De délicieuses crêpes aux courgettes avec une croûte dorée et croustillante sont le meilleur plat pour un dîner de famille rapide. Rapide, savoureux et facile!
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les crêpes sont un produit à base de pâte mélangée avec des œufs, de la farine, de l'eau ou du lait. Il existe un grand nombre de leurs variétés, par exemple les crêpes au fromage, les crêpes et les latkes. Mais aujourd'hui, je vais vous dire la recette pour faire des crêpes aux courgettes saines et savoureuses.
Bien sûr, chaque femme au foyer a une recette universelle gagnant-gagnant pour sa préparation. Par exemple, certaines pulpes de courge sont frottées sur une râpe grossière, d'autres sur une râpe fine. Certains ajoutent de la farine, d'autres de la semoule, des flocons d'avoine et d'autres n'ajoutent rien du tout. Toutes les crêpes sont bonnes et cela vaut la peine de toutes les essayer, bien sûr. Mais je veux vous raconter une recette inhabituelle de crêpes aux courgettes, qui auront une forme ronde parfaitement uniforme, alors que je n'utiliserai aucun cercle de service culinaire. Je pense que je m'intéresse à beaucoup.
- Teneur calorique pour 100 g - 76 kcal.
- Portions - 1 courgette
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Courgettes - 1 pièce
- Farine - 2-3 cuillères à soupe.
- Ail - 2 gousses
- Oeuf - 1 pièce
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Huile végétale raffinée - pour la friture
Cuisson des crêpes de courgettes dans la peau
1. Ainsi, la première étape consiste à obtenir une courgette. Au moment de le choisir, faites attention à sa peau douce et facile à percer. S'il est trop dur, alors le fruit avec une pulpe fibreuse, peu adapté à des fins culinaires. Lavez les courgettes finies, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
2. Passons maintenant au processus le plus intéressant. Dans chaque quartier de courgette, découpez le cœur en ne laissant que sa coque, comme indiqué sur la photo.
3. Placez la pulpe dans un robot culinaire, dans lequel placez l'accessoire de couteau de coupe.
4. Et bien broyer le légume jusqu'à ce qu'il soit lisse. Pour ce processus, vous pouvez utiliser la meilleure râpe, mixeur ou hachoir à viande.
5. Transférez la masse de courgettes obtenue dans un bol profond et pressez les gousses d'ail dans une presse.
6. Ajouter la farine, une pincée de sel à la nourriture et battre dans un œuf.
7. Bien mélanger la purée de courge.
8. Maintenant, commencez à faire frire les crêpes. Versez l'huile végétale dans la poêle et faites bien chauffer. Réduire la température à moyen et ajouter les peaux de courgettes à rôtir.
9. Remplissez les rondelles de courgettes avec la purée cuite.
10. Placer la poêle sur le feu et continuer à griller les courgettes comme d'habitude. Tout d'abord, faites-les frire d'un côté, littéralement 2-3 minutes, puis retournez-les et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
11. Des crêpes prêtes à l'emploi peuvent être servies pour le dîner ou le petit-déjeuner, à la fois chaudes et froides. De plus, ces crêpes peuvent être servies sous la forme de la collation préférée de tous "courgettes frites à l'ail". Si vous les assaisonnez avec de l'ail fraîchement pressé, saupoudrez de mayonnaise et broyez avec des herbes, vous obtiendrez juste une collation festive, avec laquelle vous surprendrez tout le monde à table.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire les plus délicieuses crêpes de courgettes avec du fromage cottage.
