Vous cherchez des recettes de saison insolites ? Préparez plusieurs pots de caviar de tomates vertes au potiron. Savoureux, intéressant et juste en saison!
Fin septembre et début octobre sont les périodes où vous pouvez utiliser des tomates vertes dans votre cuisine. Trouver de nouvelles utilisations pour ce produit, par exemple, est très intéressant pour moi. Cet automne m'a apporté une nouvelle recette inattendue - du caviar de tomates vertes et de citrouille. Au début, j'ai été surpris de ne pas avoir deviné combiner ces produits auparavant ! Après tout, la citrouille est très polyvalente et peut être facilement combinée avec de nombreux légumes. Les tomates vertes donneront à cette collation leur jutosité, leur texture croquante et leur goût. Dès que j'ai essayé un tel caviar, j'ai réalisé que je continuerais à le cuisiner à la maison. Le caviar peut être servi en apéritif en lui offrant des toasts de pain blanc ou des tranches de seigle, ou en accompagnement de poisson ou de poulet. Je partage avec vous la recette.
- Teneur calorique pour 100 g - 36 kcal.
- Portions - pour 4 personnes
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Tomates vertes - 500 g
- Citrouille - 500 g
- Oignons - 2 pièces
- Carottes - 2 pièces
- Ail - 6 dents
- Sel - 0,5 c. l.
- Sucre - 2 c. l.
- Vinaigre de cidre de pomme - 2 c. l.
- Poivre noir moulu - sur la pointe d'un couteau
- Huile de tournesol - 3 c. l.
Préparation pas à pas du caviar de tomates vertes et potiron - recette et photo
Préparons les légumes pour le caviar. Épluchez le potiron, les carottes et les oignons. Lavez et râpez les tomates vertes ou hachez-les au robot culinaire. Nous ferons de même avec la citrouille et les carottes. Pour rendre le caviar homogène, on va essayer de moudre tous les ingrédients de la même manière. Couper l'oignon en petits cubes.
Faire revenir les oignons dans l'huile végétale dans une poêle chaude. Nous le remuons pour qu'il ne brûle pas, mais seulement doré.
Ajoutez de la citrouille râpée, des carottes et des tomates vertes aux oignons cuits, qui doivent être légèrement pressés. Faire revenir les légumes dans une poêle en remuant de temps en temps pendant 10 à 15 minutes. Épluchez l'ail, passez-le dans une presse et envoyez-le dans la casserole. Ajouter le sucre, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre au goût. Ensuite, nous réduisons le feu et, sous le couvercle, préparons le caviar en remuant de temps en temps.
Après 40 minutes, le caviar est prêt. Chacun de ses composants a apporté ses couleurs et son goût au plat, de sorte que le plat s'est avéré juteux, avec un goût riche, brillant en automne.
Voici un merveilleux plat de saison - du caviar de tomates vertes et de citrouille. Juteux et lumineux, il a l'air festif et lumineux sur la table. Bon appétit à tous !
