pendant la cuisson et la crêpe entière a une couleur brun doré uniforme et agréable.
Les crêpes sont un plat traditionnel des peuples d'Amérique et du Canada. Cependant, cette recette est apparue grâce aux émigrants écossais, même si, en principe, la véritable histoire de son origine est peu connue. Aujourd'hui, le plat est devenu très populaire dans notre pays. Mais les ménagères russes ont commencé à servir de la nourriture avec d'autres additifs: lait concentré, confiture, pommes caramélisées, etc. Cependant, vous pouvez expérimenter à l'infini avec les goûts.
- Teneur calorique pour 100 g - 232 kcal.
- Portions - 15
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Farine - 100g
- Yaourt - 100g
- Oeufs - 2 pièces
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
- Sucre - 5 cuillères à soupe ou à déguster
- Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café sans haut
- Sel - une pincée
Préparation pas à pas de crêpes aux protéines fouettées
1. Versez le yaourt dans un récipient à pétrissage profond.
2. Versez du bicarbonate de soude, une pincée de sel et de sucre dans le mélange.
3. Casser les œufs doucement. Mettez les jaunes dans un bol de yaourt, et les blancs dans un autre récipient propre et sec sans une goutte de matière grasse. Mélangez bien la masse avec le yogourt et les jaunes jusqu'à consistance lisse et lisse.
4. Tamiser la farine dans le mélange liquide.
5. Pétrir la pâte avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit lisse, en brisant tous les grumeaux pour que la texture devienne lisse.
6. Versez de l'huile végétale dans la pâte et remuez bien pour la répartir uniformément.
7. À l'aide d'un mélangeur, battre les protéines en une mousse serrée et stable jusqu'à ce que des pics et une masse pelucheuse blanche se forment, qui est envoyée dans un bol avec de la pâte.
8. Lentement, dans un sens, incorporez les blancs à la pâte. Faites-le avec précaution et lentement, afin de ne pas les assiéger.
9. Faites chauffer une poêle jusqu'à ce que le cola. Prenez une partie de la pâte avec une cuillère à soupe et placez-la au fond. Chauffer à feu moyen et faire frire les crêpes pendant littéralement 1 minute. Habituellement, pour la cuisson des crêpes, la poêle n'est pas graissée avec de la graisse. Mais pour des raisons de sécurité, vous pouvez graisser le fond avec une fine couche d'huile végétale raffinée à l'aide d'un pinceau culinaire en silicone.
10. Retournez les crêpes et faites-les frire pendant 1 minute maximum jusqu'à ce qu'elles acquièrent une délicate couleur dorée.
11. Servez des crêpes prêtes à l'emploi. Habituellement, 4 à 5 morceaux sont utilisés par portion, et ils sont utilisés pour le petit-déjeuner avec votre confiture ou votre sirop préféré.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes américaines.
