Vous cherchez la recette de salade de courge d'hiver parfaite? Préparez la yurga ! Derrière ce nom insolite se cache une délicieuse préparation qui décorera votre table à manger en hiver.
Mon livre de cuisine contient plusieurs recettes de salades de courges d'hiver, mais les nouvelles ne me dérangent pas. C'est cette recette qui a attiré mon attention et qui a attiré mon attention. Yurga de courgettes pour l'hiver est une préparation très savoureuse, qui m'a frappé non seulement par son nom inhabituel, mais aussi par la disponibilité des ingrédients et, comme il s'est avéré plus tard, un excellent goût! Pour cette récolte hivernale, bien sûr, vous aurez besoin de courgettes, ainsi que de poivrons doux, de tomates et d'ail - un ensemble traditionnel de produits pour l'été. Cependant, ne vous précipitez pas pour donner une mauvaise note à la yurga. Le goût de cette salade pour l'hiver est très délicat, modérément épicé, et le riche arôme des mois froids ravira certainement votre famille.
- Teneur calorique pour 100 g - 78 kcal.
- Portions - 4 canettes
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Courgettes - 1,5 kg
- Poivre bulgare - 0,5 kg
- Tomates - 0,5 kg
- Ail - 1 tête
- Sel - 40 g
- Sucre - 100 g
- Vinaigre 9% - 50 g
- Persil - 1 botte
Préparation étape par étape d'une yurga très savoureuse de courgettes pour l'hiver - une recette avec une photo
Lavez le poivron, retirez les graines et les cloisons, coupez-le en cubes de taille moyenne.
Jeunes courgettes avec mes graines pas encore formées, coupez les tiges et coupez également en petits morceaux. S'il y a déjà des graines denses dans la courgette, alors tout le milieu doit être coupé et seule la pulpe doit être laissée, sinon cela peut aggraver le goût de la salade, rendre la yurga dure et peu appétissante.
Lavez soigneusement les tomates, coupez-les en 2 à 4 morceaux, coupez les tiges et passez-les dans un hachoir à viande ou en purée avec un mélangeur. Il n'est pas nécessaire de les écorcher.
Versez la tomate dans une casserole, ajoutez l'huile végétale, le sel, le sucre et le vinaigre. Porter la marinade à ébullition à feu vif.
Dès que la tomate aux épices bout, mettez-y les poivrons et les courgettes préparés. Sans baisser le feu, porter les légumes à ébullition et ouvrir le gaz. À feu doux, nous ferons mijoter la yurga sous le couvercle pendant environ 30 minutes, en remuant souvent, afin que chaque morceau de poivron et de courgette soit bien et uniformément bouilli dans la marinade, saturé de goûts et d'arômes.
Nous trions un bouquet de persil, le lavons, le séchons avec une serviette et le hachons finement. Nous nettoyons la tête d'ail et la passons dans une presse. Ajouter aux légumes marinés. Faire bouillir sous le couvercle pendant encore 30 minutes. Une préparation thermique aussi longue nous permettra d'enrouler la yurga sans stérilisation.
Nous préparons les bidons à l'avance: les laver et les stériliser. Nous étalons la courgette yurga sur des bocaux chauds et secs et retroussons immédiatement les couvercles. Retournez les pots de salade et enveloppez-les jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Après une journée, le yurga peut être placé dans le garde-manger pour le stockage.
Assurez-vous de partir pour essayer, vous régalerez vos proches pendant la saison froide. La préparation moyennement épicée, sucrée et très tendre pour l'hiver vous ravira.
Une yurga très savoureuse de courgettes est prête pour l'hiver. Bon appétit!
Voir aussi les recettes vidéo:
Délicieux apéritif de courgettes pour l'hiver
