La salade de manteau de fourrure est une recette folklorique qui a longtemps été appréciée par beaucoup. Il existe de nombreuses variantes de sa préparation. Et si vous faites preuve d'imagination, alors chaque fois que vous obtiendrez de nouveaux plats originaux, un exemple en est cette recette.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La salade de hareng sous un manteau de fourrure est une salade classique de l'époque soviétique. Il est né à une époque de pénurie, mais a étonnamment pris racine dans la culture culinaire et est toujours d'actualité aujourd'hui. Pour beaucoup, cet apéritif est un symbole de la nouvelle année, à l'image d'Olivier. Toutes les recettes du plat ne diffèrent pas par leur complexité particulière et tous les produits sont peu coûteux et abordables. Cependant, à partir des mêmes ingrédients, la salade de hareng sous un manteau de fourrure peut être préparée de différentes manières. Sur le site, vous pouvez trouver des exemples d'une telle salade dans différents modèles. Aujourd'hui, je vais vous raconter une autre recette intéressante où le hareng sera farci et enroulé.
Dans le même temps, quelle que soit la version d'une telle salade que vous cuisinez, vous devez dans tous les cas connaître quelques astuces qui vous aideront à obtenir un plat intéressant et savoureux. Le premier conseil est de faire mariner les oignons en premier. Il acquiert un goût aigre-doux épicé et un croquant agréable, ce qui rend l'apéritif plus raffiné et savoureux. De plus, le goût âpre de l'oignon s'adoucira. Pour le marinage, il suffira de verser des oignons hachés avec une quantité d'eau avec une cuillerée de vinaigre et de laisser reposer 15 minutes. Le deuxième secret est de râper les légumes sur une râpe fine, pas de les couper en cubes. Ensuite, la salade se révélera plus douce et mieux saturée. La troisième règle est de toujours utiliser du hareng frais et légèrement salé, sinon le poisson devra être trempé.
- Teneur calorique pour 100 g - 134 kcal.
- Portions - 1 rouleau
- Temps de cuisson - 30 minutes pour la cuisson, plus le temps pour faire bouillir les légumes
Ingrédients:
- Hareng - 1 pièce
- Carottes - 0,5 pcs.
- Betteraves - 0,5 pcs.
- Pommes de terre - 0,5 pcs.
- Oignons - 0,5 pcs.
- Mayonnaise - pour la vinaigrette
Une recette pas à pas pour faire de la salade Shuba au hareng:
1. Pelez le hareng du film, coupez la tête, la queue et les nageoires. Ouvrez le ventre et retirez les entrailles. Couper le long du dos jusqu'à la crête et diviser le poisson en filets. Retirez le film noir de chaque longe et retirez les graines. Rincer ensuite à l'eau courante et sécher avec une serviette en papier.
2. Placer le filet sur une planche, le recouvrir d'un film alimentaire et battre à l'intérieur avec un marteau de cuisine.
3. Il est nécessaire que les filets soient de même épaisseur sur toute la surface.
4. Pliez les deux filets ensemble, en se chevauchant. Côté intérieur à l'étage.
5. À ce stade, faites bouillir et laissez refroidir complètement les légumes: pommes de terre, betteraves, carottes. Ensuite, épluchez et râpez chaque légume sur une râpe moyenne. Placez chacun d'eux dans des bols différents, ajoutez la mayonnaise et remuez. Répétez cette procédure avec les betteraves.
6. Ensuite avec des carottes.
7. Et la même chose avec les pommes de terre.
8. Pelez les oignons et coupez-les en demi-rondelles. Ajoutez-y de la mayonnaise de la même manière et mélangez. Laissez-le reposer pendant 15 minutes. Pendant ce temps, il va mariner et devenir plus tendre. Au lieu de cela, vous pouvez le faire mariner dans du vinaigre pendant 15 minutes.
9. Ensuite, commencez à façonner la collation. Disposez les betteraves en une couche uniforme sur la couche de hareng.
10. Placez les carottes dessus.
11. Après la couche de pommes de terre.
12. Et mettez des oignons au milieu. L'ordre des couches peut varier selon vos goûts et vos envies.
13. Roulez le hareng en rouleau.
14. Envelopper de film alimentaire et réfrigérer une heure. Ensuite, retirez délicatement le sac, coupez le rouleau en tranches d'environ 1 à 1,5 cm d'épaisseur et servez.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire du hareng sous un rouleau de manteau de fourrure.
