Il n'y a jamais trop de blancs pour l'hiver ! Préparez de délicieuses tomates sucrées-épicées sans vinaigre. Vous n'avez jamais essayé cela auparavant !
Les tomates en conserve sont un classique du genre ! Dès qu'ils ne sont pas fermés: avec des légumes épicés, avec des herbes aromatiques, dans leur jus, salés, marinés, associés à des pommes, des raisins, du chou-fleur. Ce que les hôtesses n'inventent pas ! La recette par laquelle je ferme les tomates pour l'hiver est différente des autres en ce qu'elle n'utilise pas le conservateur habituel - le vinaigre. Les tomates selon cette recette sont très tendres, moyennement salées et pas du tout épicées. Juste un vrai goût, semblable au goût du jus de tomate. Même les enfants aimeront ce blanc. Croyez-moi, les tomates pour l'hiver sans vinaigre sont très savoureuses. Suivez notre recette avec une photo, et vous verrez qu'elle a non seulement le droit d'exister, mais peut aussi devenir l'une de vos façons préférées de récolter des tomates pour l'hiver.
- Teneur calorique pour 100 g - 24 kcal.
- Portions - 1 boîte
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Tomates - 3 kg
- Poivron doux - 1 pc.
- Oignons bulbes - 1-2 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café
Cuisiner pas à pas des tomates pour l'hiver sans vinaigre - une recette avec une photo
Ne disons pas que les tomates, comme tous les autres légumes, doivent être lavées et que les pots stérilisés sont une vérité commune, et même les plus jeunes femmes au foyer le comprennent sans rappel. Au fond de chaque bocal, mettez quelques rondelles d'oignons et un peu de poivron haché.
Nous remplissons les pots de tomates. Lorsque vous choisissez des légumes à conserver, privilégiez les fruits mûrs, mais pas trop mous, de taille moyenne et petite. Disposer les tomates serrées, en alternant de temps en temps avec des morceaux de poivron.
Versez une cuillère à café avec un tas de sel dans chaque pot (j'en ai un litre). Si vous fermez des tomates dans des pots de 2 ou 3 litres, placez respectivement 1 cuillère à dessert ou 1 cuillère à soupe de sel dans le pot.
Remplissez chaque bocal d'eau froide non bouillie.
Placer les bocaux dans une large casserole remplie d'eau pour les stériliser. N'oubliez pas de mettre un morceau de coton sur le bas. Couvrir les bocaux avec des couvercles. Après avoir fait bouillir l'eau, stériliser pendant 30 minutes.
Après l'expiration du temps, les pots de tomates doivent être scellés, retournés et emballés avec quelque chose de chaud. Laissez-le pendant quelques jours jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Les tomates en conserve atteindront leur saveur après 4 semaines.
Les tomates pour l'hiver sans vinaigre sont prêtes. Rangez-les dans votre garde-manger et en hiver, préparez-vous à profiter d'une riche saveur de tomate. Bon appétit!
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Tomates pour l'hiver sans vinaigre et sans stérilisation
