Une salade sans laquelle aucune table du Nouvel An n'est complète - la salade "Olivier du Nouvel An". Je vous propose de découvrir une autre version de cette cuisine traditionnelle. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Le soir du Nouvel An, même la plus simple des salades peut devenir magique. De plus, il n'est même pas nécessaire d'utiliser des produits coûteux ou de décorer spécialement les aliments. Aujourd'hui, nous allons préparer l'Olivier du Nouvel An selon la bonne vieille recette classique, en utilisant des saucisses au lait, des concombres marinés, des pommes de terre bouillies avec des œufs et des carottes et des pois verts en conserve. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la saucisse bouillie par un filet de poulet bouilli ou ajouter ces deux ingrédients. Et je recommande d'utiliser des œufs de haute qualité, frais et de préférence faits maison, la salade sera alors beaucoup plus savoureuse. Vous pouvez également ajouter des oignons verts hachés.
Bien que la salade Olivier soit considérée comme le plat national préféré du Nouvel An, elle peut être préparée tous les autres jours fériés et même en semaine. Avec cette salade, n'importe quelle petite fête en famille ou dîner ordinaire deviendra plus lumineuse, plus amusante et plus savoureuse. Et si vous voulez faire une portion plus festive de la salade, servez-la dans des verres en verre portionnés, des paniers de sable ou des tartelettes.
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- Teneur calorique pour 100 g - 395 kcal.
- Portions par conteneur - 4-5
- Temps de cuisson - 30 minutes pour trancher les aliments, plus le temps de cuisson pour certains ingrédients
Ingrédients:
- Pommes de terre (bouillies dans leurs uniformes) - 2-3 pcs.
- Carottes (bouillies dans une pelure) - 1 pc.
- Pois verts en conserve - 350 g
- Mayonnaise - pour la vinaigrette
- Oeufs (à la coque) - 4 pcs.
- Concombres (marinés ou marinés) - 3-4 pcs.
- Saucisse au lait - 300-350 g
Préparation pas à pas de la salade Olivier du Nouvel An, recette avec photo:
1. Épluchez les pommes de terre bouillies dans leurs uniformes et coupez-les en cubes avec des côtés d'environ 0,5-0,7 mm.
2. Les carottes, bouillies, sont également pelées et coupées à la même taille que les pommes de terre.
3. Épluchez les œufs durs et coupez-les en cubes comme les produits précédents.
Comment faire cuire des légumes et des œufs pour une salade afin que les légumes ne débordent pas et que le jaune d'œuf ne prenne pas une teinte bleue, vous pouvez trouver des recettes détaillées étape par étape avec des photos sur les pages de notre site Web en utilisant la barre de recherche.
4. Retirez le film d'emballage de la saucisse au lait et coupez-la en cubes. Tous les produits doivent être coupés à la même taille, alors assurez-vous de bien proportionner. Ensuite, la salade sera magnifique sur la table.
5. Épongez les concombres marinés ou marinés avec une serviette en papier pour enlever l'excès de cornichon et coupez-les en cubes.
6. Placez tous les aliments hachés dans un bol profond et ajoutez les petits pois en conserve. Mettez-le au préalable dans une passoire pour égoutter toute la saumure. Assaisonnez les aliments avec de la mayonnaise et mélangez bien. Couvrir la salade "Olivier du Nouvel An" finie avec un couvercle et conserver au réfrigérateur pendant une demi-heure. Servez-le ensuite à table.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner royalement l'Olivier du Nouvel An.
